Hrana Okusni članki

Buča v loncu v peči

Vsake jedi se včasih diše, če jih pečemo v glinenih lončkih. Rezine sveže buče niso izjema in popolnoma ohranijo vse svoje okusne lastnosti po dolgotrajnem zatiranju v gline stene. Nato bomo bučko bučko kuhali v pečici hkrati po nekaj presenetljivo različnih receptih.

Bučna kaša v loncu v peči

Prva stvar, ki prihaja na misel po stavek "buča v loncu", je bučna kaša - presenetljivo aromatična, sladka in kremasta, je idealna jed, ki je zasnovana za hladno sezono. Primerno za obroke v vsakem času dneva in jesti vseh starosti.

Sestavine:

  • smetana - 115 ml;
  • buča - 370 g;
  • peščica rozin;
  • riž - 2 tbsp;
  • maslo - 45 g;
  • granulirani sladkor - 45 g

Kuhanje

Preden kuhate bučo v loncu v peči, kuhajte koščke buče skupaj s sladkorjem in rižem, dokler niso pripravljene. Ko se zrna riža zmehčajo, jih kombinirajte z opranimi rozinami in poskrbite za mešanico v lončkih. Zalite kašo s smetano (bolje je, da ne jemljejte preveč maščobe: 10-15%) in pošljite na 180 stopinj 40 minut.

Buča z mesom v loncu v peči - recept

Bučna dobro gredo z mesom in drugo zelenjavo, še posebej, ko pečemo v loncu, ko se bogata aroma sestavin koncentrira v lonec in ne pride do trenutka vročine. V našem primeru bo pokrov vlažnega peciva pripomogel k zadrževanju vonja in vlage.

Sestavine:

  • buča - 370 g;
  • čebula - 115 g;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • korenje - 170 g;
  • parsnip - 65 g;
  • šampinjoni - 430 g;
  • moko - 25 g;
  • piščanec - 530 g;
  • piščančja juha - 615 ml;
  • timijanske sprigi - 3 kosi;
  • žajbelj - 1 tsp;
  • list pihano testo .
    • Buča z mesom v loncu v peči - recept

Kuhanje

Kosi bučke potresemo z oljem in pecemo pri 200 stopinjah za približno pol ure, dokler ne dobimo mehkega.

V posodo shranite korenje s česnom in čebulo. Dodajte pastine in gobe, nato pustite, da presežna vlaga s površine popolnoma izhlapi. V končni fazi dodajte koščke kokoši in počakajte, dokler ne zgrabijo zunaj, vendar se ne prerejo popolnoma. Potresite zelenjavo in perutnino z moko, dodajte zelišča in prelijte juho čez pol minute. Takoj, ko se bujona zgostne in se spremeni v omako, se zelenjavo pese s piščancem in z njimi kosi buče v lončkih. Vsako lončo pokrijte s plastjo iz valjanega peciva. Bučo, pečeno v loncu v peči, bo pripravljeno po 20 minutah sušenja na 200 stopinjah.