Hrana Gospodarki note

Praznični recepti

Jedi za praznično mizo se razlikujejo od tistih, ki jih služimo v našem dnevnem meniju, v njeni netičnosti. Zato smo v tem izboru prazničnih receptov odločili, da se odmaknemo od stereotipnih kombinacij in pripravimo izvirne, a preproste jedi.

Recept za pusto počitniško jed

Uporabljamo jo za kuhanje pastirske pite z obilico mletega mesa, v tej različici pa jo bomo zamenjali z lehto sestavino - leča.

Sestavine:

  • Por - 110 g;
  • korenje - 90 g;
  • česna čreda - 4 kosi;
  • zelena leča - 1 žlica;
  • zelene stebla - 90 g;
  • zelenjavna juha - 980 ml;
  • na veji timijana in rožmarina;
  • paradižnikova pasta - 35 g;
  • krompir - 900 g;
  • zeleni grah - 140 g

Kuhanje

Mešano juho zmešamo z paradižnikovim pastom in pokrijemo z mešanico leče. Pustite ga kuhati, medtem ko razčlenite zdrobljene zelenjave: por, korenje, stebla zelene. V zelenjavo dodamo rožmarin in timijan, nato pa preskočimo drobnjaka. Dodajte zelenjavni frit k lečam in pustite, da se vre, dokler mehak. Na samem koncu kuhanja potresemo z grahom.

Krompir kremo in zmešajte z malo rastlinskega olja. Premijejte lečo v ponev in pokrijte s plastjo krompirja. Pecivo pustite v pečici za dobesedno 5 minut, dokler ne porjavi.

Praznična ribja jed

Sestavine:

  • lososov file - 670 g;
  • sladkorni trs - 5 g;
  • ščepec škroba;
  • voda - 25 ml;
  • jabolčni sirup - 55 ml.

Kuhanje

Na obeh straneh obarvamo lososov file v posodi. Škrob raztopimo in ga zmešamo s sladkorjem. Dodajte jabolčni sirup do zmesi in razprite nastalo omako nad ribjo celulozo. Pustite losos v pečici pri 150 stopinjah 12-15 minut.

Piščančji praznični recept

Sestavine:

  • trup piščanca - 2,5 kg;
  • paprika - 1 tsp;
  • timijanske sprigi - 2 kosi;
  • limona - 1 kos;
  • maslo - 55 g;
  • česna glava;
  • čebula - 240 g

Kuhanje

V malti potresite sol z dišavami timijanov in dodajte papriko. Nastala mešanica, raztrgana oprana in posušena ptičja trupla. V notranjost trupa položite limono in zdrobljen česen. Razdelite čebulo v velike polovične obroče in postavite ptico na vrh. Pečemo piščanca na 180 stopinj uro in pol.

Recept za svečano meso v peči

Sestavine:

  • goveji jastogi - 1,3 kg;
  • Sušen origano, timijan - 1 čajna žlička vsakega;
  • suha gorčica - 2 tsp;
  • vroči čili poper - po okusu;
  • maslo - 35 g;
  • balzamični kis.

Kuhanje

Rjavec govejega mesa na ogretem maslu. Z gorčico z balzamičnim kisom raztopimo pastozno konsistenco. Nastala pasta se razprostira na površini govejega jagodičja in pusti, da se peče pri 210 stopinjah 15 minut, nato pa še eno uro pri 150 stopinjah. Priprava naše praznične posode bo zaključena, ko temperatura v središču dela doseže 55 stopinj.

Praznična solata

Sestavine:

  • majoneza - 115 ml;
  • jogurt - 115 ml;
  • smetan sir - 130 g;
  • sušen česen - 1/2 žličke;
  • vinski kis - 15 ml;
  • feta sir - 80 g;
  • kuhana piščanec - 180 g;
    • Svečane jedi iz solate
  • peščena posušena brusnica;
  • peščica zelene čebule;
  • peščica mandljevih kosmičev.

Kuhanje

Pripravite solatni preliv z mešanjem majoneze z jogurtom, smetano in suhim česnom. Dodajte vinski kis k omaki. Kockaste kocke in premešamo s brusnicami in čebulo. Pripravite solatni preliv in potresite z brusnicami in mandljevimi kosmiči. Postrežemo solato tako kot to ali kot sendvič, na rogljičku.