Filadelfija Rolls - Recept
Rolls - jed Japonske kuhinje. To je ena od vrst suši, valjana v klobase iz riža in nori listov (stisnjenih alg). Role pripravimo z bambusovim maticom - Makisom. Ponavadi so zvitki valjani tako, da nori zunaj in riž znotraj. Včasih pa so oblikovani tako, da je notranji list alg, riž pa zunaj.
Kako kuhati zvitki "Philadelphia"?
Na drugi izvirni metodi tukaj in bo razpravljala. Namreč - o zvitkih "Philadelphia". Ljubitelji restavracij s suši, ko so naročili to jed, so vsekakor cenili. In, s pridomanje vrhunske hrane, so se vprašali: kako pripraviti zvitke "Philadelphia" z lastnimi rokami?
Sestavine:
- posebni suši riž - 120 g;
- stiskane morske alge (Nori) - 1 list;
- kumare, razrezane na trakove - 1 kos;
- avokado, narezan - 1 kos;
- losos - 60 g;
- Sir Philadelphia - 35 g;
- Wasabi;
- limona (neobvezno);
- kalorij (neobvezno).
Kuhanje
Ta vrsta roll je zelo priljubljena zaradi občutljive kombinacije lososa in smetane Philadelphia, ki se tako dobro dopolnjujejo. Da bi dobili okrašen roll okusa, posuta s Tobiko kaviarjem. Tudi v receptu je dovoljeno uporabljati avokado . Ta matica s svojo maščobno in občutljivo konsistenco odlično poudarja okus rola.
Tudi v meniju japonskih palic lahko vidite v receptu kumara. Dodajte jo, da shranite, saj je poceni in dostopno. Uporaba kumare zmanjša stroške priljubljenih zvitkov.
In koristne informacije za tiste, ki spremljajo njihovo zdravje. Koliko kalorij v zvitkih "Philadelphia"? Povprečno je 142 kalorij na 100 gramov hrane.
Torej, kako si naredil Filadelfijo?
- Razpršite film na bambusovem mat (makisu) in na njej položite polovico lista stisnjenih nori alg. Rade v vodi z limono in položimo riž v enakem sloju na celotno površino listov. Na robu alg bomo pustili trak približno 1 cm, ki ni pokrit z rižem. Nato ga rahlo poravnajte.
- Prekrijemo list nori z rižem, slednji pa mora biti na mat, prekritem s filmom. Sedaj uporabite tanek sloj isabi na algah. Sirni zvitki "Philadelphia" so postavljeni v sredino lista. Iz nje oblikujemo trak približno 2 cm širok.
- Rezanje kumare v tanke slamice in širjenje na sir, enakomerno porazdelitev po celotni dolžini.
- Vzemite avokado, ga narežite na polovico, lupite in razrežite na rezine. Daj jih s sirom s kumarico.
- Zdaj se morate prepričati, da ima celotno polnjenje valja enako dolžino in debelino. Ko smo napolnili roll, začnite nežno zvijati. Nekaj kliknite na Makis, pritisnemo ga sredi in poskušamo narediti zvitke zvitkov. Odpri makis in odstranite film.
- Vzemi lososa in ga razrežemo na tanke rezine. Postavite jih čez palico in rahlo pritisnete na to.
- Pomemben kulinaričen dotik je dodajanje svetlosti zvitkih. In to nam bo pomagalo tobiko leteča riba. Ima oranžno rdečkast ton, dimljeni okus in hrustljavo teksturo. Kje tobiko prevzame različne barve? Dejstvo je, da je obarvan. Na primer, Wasabi daje kaviarju zeleno barvo. Ingver - svetlo oranžna in lignje črnilo - črna. Torej pokažite zvitke z večbarvnim kaviarjem in posodo dajte originalnemu videzu in okusu.
- Sedite rezine na več enakih delov in jih položite na posodo z japonskim tiskom. Urejamo z ingverjem, basijem in sezamom. Ob registraciji lahko izkoristite svoj ustvarjalni potencial! Posodo posodite na mizo s sojino omako.
No, zdaj veste, kako narediti odlične filadelfijske zvitke doma. Uživajte v japonski kuhinji ne samo v suši restavraciji, ampak tudi v domačih stenah. Povej svojim prijateljem, kako super so Philadelphia zvitki, ki smo jih odprli za vas! Bon appetit vam in vaši družini!