Recept za jetra torte iz jeter s prašičem
Če pripadate večini ljudi, ki jim ni všeč jetra, potem še nimate možnosti, da poskusite okusno jed, ki temelji na njej. Eden od zadnjih je le jetrna torta - izjemno nežna prigrizek iz jetra palačinke z omako, ki se lahko dopolni z zelenjavo. Spodaj bomo govorili o receptih jetrne torte iz prašičje jeter.
Svinjska jetra - recept
Predlagamo, da začnete z najpreprostejšo različico jetrne pogače, ki jo sestavljajo plasti jeter palačinke in lahke kisle smetane omako z majhno količino česna.
Sestavine:
- svinjska jetra - 540 g;
- moko - 220 g;
- jajca (izbrana) - 3 kosi;
- kisla smetana - 210 g;
- čebula - 320 g;
- česen - 2 zoba;
- Peščica svežih zelišč za dekoracijo.
Kuhanje
Preden pripravite jetrno torto iz svinjske jeter, pripravite glavni izdelek sam. Izperite jetra, jo shranite iz zunanjih filmov in kanalov. Čisto pripravljene koščke jeter z mehčalcem mesa, nato dodajte maso jajc in moke. Ne pozabite na sol. Pripravljena masa v svoji doslednosti je zelo podobna mešanici za palačinke.
Ogrevanje maslene posode, razpršite jetrno zmes nad njim čim bolj tanke in nekaj minut na obeh straneh. Pripravljene palačinke.
Razdelite čebulo na obroče in jih prihranite pri nizki vročini približno pol ure, čaka na karamelizacijo kosov.
S kislo smetano zmešamo s ščepcem soli in sesekljanim česnom. Končana omaka promazyvayte vsako palačinke, porazdelite plast čebule in položite drugo palačinko. Okrasite vrh torte s sesekljano zelenjavo.
Jetrna jetrna pogača z gobami
Sestavine:
- svinjska jetra - 380 g;
- jajca (velika) - 2 kosi;
- mleko (maščobe) - 115 ml;
- ajdova moka - 35 g;
- čebula - 180 g;
- korenje - 175 g;
- šampinjoni - 205 g;
- česen - 3 stroka;
- majonez - 210 g
Kuhanje
Po pripravi svinjske jeter ga preskočite skozi mlin za meso in mešanico mešanice z jajci in mlekom. Pourite ajdove moke in gnetite gladko testo. Začni.
V ponev nalijte dele testa v jetrih, ga obrnite na obeh straneh, dokler ne porivate. Končane palačinke so kul. Po želji se lahko jetrna torta jeter izvedena v multivariatni obliki. V ta namen uporabite opcijo "Baking" in žganje posode za testo v skledi kot v ponvi ali takoj izlijete celotno mešanico in pustite 50 minut na eni strani in nato še 20 na drugi. Dokončana torta je razdeljena na plasti na način piškotov.
Pridobite gobovo mešanico s pršutom sesekljane zelenjave do mehkega. Dodajte šampinjone v pripravljeno zelenjavo in dopustite, da presežna vlaga izhlapi. Iztisnite drobnjak, nato pa odstranite vse od toplote.
Palačinke pokrijte z majonezo in položite cvrtje. Nadomestne plasti, zbirajte torto skupaj.
Preprost recept za svinjsko jetrno jeverno brez mleka
Sestavine:
- svinjska jetra - 780 g;
- jajca (velika) - 2 kosi;
- moka (najvišja stopnja) - 90 g;
- škrob - 5 g;
- korenje - 75 g;
- čebula - 75 g;
- sir - 115 g;
- jajca (kuhana) - 4 kosi;
- kisla smetana - 390 g;
- majoneza - 140 g;
- česen - 2 zoba.
Kuhanje
Začnite kuhati z jetri pripravi. Očistite folijo in kanale, nato temeljito sperite pod mrzlo vodo. Pripravite kosove skozi meso mlin, in posledično 
pasta dodajte s škrobom, moko in jajci. Sladi.
Majhne dele testa nalijte v predhodno segreto skodelico in nekaj minut na obeh straneh. Pripravljene palačinke.
Očistite korenje in jo shranite s čebulo. Ko so zelenjava mehkejša in rjava, jih ohladimo in zmešamo s polovico mešanice kisle smetane z majonezo in česnom. Združite drugo polovico omake s naribanim sirom in sesekljanim kuhanim jajcem. Obe mešanici se izmenično postavita na palačinke jeter in kup skupaj s kupom.