Kljub zunanji podobnosti belih in rdečih sort fižol ima slednja nekaj prednosti v primerjavi z belim nasprotnikom. Rdeči fižol ima bolj gosto strukturo, zato se zruši. Zato se za pripravo juh uporabijo beli fižol, rdeči fižol pa se doda v glavne jedi, solate in omake.
Uporaba rdečega fižola v nekaterih položajih presega uporabne lastnosti belega. Vsebuje veliko število vitaminov , mineralov, prehranskih vlaknin in kalorij. Zahvaljujoč temu rdečemu fižolu imajo take uporabne lastnosti:
Rdeči fižol ima tako hranilno vrednost:
Kalorije v rdeči fižol niso precej več kot v belem. Ko uporabljate sto gramov te vrste fižola, telo dobi nekaj več kot sto kalorij. Zato je fižol odličen za prehrano z namenom, da izgubijo težo ali terapevtske prehrane.
Red Bean HarmRdeči fižol, kot beli fižol, ne moremo uživati surovega, ker vsebujejo strupene snovi, ki se med kuhanjem razpadajo.
Tudi rdeča fižol jih ne morejo uporabiti tisti, ki imajo resne bolezni prebavil, holecistitis, razjede, gastritis.