Riž z jajcem
Riž in jajca - popolnoma harmonična gastronomska kombinacija. Kot osnovni izdelki uporabljamo riž in jajca, pripravimo različne okusne jedi.
Povemo vam, kako kuhati riž z jajci. V različnih jedeh lahko, seveda, uporabimo različne sorte riža in jajc različnih ptic (in celo plazilcev).
Pohovani riž z jajcem - najpreprostejši recept, še posebej zanimiv za osamljene in zasedene ljudi - dobra izbira za zajtrk ali kosilo. Kuhanje v naglici, morda iz ostankov.
Pohovani riž z jajcem
Sestavine:
- riž, kuhano drobno - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- maslo naravno - majhen košček (lahko pečen) ali olivno;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveže zelenjavo (peteršilj, cilantro itd.).
Kuhanje
Olje segrejemo v ponev in rahlo ocvramo riž na srednji vročini, mešamo z lopatico. Izdelujemo dva žlebiča v rižu, vendar ne na dnu. Nalijte se v poglabljanje jajc, poskuša ne poškodovati rumenjaka. Ogenj zmanjšamo na najmanjšo, rahlo dodamo jajca, pokrijemo s pokrovom in počakamo na želeno stopnjo pripravljenosti jajc, je zelo okusna, ko je protein pripravljen in rumenjak je pol poln. Natančno segment umešana jajca na riž z lopatico in položite dele na ploščici. Naredimo zelenjavo, sezono z mletim črnim poprom. Zaključek zajtrka s svežim čajem ali kavo in - obstaja energija za poslovanje. Možno je (in zelo koristno) zamenjati piščančja jajca s prepelico.
Riž z jajcem, piščancem in zelenjavo v tajskem slogu
Sestavine:
- piščančji file (meso iz prsi in stegen brez kosti, hrustanca in kože) - približno 400 g;
- riž - 1 skodelica;
- Piščančje jajce (purani, raca ali plazilci) - 2-3 kosi;
- čebula rdeča ali bela - 1 kos;
- rdeča paprika - 1 kos;
- bučko temnozelena in / ali mlada jajčevca - približno 100-150 g;
- sveža zelišča (bazilika, koriander, peteršilj, lemongrass);
- sezamovo olje;
- vroča rdeča paprika;
- suhe zemlje, začimbe (ingver, črna ali allspice, nageljnove žbice, seme komorčka in koriander);
- česen;
- naravni cvetni med;
- sojina omaka;
- apna ali limone
Kuhanje
Kuhanje je boljše v wok. Ogrevajte maslo in najprej sipajte čebulo, narezane na polovice, sesekljano piščanco, nato bučke in / ali jajčevca in poper, razrezane v velike kratke slamice, kocke. Fry za 5-8 minut nad visoko toploto, neprekinjeno tresenje ponve za ročaj in aktivno manipulacijo lopatico. Dodajte začimbe, premešajte.
Temeljito sperite riž in zavrite 8-16 minut (odvisno od sorte) v dovolj veliki količini vode. Nalijte vodo, počakajte 2-5 minut, dvignite 2 jajca in hitro pomešajte riž v riž.
Rdeči riž z jajcem na posodo, ocvrto zelenjavo poleg ali na vrhu. Vsa prelivena omaka, narejena iz limetinega soka, medu, sojinega omaka, česnjenega česna in vročega rdečega popra. Izrisamo zelenjavo.
To jedo lahko kuhamo tudi v vegetarijanski različici brez mesa (lahko ga odstranimo ali zamenjamo z morskimi sadeži, kozicami itd., Le, da jih je treba pred kuhanjem rahlo kuhati). Primerno je dodati začimbe v obliki testenin "tajski curry".
Riž in jajčni lonček
Sestavine:
- riž, kuhan relativno drobljen - 1-2 kozarca;
- trdi nariban sir - približno 150-200 g;
- kokošja jajca (ali druge ptice) - 2-4;
- Sveža zelenica je drugačna;
- suhe kopalne začimbe (neobvezno);
- maslo za mazalne oblike.
Kuhanje
Izdelujemo mešanico kuhanega riža, jajc, drobno sesekljanih zelenjave in začimb. Dodamo nariban sir in premešamo. Napolnite z mešanico mastnega masla (silikona ne morete naoliti). Pečemo v peči pri približno 200 stopinjah C 25-30 minut. Pred servisiranjem se rahlo ohladi in razdeli na dele. Služi s čajem, naravnimi sokovi, razredčenimi z vodo.