Z nastankom hladnega vremena postajajo zlasti pomembni recepti s bučko. Ponujamo izviren način uporabe sadja in priporočamo kuhanje okusno in okusno kašo v njem s peko hrane v pečici.
Sestavine:
Kuhanje
Izberite za pripravo hrane srednje velikih bučnih sladkih sort sladkorja. Dobro ga operemo, posušimo in odrežemo v obliki "pokrova". Odstranite vsa semena s spremljajočo kašo in očistite vsa vlakna.
Temeljito operemo proso in namažemo vrelo vodo približno pet minut. Sčasoma se voda izsuši, ponovno spere košnjo in nato položi notranjost bučke. Količina proso mora biti takšna, da polnila zelenjavo skoraj na polovico. Na proso dodajte umazane rozine, dodajte oreške, mleto cimeto ali vanilijo ter vržite ščepec soli in rjavega sladkorja. Komponente napolnite z mlekom in zmešajte z žlico. Z vrha postavimo rezine masla, pokrivamo bučko s pokrovom in jo položimo na pekač, v katerega nalijemo malo vode.
Pečico je treba segreti na 185 stopinj vnaprej, nato pa posodo za pekač s bučnim in kašastim pekačem. Priprava posode bo od ene in pol do dve in pol ure, odvisno od vrste in gostote same buče ter želene stopnje njegove končne mehkosti. Med kuhanjem kontroliramo prisotnost vode v ponvi.
Preden postrežemo, v bučo vlijemo kašo s tekočim medom.
Sestavine:
Kuhanje
Začnete pripravljati hrano, kot v prejšnjem primeru pripravite bučo, tako da odrežete vrh in strgate notranjost. V notranjost speremo in pomešamo z suhim sadjem, oreščki in sesekljanim rižem jabolk, ne pozabite, da malo zalijemo in sladkamo. Napolnite komplete z mlekom, dodajte koščke masla, pokrijte bučo z odrezanim vrhom in pošljite na pekač za pečenje z vodo v pečici, segreti na 185 stopinj.
Sadje lahko tudi zavijte v folijo. Torej bo bučica postala še bolj sokrivljena in bolj nasičena. Čas kuhanja, kot v prejšnjem primeru, je odvisen od vrste zelenjave, želenega rezultata in kapacitete pečice, v vsakem primeru pa traja najmanj eno uro in pol.
Sestavine:
Kuhanje
Za nesladkano različico te posode pripravimo bučo, pri čemer upoštevamo priporočila, opisana zgoraj, in nabrij nekaj celuloze od znotraj. Plod maščimo od znotraj in zunaj in ga pošljemo v pečico približno eno uro, tako da v pladenj nalijemo precej vode. Na klasičen način kuhamo ajdove kaše na pripravljenost in meso razrežemo v majhne in žarice v vroči ponvi z rastlinskim oljem, ne smemo pozabiti, da sol in poper. Rdečemu mesu dodajte koščke bučne pulpe in sesekljano čebulo. Pripravite sestavine, dokler mehkoba zelenjave, nato se ne združite z ajdo, dodajte sol po okusu in poper, nato pa napolnite nastalo maso buče. V notranjost polnilnih površin spiramo česne zobe, brez čiščenja, vlijemo vrelo vodo, položimo koščke olja in pokrivamo bučko s pokrovom.
Ostanek je samo čakati na pečenje zelenjave v pečici, segreti na 185 stopinj. To bo trajalo približno eno uro.