Rženi kruh v izdelovalcu kruha
Kruh je nepogrešljiv izdelek na naši mizi in zdaj vam bomo povedali, kuhanje receptov rženi kruh v izdelovalcu kruha. Kuhan doma, se zdi okusno, dišeče, z značilnostjo, samo za to vrsto kruha, kisel okus. In čeprav so zdaj prodajne police polne različnih vrst kruha in lahko izberete kateregakoli po vašem okusu, priporočamo, da si pripravite ržene kruhe, poleg tega pa je težko narediti v izdelovalcu kruha.
Slasten rženi kruh v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- topla voda - 250 g;
- Pšenična moka - 250 g;
- ržena moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- suh kvas - 1 čaj.
Kuhanje
V proizvodnji kruha postavite izdelke v tem zaporedju: topla voda, sladkor, sol, rastlinsko olje, pšenična moka, pomešana z ržom, suh kvas. Namestite posodo v kruh, izberite program "francoski kruh", nastavite težo kruha - 750 g in skorjo - medij. Pritisnite gumb "Start". Ker je teža končnega izdelka majhna, morate v postopku slediti, kakšno testo je narejeno tako, da se kruh izteče bolj enakomerno, lahko testo obrezujete z roko. In ko se začne segrevanje in dviganje testa, je bolje, da ne odprete pokrova kruha. Ko je pripravljen okusni ržni kruh v izdelovalcu kruha, ga previdno odstranite in ga prenesite v rešetko, tako da se ohladi.
Brezkrvni rženi kruh v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- voda;
- suho mleko - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- ržena moka - 1,4 skodelice;
- pšenična moka - 2 kozarca;
- allspice - 1 čajna žlička;
- kumina - 1 žlica. žlica;
- kvas - 9 tbsp. žlice.
Kuhanje
Vse sestavine smo dali v izdelovalec kruha, zato moramo biti pozorni na priporočila o vrstnem redu polaganja izdelkov, ki jih da proizvajalec. Namestite program "Baking rženi kruh", izberite težo - 900 g, barva skorje - povprečje. Rženi kruh se počasi dviga, včasih celo na začetku postopka pečenja.
Po zvočnem signalu, ki govori o koncu postopka kuhanja, boste prejeli aromatiziran domači pšenični ržni kruh, kuhan v vašem izdelovalcu kruha z minimalnim naporom na svoji strani.
Pražen rženi kruh v izdelovalcu kruha Panasonic
Sestavine:
- rž olupljena moko - 0,5 kg;
- ržni fermentirani suhi slad - 40 g;
- starter kulture (acidifier) - 35 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 15 g;
- suh kvas - 8 g;
- topla kuhana voda - 400 g;
- vrela voda - 100 ml.
Kuhanje
Če imate izdelovalec krompirja Panasonic SD-253 (252, 254, 255), nastavite način "Brez glutena", če je Panasonic SD-2500 (01, 02) način "Basic fast". Spatulo za gnetenje lahko postavimo poljubno, vendar lopatico, posebej za rženi kruh, bo olajšal postopek gnetenja. Slado pripijemo z vrelo vodo in pustimo, da stoji 5 minut. Zdaj smo sestavine sestavili v posodo krušnega stroja v naslednjem vrstnem redu: rženo moko, starter, sladkor, sol, suh kvas. Zdaj se vrnite v slad: dodajte toplo vrelo vodo, premešajte in prelijte zmes v posodo kruha. Namestite posodo v stroj za kruh in vklopite program brez glutena. Takoj začne gnetenje testa, ki bo trajalo 15 minut. 
Po treh minutah od začetka gnetenja z dolgim lopaticom lahko procesu pomagate z ročno mešanjem testa, še posebej v kotih obrazca. Sedaj označimo 60 minut in na koncu tega časa ponastavimo program "brez glutena" in takoj vklopimo program "Baking", čas kuhanja pa 90 minut. Hkrati ni treba odpreti pokrova kruha, tako da se testo ne porjavi. Ko se konča postopek praženega rženega kruha v kruharju, ga položite na brisačo in pustite 2 uri.
Priporočamo testiranje recepta za ljubitelje dišečega temnega kruha. Borodinski kruh v izdelovalcu kruha .