Riž z mletim mesom
Riž z mletim mesom ni samo polnjenje za zelje, palačinke in poln poper. Lahko se pripravi kot popolnoma neodvisna, okusna in izvirna jed. "Lazy" pilaf, vse vrste jedi in riž v lončkih. Preizkusite!
Riž z mletim mesom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- riž - 2 tbsp;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 tsp;
- voda - 4 tbsp;
- Žafran, kari, bazilika - po okusu.
Kuhanje
Glavno vlogo v tem receptu igrajo začimbe. Druge lahko vzameš svoje najljubše. Vklopimo počasno kuhališče v način "pečenja", nekaj malo segrejmo oljčno olje in začutimo nekaj začimb za okrepitev okusa (pomembno je, da ga ne pretiravamo). Dodajte čebulo, narezane na polobročih, korenčku in popru v trakovih. Fry do zlato rjave, dodajte mleto meso, premešajte. Zaprite pokrov in zaprite približno 20 minut, občasno premešajte. Zaspite opran riž, zmešajte vse spet. Napolnite z vodo in soljo. Vklopimo način "plov", in ko je vse pripravljeno, vas bo poklical čudovit mah.
Riž pečenka z mletim mesom in zelenjavo
Sestavine:
- zelenjava (sveže zamrznjena) - 400 g;
- riž (okroglo) - 200 g;
- mleto goveje meso - 400 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tsp;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sherry - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana (10% maščobe) - 200 g;
- hren - 2 tbsp. žlice;
- koper - 1 šopek;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Vreli riž v slani vodi - rahlo trda. Čebulo, narežemo na polovice obročev in prepražimo do prosojnosti, dodamo polnjenje, sol in poper. Ko je polnjenje pol ure, prelijte zelenjavo iz vreče (ne odtalite!) In povečajte toploto na visoko. Stalno mešajte. Na koncu pritrdite kuhalno ploščo in z mleto meso sezono z eno žlico limoninega soka, omake in šerije. Ohranite še nekaj minut in se združite z rižem. Maso, ki nastane, se razprostira v mazani posodi.
Pobijte jajca s soljo, kislo smetano, hrenom in preostalim limoninim sokom. Napolnite to mešanico z mleto meso z rižem in pošljite obrazec v pečico, segrevanje na 200 stopinj 15 minut. Daj malo kul in potresemo s sesekljanim koperjem.
Riž z mletim mesom in gobami v lončkih
Sestavine:
- mleto meso - 200 g;
- riž (kuhano) - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 3 kosov;
- šampinjoni - 200 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Gobe se ocvrte s čebulo. V polnjenju dodajte predhodno kuhan riž, drobno sesekljano čebulo. Vozimo jajce, sol, poper, premešamo. Izdelujemo majhne, z orehi, mesnimi kroglicami, valjamo v moki in pržimo.
Tri krompirja na finem graterju, vozimo jajce, dodamo moko, sol, poper. Knedle in pržite krompirjeve palačinke. Vzemite pripravljene krompirjeve pogače na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Palačinke pustite, da se ohladijo in jih razrežite v velike trakove. Napolnite lončke s sloji: krompirjeve palačinke, mesne kroglice, gobe in spet krompirjeve palačinke. Vse napolnite z mešanico kisle smetane, sojino omako in 3 žlici vode. Lončke odpremo 20 minut v pečici, segrevamo do 200 stopinj.
Zamrznjeni "hedgehogi" mletega mesa z rižem
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- riž - 1/2 tbsp;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Paradižnik - 2 kosi;
- mleko - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- zeleni - 1 kup;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Mleto meso prehaja skozi meso, še posebej, če je kupljeno. Mešajte s polpripravljenim rižem, kuhano in drobno sesekljano čebulo. Peljemo jajce, vlijemo v mleko. Sol, poper in premešajte. V tem polnjenju naredimo kroglice "hedgehogs", jih zvijemo v moko in popržimo v maslu do zlate rjave barve. Dodajte korenje, naribano na fini rezini, nekaj minut prepražite. Sesekljane paradižnike postavite v ponev za ježe in dodajte vodo, tako da jih zaprete na 2/3. Pokrijte s pokrovom in obara 20 minut. Potresemo z zelišči in služimo mizi s kislo smetano.