Rhubarb - dobro
Rhubarb je trajnica, ki se uporablja za kuhanje in za medicinske namene. Mnogi primerjajo okus rastlinskih stebel z kisli jabolki. Na podlagi rabarbara lahko pripravite različne jedi in pijače, ki bodo koristne za telo.
Kakšna je uporaba rabarbara?
Zaradi velikega števila vitaminov in organske kisline, je rastlina dobro za telo, še posebej med obdobjem spomladanske avitaminoze. Sočni peclji povečujejo zaščitne funkcije telesa pred negativnimi učinki virusov in okužb. Rhubarb ima pozitiven učinek na delovanje kardiovaskularnega sistema, kar zmanjšuje tveganje za srčne napade in druge težave s srcem. Sestava izdelka vključuje polifenole, ki se aktivno borijo proti rakavim celicam. Vsebuje vitamine skupine b vitamina B in askorbinsko kislino.
Rhubarb koren ima tudi koristi. Če ga uporabljate v majhnih količinah, bo deloval kot mrzlica, in če je v velikem kot diuretik. Ta lastnost pomaga organizirati telo. V ljudski medicini se korenina uporablja za zdravljenje zaprtosti in raznih bolezni črevesja.
Ločeno je treba povedati o uporabi rabarbara za hujšanje. Vsebnost kalorij v izdelku je na precej nizki ravni, zato 100 g vsebuje približno 21 kcal. Samo mnogi zaradi kislega okusa dodajo sladkor v stebla, kar znatno poveča energijsko vrednost. Rhubarbova kislina uničuje črevesne bakterije in izboljša prebavni sistem, kar povečuje hitrost prebave drugih živil. Rastlina ima sposobnost izločanja toksinov in razgradnih produktov, prav tako pa normalizira ravnotežje vode v telesu. Nekateri viri trdijo, da rabarba pomaga zmanjšati apetit . Koristi treelike rabarbare so diuretiki in odvajalni učinki. Zahvaljujoč temu odstranite odvečno tekočino, znebite jeze in izgubite nekaj kilogramov. Uradna medicina uporablja rabarbare za izdelavo zdravil, ki so na splošno namenjena izboljšanju delovanja prebavnega sistema. V lekarnah lahko najdete tablete, ki izboljšajo varovalne funkcije telesa pred takšnimi boleznimi: tuberkulozo, anemijo, psoriazo in pomagajo pri zdravljenju različnih bolezni žolča.
Upoštevati je treba, da lahko rabarba prinese ne samo koristi, ampak tudi škoduje telesu. Glede na vsebnost oksalne kisline je potrebno prenehati uporabljati stebla in liste za ljudi z drisko, s težavami z jetri in ledvicami. Nujno je treba rastlino skrbno skrbeti za nosečnice. V velikih količinah rabarbara ni priporočljivo uporabljati, saj lahko to povzroči motnje prehranjevanja.
Prednosti rabarbara žele
Zaradi viskozne konsistence pijače deluje kot ovojno sredstvo, ki je še posebej uporabno pri gastritisu in razjedi želodca. Druga žleza se upira razvoju dysbiosis. Pripravljena rečna pijača ohranja vse uporabne lastnosti rastline, izboljša splošno stanje, ugodno vpliva na prebavo in na delovanje srca in jeter. Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje žele, ki lahko spreminjajo jagode in sadje.
Rhubarb Kissel
Sestavine:
- škrob 45 g;
- rabarbara - 500 g;
- voda - 1 l;
- sladkor - 100 g
Kuhanje
Vzemite ponev in položite sesekljano rabarbare, sladkor in vodo. Prinesite do vrenja, nato pa odstranite s toplote in ohladite. Nalijte tekočino in jo rahljunite v mešalniku. Kombinirani pire krompir zmešamo z brozgo, damo peč in kuhamo 1 min. Pijačo lahko pijete, vroče in hladno.