Hrana Sladice

Recept za tiramisu z mascarponom doma

Tiramisu je priljubljena italijanska večplastna sladica (pravzaprav torta). Pri pripravi te dobrote v klasični verziji uporabljajo mascarpone krem ​​sir, kavo, kakav v prahu, piščančja jajca, sladkor in piškote savoyardi. Včasih se kakavov prah nadomesti z naribano čokolado, likerju se doda kavni impregnaciji.

Tiramisu lahko kuhate ob počitnicah, ta sladica ima občutljiv, strog, neprimeren in občutljiv okus. Vsekakor bo takšna peciva na domačem in gostu prijetno presenečena, zlasti gurmani.


Preprost klasični tiramisu recept z mascarponom

Sestavine:

  • Maskarponski sir - 500 g;
  • piščančje jajce - 4 kosov;
  • sladkor (v prahu) - 5 žlici žlici. žlice;
  • espresso kava močno kuhano s sladkorjem in ohlajeno - 300 ml;
  • liker "Amaretto" ali limona - 30 ml;
  • piškoti savoyardi pripravljen - približno 200 g;
  • visokokakovosten kakav v prahu ali grenka temna čokolada.

Kuhanje

Najprej pripravite kremo za tiramisu z mascarponom, za to pa ločite jajčne belice ločeno + 2 žlici. žlice sladkorja v prahu v stabilni peni. Rumenjaki z 2 žlici praška - zmešajte z žvečenjem.

Kombiniramo rumenjake s sirom mascarpona in rahlo pretepamo z vilicami. Malo po malo (žlico) dodajamo beljakovine in nežno mešamo in ne dolgo.

Zmešana espreso mešanica z likerjem. Dodate lahko malo cimeta ali vanilije.

Zberemo tiramisu

Vsako piškote potopite v 5-8 sekundah v zmesi kave in likerja in položite plast (ena v drugo) na posodo ali v služilni obliki z obročem.

Prevlečemo in položimo plast piškotov s smetano - uporabljajte le polovico. Naslednja je druga plast piškotkov. Končna plast je preostala smetana. Celotno strukturo potresemo s kakavovim prahom ali naribano čokolado na vrhu (v to zmes lahko dodate zemeljske lešnike ali mandlje).

Kolač pustimo vsaj dve uri na hladnem - piškotek mora biti dobro namočen.

Segment tiramisu za dele, služi s kavo in kozarcem pijače.

Vsak ne more imeti jajčec in ne vedno, je možna še ena možnost.

Krema za tiramisu s smetano in mascarponom brez jajc - alternativni recept

Sestavine:

  • Maskarponski sir - 500 g;
  • naravna mlečna krema debela;
  • sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice.

Kuhanje

Mešalnik pri visoki hitrosti, vendar ne za dolgo klasični tiramisu recept z mascarponom (drugače se bo olje izognilo) kremo s sladkorjem. Dodajte maskarponski sir in zmešajte z vilico do gladke. Krema je pripravljena. Kot se spominjate, še vedno potrebujemo kavo in alkoholno impregnacijo, piškote savoyardi (dobro ali druge piškotke iz piškotov), ​​kot tudi čokoladne posevke, to je iste sestavine, ki smo jih uporabili v prvem receptu.

Zdaj gradimo tiramisu s smetano in mascarponom brez jajc, na enak način, v istem zaporedju, kot je opisano v prejšnjem receptu. To pomeni, da piškote premešamo v impregnacijo, širimo plast, na vrh - smetano, potem - drugo plast piškotov, ponovno smetano in potresemo.