Hrana Okusni članki

Risotto z mletim mesom

Klasična italijanska kuhinja nima recepta rižoto z mletim mesom, a leta priprave te posode, ki se je uspelo širiti po vsem svetu, je omogočila skoraj vse spremembe te posode.

Delili bomo z vami recepte za mesno rižoto, ki bo dodal raznolikost v vaš dnevni meni.

Risotto z mletim mesom in zelenjavo

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper - po okusu;
  • Arborio riž - 1 žlica;
  • mesna juha - 3 1/2 kosov;
  • belo vino - 1/2 tbsp;
  • korenje - 1 kos;
  • nariban parmezan - 1/2 tbsp;
  • rastlinsko olje;
  • zelena čebula.

Kuhanje

V vseh debelih stenah jedi čebulo s naribanim korenjem do polovice kuhane. Dodajte sesekljan česen v zelenjavno omako, ga 30 minut ožite in dodajte mleto meso. Stalno mešanje, kuhamo polnjenje, dokler barva ne spremeni v zlato rjavo. Zdaj lahko dodate riž v mleto meso in prelijete vse vino. Takoj, ko vino izhlapi, začnite nalijte juha na loncu hkrati, dokler se popolnoma ne absorbira. Hkrati je treba rižoto stalno mešati. Ko se celotna juha absorbira - riž lahko odstranimo iz vročine, zmešamo z naribanim parmezanom in postrežemo mizi, posujemo s sesekljano zeleno čebulo.

Če kuhate rižoto z mleto meso v počasnem kuhalniku, med kuhanjem uporabite način "riž" ali "križ", medtem ko ves čas mešate vsebino posode.

Ground Rešetka Risotto

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • Arborio riž - 250 g;
  • piščančja juha - 1,2 l;
  • paradižnik v svojem soku - 400 g;
  • narišeni parmezan - 50 g

Kuhanje

rižoto z mleto govedino

Iz mletega govejega mesa mamo majhne mesne kroglice in jih pržimo do zlate rjave barve v oljčnem olju.

V ločeni skledi čebulo prepustite prosojnosti in jo nato zmešajte z arborio rižem. Po nekaj minutah skupnega pečenja dodajte 2 žlindre in dodajte paradižnik v svoj sok. Počakajte, da se večina tekočine izhlapi, nato pa nadaljujte z dodajanjem juhe in stalno mešajte riž.

Na koncu bi morali dobiti bolj tekoče kot običajno rižoto, ki ga je treba služiti v globokih ploščah, velikodušno posuto s sirom in špricati na vrhu posode.

Po želji lahko meso skupaj z rižem zalijemo, ga pred-frite s čebulo. Vročanje te jedi je boljše z rezino svežega kruha in kozarcem suhega vina.