Vegetable Risotto - klasičen recept
Risotto je neverjetno okusna, občutljiva in zadovoljiva jed jedi italijanske kuhinje. Poglejmo si s seboj originalne recepte za to jed.
Klasični recept za rižoto z zelenjavo
Sestavine:
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- bučke - 1 kos;
- riž - 1 žlica;
- cvetača - 1 kos;
- smetana - 3 tbsp. žlice;
- začimbe;
- zelenice
Kuhanje
Riž dobro speremo, posušimo in damo v ponev z rastlinskim oljem. Nežno ga popržite, nenehno mešate in dodajte bučke, narezane na koščke. Razvrgamo zelje v socvetje in jo kuhamo v slani vodi. V posodo počasi prelijte vodo in začutite z začimbami. Potem položite zelje, pokrijte s pokrovom in kuhajte rižota 15 minut pod pokrovom. 5 minut pred pripravljenostjo posode, nalijte v smetano in vrgnite svežo svežo zelenjavo. Nežno mešajte vse in vročo hrano.
Vegetable Risotto recept
Sestavine:
- riž - 300 g;
- piščančja juha - 2 l;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- maslo - 100 g;
- suho belo vino - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- mleto papriko - po okusu;
- začimbe;
- oljčno olje ;
- sir - 100 g.
Kuhanje
In tu je še en način kuhanja rižota z zelenjavo. Gobe predelujejo, rezite rezine in jih nekaj minut popražite v rastlinskem olju, pri čemer dodajte začimbe in papriko. Očistite čebulo, sesekljajte in sekljite korenček z mešalcem. V majhni ponvi stopite maslo in prelijte čebulo do prozornosti. Nato dodajte korenje in stisnite česnovo klinčico. 5 minut gurite zelenjavo, nato pa vsebino razširite na gobe in pour riž. Vse temeljito premešajte in kuhajte, dokler se ne olje ne absorbira. Po tem vlijemo v vino in ko izhlapi, vpišite malo vročo juho. Kuhajte rižoto za 25 minut na srednji vročini in pred vročino posujte z naribanim sirom in močno mešajte.
Klasični recept za rižoto v multicookerju
Sestavine:
- riž - 2 tbsp;
- rastlinsko olje - po okusu;
- Paradižnik - 1 kos;
- začimbe;
- voda - 3 t;
- korenje - 1 kos;
- zamrznjena zelenjava - 300 g.
Kuhanje
Za kuhanje rižota z zelenjavo vklopite počasno kuhališče in 15 minut nastavite na način "Cvrtje". Nato namažite nekaj masla v skledo in spustite začimbe. Po tem položite naribano korenje in zamrznjeno zelenjavo. Zaprite pokrov naprave in kuhajte približno 10 minut. Nato dodajte opran riž in krompirjev paradižnik. Kuhamemo še 5 minut in nato prelijemo v vodo in dodamo sol po okusu. Risoto zmešajte z zelenjavo in kuhajte v počasnem kuhalniku v načinu "Rice", dokler ne pripravite.
Italijanski klasični risotto recept
Sestavine:
- piščančja juha - 1 l;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- beluši - 300 g;
- čajni grah - 175 g;
- čebula - 1 kos;
- riž - 375 g;
- suho belo vino - 125 g;
- sir - 60 g;
- začimbe
Kuhanje
Pražena bujona bujona v ponvi. Ogrevajte malo oljčnega olja v ponev, vrzite 
olupljeni, sesekljani korenček in ga zalijevati. Nato dodajte šparglji, sladki grah in sezono z začimbami. Pripravimo zelenjavo za 3 minute, nato pa odstranimo z vročine in damo rastlinsko maso v skledo. Sesekljano čebulo položite v isto posodo, zavrtite riž in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte. Zdaj vlijemo v vino in jo uparimo, nato pa dodamo pol skodelice piščančje juhe in kuhamo, dokler se riž popolnoma ne absorbira. Po potrebi dodajte juho v majhne dele. Ko je rižot pripravljen, namažite zelenjavo, premešajte in potresite z naribanim sirom.