Zajec v kislo smetano - recept
Zajec, kuhano v kislo smetano, je prava praznična jed, ki bo vse goste presenetila ne le s svojim občutljivim neverjetnim okusom, temveč tudi z nepozabno aromo! Priprava te posode je zelo preprosta in enostavna. Ne verjamete? Nato si oglejte nekaj izvirnih in preprostih zajčjih receptov v kislo smetano z vami, in videli boste sami.
Zajec v kisle smetane v rokavu
Sestavine:
- kunca za krave - 1,5 kg;
- kisla smetana 20% - 400 ml;
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- suho belo vino - 200 ml;
- posušena bazilika - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati zajca v kislo smetano? Vzamemo kunčje trup, ga pogoltnemo, speremo, razrežemo na več majhnih kosov in meso pustimo v hladilniku 45 minut, da se ohladi. Medtem pripravimo marinado: v skledo stisnemo česen, dodamo sol, začimbe po okusu, vlijemo malo oljčnega olja in vse temeljito premešamo. Izvlecemo meso in ga prestavimo v posodo z marinado, pokrijemo skledo s pokrovom in ponovno zaprejemo zajca v hladilniku.
Ko je meso dobro marinirano, ga vzamemo iz hladilnika in rahlo popražemo v posodi z maslom do zlate rjave barve. Nato dodajte malo suha bela vina, kislo smetano, dobro premešajte in kuhajte približno 10 minut. Nato vzemite rokav za pečenje, nežno premešajte meso in posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za približno 1,5 ure. Postrežemo kunca s kislo smetano, kuhano v pečici, z zelenjavo in kozarcem suhega belega vina.
Recept za kunca v kislo smetano
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- maslo - 50 g;
- svinjska maščoba - 40 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- paradižnik - 3 kos;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Če želite kunca v kislo smetano, najprej očistite čebulo in jo zrežite na polovičnih obročkih. Moji paradižniki, obsushivaem in razrezani v kroge. Potem temeljito sperite kunčje trup, sperite sol, poper po okusu in dajte namaženo posodo. Z zgornjega mesa prevlečemo meso s kislo smetano in na njej raztegnemo čebulne obroče. Oblika oblikujemo v pečici, segreti na 200 stopinj in pečemo 1,5 ure. Takoj, ko je meso pripravljeno, ga prelijete z nastalo maščobo, potresemo z drobno sesekljanim zeliščem, okrasimo s paradižnikom in služimo mizi.
Zajec v kislo smetano z gobami
Sestavine:
- kunca za kunce - 600 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- kisla smetana - 150 ml;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- krompir - 7 kosov;
- posušen rožmarin - 1 žlička;
- suho belo vino - 100 ml;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Torej, najprej vzemite meso: odrežite zajec iz filma, ga položite v bazenu, prelijte hladno vodo, dodajte limonin sok, kis, rožmarin in pustite nekaj ur. Potem vzemimo truplo iz marinade, ga razrežemo na velike koščke in jih poškodujemo s soljo, poprom in zelišči. Česen se stisne, krompir se očisti in razreže na majhne bloke, gobe pa tanke plošče. 
Frite dele kuncev v dobro segreti posodi do zlate rjave barve. Potem gobe ugasnejo ločeno in takoj, ko so rahlo porjavljene, dodamo drobno sesekljan česen in krompir. Vse soli, poper po okusu, 10 minut mešajte in popražite. Nato previdno premaknite kozarec v pripravljene zelenjavo, posodite posodo z rožmarinom in prelijte belo suho vino. Zaprite posodo s pokrovom in kuhan kunec s krompirjem v kislo smetano 40 minut pri nizki toploti.
Nič manj nežen je dosežen zakisan zajček v smetanovi omaki , ali zajec v pivu Bodite prepričani, da preizkusite te recepte in uživajte ob obroku!