Recepti z ricotto
Italijanske sirne skute so že dolgo ujete na naših mizah. Ricotta najde mesto ne le v hladnih predjedih, temveč tudi v receptih za peko (tako slane in sladke) kot vroče jedi in sladice. Če ste postali lastnik kozarca ricotte ali ste jo sami pripravili, ne zamudite priložnosti, da preizkusite recepte s tem sira, ki smo jih zbrali v tem materialu.
Preprost recept za sir s keksom z ricotto
Recepti, pečeni z ricotto, v svoji preprostosti niso slabši za naše kašare iz skute. Neposredni dokaz za to - recept za tradicionalno ameriško sirsko peso v italijanskem slogu. Slaščica, ki jo ta tehnologija pije, vsebuje v svoji sestavi bučo, alternativa zunaj jesenske sezone pa je lahko piščančje jagode in sadje.
Sestavine:
Za osnove:
- orehi - 2 1/2 žlica;
- granulirani sladkor - 55 g;
- maslo - 55 g;
- moka - 35 g;
- ščepec cimeta.
Za sira:
- ricotta - 455 g;
- kisla smetana - 280 g;
- granulirani sladkor - 145 g;
- jajca - 5 kosov;
- moko - 155 g;
- bučna pire - 425 g;
- cimet - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Ta recept za sira z ricotto je pripravljen na ne precej tradicionalni osnovi: če je v klasični sladici torta izdelana iz razkosanih piškotov, tukaj jo bomo zamenjali z drobtino orehov.
V posodo mešalnika zmešajte vse sestavine za torto, da tvorijo homogeno pasto. Premazite pasto v tankem sloju na dnu obraza, prevlečenega s pergatom, in ga postavite v zamrzovalnik.
Sesna sama je prav tako pripravljena preprosto, vse sestavine s seznama zmešamo z mešalcem in nato prelijemo čez orehovo torto. Nato ostane le še eno kuhinjsko posodo za eno uro predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico, po kateri mora biti sladica popolnoma ohlajena pred dekoriranjem in serviranjem.
Palačinke Ricotta - recept
Seveda je skutni sir enostavno kombiniran z vsemi sladkimi polnili, ki ste jih uporabili za palačinke, vendar se bomo ustavili pri slanih spremembah prigrizkov in pripravili palačinke z ricotto in dodatki za meso.
Sestavine:
Za palačinke:
- jajca - 6 kosov;
- moke - 175 g;
- oljčno olje - 65 ml;
- mleko - 255 ml.
Za polnjenje:
- čebula - 130 g;
- mleto meso - 420 g;
- suho belo vino - 55 ml;
- ricotta - 460 g;
- šunka - 110 g;
- trdi sir - 180 g
Kuhanje
Začnite s testo za palačinke, za kuhanje, ki zadošča za združitev vseh sestavin, dokler se ne gladi. Frite dele za testo v suhem ponevu, dokler ne poravnate.
Zdaj za polnjenje. Prvič, shranite zdrobljeno čebulo, dodajte mu mleto meso in pustite rjavo. Pour v beli vino in pustite, da popolnoma izhlapi. Rikotte zmešamo z ohlajenim mesnim polnjenjem, rezinami pršuta in naribanim sirom. Postavite dele polnila v sredino vsakega palačink in zavite ovojnico. Palačinke pošljite pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Ricotta Lasagna - recept
Med različnimi recepti jedi z ricotto ne smemo pozabiti na spremembo klasične lazanja, ki jo pripravimo z dodatkom skute.
Sestavine:
- listi za lazanje - 340 g;
- Goveje meso - 510 g;
- čebula - 135 g;
- ricotta - 260 g;
- narrezana mocarela - 1 žlica;
- špinača - 95 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 480 ml.
Kuhanje
Spasseruyte čebulo in dodajte k njej mleto meso. Ko pride zadnja pripravljenost, izlijemo vso paradižnikovo omako in jo odstranimo s toplote.
Ločeno spinach spinach, tako da se zbledi, ohladi in se zmeša z ricotto in jajcem.
Lasečene pločevine kuhamo do polovice časa in jih začnemo položiti v plasti s polnili, izmenično plasti mesa s paradižnikovo omako in ricotto s špinačo. Potresemo z naribano mozzarello in pečemo pri 180 stopinjah za 35-40 minut.