Crab palice
Danes so kitajske in japonske kuhinje zelo priljubljene. Rolls s paličicami - so jasen dokaz tega. Poleg tega, da jih lahko pripravite z različnimi polnjenji, lahko kupite izdelke za kuhanje v skoraj vseh trgovinah in si sami izdelate originalno posodo. Potrebujete le malo spretnosti in vztrajnosti. Crab palice lahko kuhamo s sirom, jeguljo, kaviarjem, čebulo in drugimi sestavinami.
Domači zvitki s paličicami
Sestavine:
- nori;
- riž - 3 tbsp. žlice;
- rižev kis - po okusu;
- sladkor in sol;
- krakovne palice - 200 g;
- Sir Philadelphia - 100 g.
Kuhanje
Začeti kuhati riž, strogo upoštevajte navodila v paketu. Potem vzamemo bambusovo podlogo, jo prekrijemo s filmom za oprijem in položimo list nori s sijočo stranjo navzdol. Sedaj potapljajte roke v vnaprej kuhano skledo tople vode, vzemite riž in jo raztegnite v tankem sloju na nori. Tako napolnimo celoten list, tako da na robovih pustimo nekaj prostega prostora. V sredini smo postavili Sir "Philadelphia" , na vrhu tesno odložite palice in pospravite vse v zvitku. Vrezite roll na koščke in mu služijo za mizo.
Recept Rolls s paličicami
Sestavine:
- krakovne palice - 200 g;
- suši riž;
- rižev sir;
- mokra tempura;
- sveža kumara - 1 kos;
- nori;
- Sir iz sirbe Almette;
- drobtine;
- nekoliko nasoljena postrv.
Kuhanje
Nudimo še eno možnost, kako kuhati zvitke s paličicami. Torej, soljena postrv je razrezana na trakove. Sveža kumara se je na polovici strgala, nato pa spet na dve polovici, s čimer je iz nje izrezala jedro.
Nato pripravite riž za suši in vzemite celo nori. Na njej skrbno položite riž, pripravljen za polnjenje - sir, palčke, tobiko, postrv in kumare. Rob nori se omoči v vodi in zavit rola. Zdaj segrejte posodo, nalijte malo masla, narežite rezin na polovico, potopite v tempurno testo in popržite drobtine. Razširimo jih na posodo in jih izmenično izmenjujemo. Po tem skrbno odstranite, razrežite na koščke, dajte plošče in služite v obliki toplote.
Valji s paličicami in prekajeno jeguljo
Sestavine:
- krakovne palice - 100 g;
- kisle omake - po okusu;
- Sir Philadelphia - 50 g;
- rižev sir;
- prekajena jegulja - 100 g;
- riž japonski - 1 žlica.
Kuhanje
Riž pripravimo, kot je opisano zgoraj. Nato smo drobne palčke na morski list, poleg dimljene jegulje. Na vrh, skrbno in enakomerno postavimo sir, poleg polnila pa pokrijemo s parno rižem in zavitjemo roll. Oblikovani zvitek se razreže v majhnih delih in služi jegulje na mizo.
Vroče zvitki s paličicami
Sestavine:
- krakovne palice - 100 g;
- mokra tempura;
- Noria;
- Japonski riž - 1 kos;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- zelena čebula;
- kislega ingverja;
- sojina omaka;
- korenje - 1 kos.
- Wasabi
Kuhanje
Če želite kuhati zvitke s paličicami, najprej zavrite riž in uporabite palčke za rakovice, sladke paprike, korenje sesekljane v tanke trakove in dodajte zeleno čebulno perje kot polnilo, nato nori list v rolo, vendar ga ne rezajte.
Nato pripravite tempuro: rahlo razbijte jajce, dodajte tempurno moko in ledeno vodo. Gnetite ne preveč debelo testo, potapljajte ga na vseh straneh in ga prepirajte do nastanka koruze v veliki količini masla. Nato rezite rol v dele in služijo mizi.