Hrana Okusni članki

Rassolnik - 9 receptov običajne jedi

Rassolnik je znana jed v ruski kuhinji. Med sestavinami so nujno prisotne kumare iz kumine. Pogosto se je uporabljala tudi kumarica, ki daje hrani posebno kislo in pikantno. Zanimive recepte za mast se čakajo spodaj.

Kako kuhati pickle?

Kako kuhati krompirja ni znano vsem. Zdaj bodo priznane glavne točke in pravila kuhanja tega apeturnega, zelo zadovoljnega in cenovno ugodnega prvega tečaja. Ta jed je preprosta, za to ni potrebnih nobenih posebnih izdelkov, vse bo vedno pri roki, domače pa bodo dobro hranjene in zadovoljne.

  1. Osnova te juhe je juha. Če želite to narediti, kuhajte goveje meso, vendar lahko uporabite perutnino, večinoma piščanca.
  2. Ena od komponent prve posode je velika. Ječmen se uporablja bolj pogosto, vendar je ta juha včasih kuhana z rižem. Drobljenec je v končani juhi in po tem, ko je dodan ostalim izdelkom.
  3. Kumare se najbolje uporabljajo soljene, to je tiste, ki fermentirajo brez dodajanja kisa.

Rassolnik - klasičen recept

pickle - recept

Obstaja veliko možnosti kuhanja za ta prvi tečaj. Spodaj boste izvedeli, kako kuhati klasično kumarico z ječmenom. Ugodno, zadovoljivo, apetitno - kratek opis hrane.

Sestavine:

  • brsti - 800 g;
  • teletina - 1 kg;
  • krompir - 300 g;
  • čebulna repa - 200 g;
  • cevke iz sodov - 200 g;
  • biserni ječmen - 130 g;
  • kumarica - 400 ml;
  • mast - 40 g;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • sladkor - 25 g;
  • sol

Kuhanje

  1. Drobovino se odreza po dolžini in 3-4 ure namoči.
  2. Meso je oprano in kuhano. Ko je meso pripravljeno, ga odstranite in razrežite na kose.
  3. Drobno kuhamo ločeno pol ure, speremo.
  4. V juho pošljite žita, po 10 minutah krompirja.
  5. V ponvi stopite masti, jo porežite sesekljano zelenjavo, narezane na kocke, 5 minut, jih povlečete s sladkorjem.
  6. Pošljite pečenko v ponev, dajte meso in ledvice, razrežite na rezine. Pour v pickle in dajte začimbe. Pod pokrovom se malo pogumijo.

Rassolnik z bisernim ječmenom - recept

Rassolnik z bisernim ječmenom - recept

Prva kuharica, ki jo vsak gospodinja pripravi na svoj način. Obstaja nekaj osnovnih sestavin, ki veljajo za klasično za to rusko jed, znano že dolgo časa. Leningrad rassolnik, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, pomeni obvezno uporabo govejega in bisernega ječmena. Iz preproste skupine izdelkov prihaja bogata jed.

Sestavine:

  • teletina - 300 g;
  • korenje - 100 g;
  • pitna voda - 2,5 litra;
  • biserni ječmen - 180 g;
  • srednje velike konzervirane kumare - 4 kosi;
  • Slanica - 500 ml;
  • gomolji krompirja - 500 g;
  • por - 300 g;
  • korenje - 200 g

Kuhanje

  1. Celulozno celulozo kuhamo 2 uri.
  2. Krupa se operejo in namočene 2 uri, se prelijejo z vrelo vodo 1: 3 in se parijo pol ure.
  3. Shred konzervirane zelenjave, jih posladi v olju.
  4. Porka se je na posodo sesekljala na polovice, mimoidočo in mesto.
  5. Ločeno spržite zdrobljeno korenje.
  6. Rezan krompir z rezino.
  7. Krupa se pošlje v juho in kuhamo četrtino ure.
  8. Polagajo krompir, zelenjavo, začimbe.
  9. Na koncu nalijemo v pickle.
  10. Ko služijo v ploščah, položite telet in kislo smetano.

Pickle z ječmenom in piščancem

kumar z bisernim ječmenom in piščancem

Vsaka gospodinja ima pravico, da sami prilagodi pripravo kumarice. Pogosto ga kuhamo na govejem mesu ali dodamo kuhanih ledvic. Vendar brez pravil ni nobenih pravil. Tudi ta prva hrana s piščancem je apetirana. Zato ljubitelji ptic lahko varno vključijo piščanca v posodo.

Sestavine:

  • piščanec - 700 g;
  • korenje - 150 g;
  • čebulna repa - 140 g;
  • biserni ječmen - 100 g;
  • voda - 2 litra;
  • cevke iz sodov - 200 g;
  • olje - 30 ml;
  • slanica;
  • sol

Kuhanje

  1. Piščanca se razreže na rezine in kuhamo v 2 litrih vode.
  2. Ločeno kuhamo ječmen.
  3. Zelenjava sečnjo, premešajte.
  4. Končana piščanca se odstrani iz posode. In tam položite ječmen, zazharku, malo vrenja.
  5. Na koncu nalijemo v pickle. Njena količina se prilagodi okusu.

Rassolnik z rižem

kifla z rižem

V klasični verziji se ta vroči obrok kuhata z bisernim ječmenom, a mnogi ljudje všeč ta juha z rižem. Kuhajte in ne tako dolgo, okus posode pa ni slabši. Kako kuhati kumar z rižem, zdaj ugotovite.

Sestavine:

  • Očiščena pitna voda - 1,5 litra;
  • riž - 50 g;
  • krompir - 150 g;
  • korenje - 120 g;
  • čebula - 100 g;
  • kisle kumare - 400 g;
  • zelenjava;
  • zelena (koren) - 1 kos.

Kuhanje

  1. Krompir se razreže na kocke, preostanek zelenjave pa na koščke. Pljuvajte zelenjavo v skodelici skoraj do pripravljenosti.
  2. Riž speremo in kuhamo skoraj do kuhanja.
  3. Voda se prenese v vrenje, pour krompir, riž, zelenjava in kuhamo kislo moko brez bisernega ječmena, dokler niso vse sestavine pripravljene.

Rassolnik v multivarku - recept

žganje v počasnem kuhalniku

Multicooker olajša pripravo katere koli hrane. Juhe v njej so še posebno okusne zaradi dejstva, da se ohranja konstantna majhna temperatura, proizvodi pa dobro zalijejo brez močnega vrenja. Rassolnik z rižem v počasnem kuhalniku je preprost srčni obrok, pri čemer je vsaj še nekaj težav z kuhanjem.

Sestavine:

  • meso - 500 g;
  • gomolji krompirja - 500 g;
  • čebula - 150 g;
  • kisle kumare - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • olje - 40 ml;
  • riž - 120 g

Kuhanje

  1. Naprava je postavljena na "Pečenje", čas - 40 minut.
  2. Vlijte olje v skledo, drobno sesekljano čebulo, sesekljano celulozo, rešite korenje, mešajte in kuhajte do signala.
  3. Dodajte narezan krompir in riž. Nalijte v vročo vodo in zaprite pokrov.
  4. V načinu "gašenja" pustite 25 minut.
  5. Na koncu pa naribane grater kumarice, lovorjev list in podsalivayut.

Meatless pickle

meso brez kislega mesa

Domača kaša pogosto kuhamo mesno juho, včasih jo zavrete z ledvicami. Ne manj okusno in toplo je ta vroča jed in v pusto različico brez dodajanja mesa.

Sestavine:

  • gomolji krompirja - 5 kosov;
  • korenje - 200 g;
  • konzervirane kumare - 300 g;
  • por - 1 kos;
  • riževa žita - 3 tbsp. žlice;
  • peteršilj in koper;
  • zelenjavna juha - 2 litra.

Kuhanje

  1. Krompir je olupljen, sesekljan na kose, skupaj z rižem, poslanim v juho.
  2. Kuhajte pri nizki vročini do mehkega krompirja.
  3. Beli del porca je sesekljan in ocvrt. Dodamo sesekljane kumarice, premešamo skupaj skupaj.
  4. Pečenec se vlije v bujono, prinese do vrenja, rassolit rassolnik z rižem in kisle kumare za četrtino uro in vrže koper s peteršiljem.

Mravlja z ledvicami

rassolnik z ledvicami

Slastna kumarica se pogosto kuha z ledvicami. Vendar pa mnogim to stranski izdelek ni všeč. V posodo je prišel okusno, mora biti pravilno kuhano. Rassolnik, čigar recept vas čaka spodaj, bo prosil tudi najbolj izbirčen sladokusce.

Sestavine:

  • brsti - 500 g;
  • riž - 100 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • kisle kumare - 2 kosi;
  • korenje - 100 g;
  • čebula - 100 g

Kuhanje

  1. Drobljenje za nekaj ur namočeno.
  2. Nato se prenesejo v posodo za kuhanje, jo zlijemo s hladno vodo, kuhamo, dokler ne pripravimo, nato pa rezimo na rezine.
  3. Kuhajte krompir, riž v kuhano tekočino.
  4. Fry sesekljano čebulo, korenje.
  5. V skledo zmešamo kumare, cvrtje.
  6. V službi se doda zdrobljena drobovina v vsako ploščo.

Mletje z gobami

kumarica z gobami

Kako kuhati pickle, mnogi ljudje vedo. Vendar pa vsi ne vedo, da je to jed lahko kuhate tudi z gobami. Ta izdelek bo k jedi dodal srčnost, edinstven okus, posebno aromo. Dobro je, da uporabite gozdne gobe. No, če so sveže, lahko pa jih varno vzamete in zamrznete.

Sestavine:

  • gobe - 300 g;
  • biserni ječmen - 100 g;
  • voda - 2 litra;
  • korenje - 120 g;
  • gomolji krompirja - 300 g;
  • slanica - 500 ml;
  • kisle kumare - 2 kosi,
  • sesekljan koper;
  • sol

Kuhanje

  1. Izprte žitarice vlijemo z vodo in pustimo, da nabreknejo.
  2. Nato ga prestavite v posodo, napolnite z vodo in počakajte, dokler ne mehak.
  3. Potem vrgel krompir, gobe, kuhamo pol ure.
  4. S fino posekati čebulo, kumare, korenje zmleti nariban.
  5. Pripravljene zelenjave so ocvrte v maslu in se širijo v juho.
  6. Sesajte skupaj skupaj 3 minute, prelijte v kumarico, sperite z vrenjem, položite koper in ga izklopite.

Pickle z fižolom in kislem krompirjem - recept

kumarica z fižolom in kumaricami

Rassolnik je pripravljen z mesom, ledvicami, gobami. Kako kuhati okusno kumarico z fižolom zdaj uči. Fižol je zelo zadovoljiv proizvod, ki ni manj kot meso v količini rastlinskih beljakovin. Zahvaljujoč temu, končana jed sestaja izredno okusna, zelo zadovoljiva. Samo tisto, kar potrebujete na hladen zimski dan, da ne samo zadovoljite lakoto, temveč tudi, da se topli.

Sestavine:

  • rdeči fižol - 1 skodelica;
  • kisle kumare - 200 g;
  • korenje - 100 g;
  • voda - 1,5 litra;
  • velik krompir - 4 kosi;
  • curry - 1 tsp;
  • poper;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

  1. Fižol se opere, namočeno 8 ur.
  2. Nato postavite v ponev, nalijemo tekočino, kuhamo 50 minut.
  3. Rezine rezite korenje, ga opečete v olju, razprite v posodo z fižolom.
  4. Krompir, narezan na kocke, poslan v druge izdelke.
  5. Mleto narišemo zrezke, ki so nameščene v posodo, ko so vse komponente pripravljene. Dajte začimbe, sol, premešajte, zavrite 10 minut, izklopite.