Zelena solata - najbolj okusni recepti vitaminskih prigrizkov
Tudi tako navidezno preprosto jed, kot je solata zelje, ima veliko različic, od katerih je vsaka drugačna po okusu, prehrani in videzu. Kot osnovno sestavino uporabite svežo zelenjavo, pikčasto belo ali drugo sorto in jo vsakič spremljate z novimi izdelki, lahko dobite veliko novih prigrizkov.
Kako pripraviti solato zelje?
Zelena solata se pripravi na predvečerje in ne pomeni dolgo infuzijo, kar lahko povzroči ločitev prekomerne količine sokov in posledično gladkost posode.
- Svež Pekin, beli kupus ali modro zelje z ostrim nožem ali posebnim drobljenjem.
- Nastali zelenjavni ostružki se rahlo gnetijo z rokami, pogosto z dodatkom soli, za zmerno mehčanje.
- Brokoli, cvetača in brstični ohrovt so predhodno vreli v posodo s slano vodo ali parom.
- Zelena solata je začinjena z majonezo ali večkomponentno prelivanje na osnovi rastlinskega olja ali kisle smetane.
Sveža zelenkasta solata - recept
Slastno solato belega kupusa lahko pripravite tako, da izberete svež kumar kot spremljevalno osnovno zelenjavo. Harmonično se prilega sestavi zelene čebule, kopra. Če namesto zelene čebule dodamo čebulo ali sladko zeleno solato, ne boli, da bi prikrli malo sladko papriko.
Sestavine:
- belo zelje - 0,5 vilice;
- Kumara - 1-2 kosov;
- pomladanska čebula - 2 stebla;
- koper - 0,5 šopa;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- kis - 1 tsp;
- sladkor - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Zrnje zelja, gnetite roke.
- Na rezine ali rezine dodajte narezano kumar, sesekljano zelenjavo in čebulo.
- Olje zmešamo s kisom, sladkorjem in soljo, vlijemo v zelenjavo.
- Sesulo zelje zmešamo s kisom in oljem, v skodelico solate in postrežemo mizi.
Vitaminska solata iz zelja in korenja
Solata iz svežega zelja in korenčka je še posebej koristna, da služi v odsotnosti sveže zelenjave pozimi in spomladi. Takšno predjed je najboljši način za polnjenje telesa z manjkajočimi vitamini. Kot oblačilo je bolje uporabiti mešanico rastlinskega olja in limoninega soka, vendar pa je mogoče dodati zelenjavo in majonezo.
Sestavine:
- belo zelje - 0,5 vilice;
- korenje - 0,5-1 enot;
- pomladanska čebula - 2 stebla;
- zelenjava - 0,5 grozdja;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Zamašite zelje v trakove.
- Korenje je olupljeno in naribano.
- Rezanje zelenice in stebla zelene čebule.
- Združite zelenjavo v skodelici solate, zmešajte z mešanico masla, limoninega soka, soli in sladkorja.
- Po 5-10 minutah se solata korenčka in zelje infundira in bo pripravljena na servis.
Solata z kislo zelenjavo - recept
Solata iz kisline je znana mnogim vinaigretom ali prigrizkom, kuhanim v podobni, a nekoliko drugačni tehnologiji. V predjedu ni dodana pesa in korenje, namesto soljene kumare se uporablja sveže. Dodatna hranilna vrednost in zasičenost daje jajčkom kuhanih jajc.
Sestavine:
- kislo zelje - 250 g;
- kuhan krompir - 2 kosi;
- kumare - 2 kosi;
- kuhanih jajc - 2 kosi;
- konzervirani grah - 100 g;
- majoneza - 50 g;
- sol, poper, peteršilj.
Kuhanje
- Zelje, če je potrebno, opere, pustite odtekati, stisniti.
- Dodajte kuhano v enakomeren, olupljen in sesekljan krompir.
- Drobljena jajca s kocko in kumare.
- Kombinirajte sestavine v istem vsebniku, dodajte grah, majonezo, sol, poper.
- Premešana solna kiselina, postrežena.
Solata s kitajskim zelje in krekerji
Za mnoge so najbolj peneče solate v Pekingu, kar je razumljivo. Za to vrsto zelenjave je značilna posebna sočnost listov, njihova nežnost in lahka okusna krča. Izdelek odlično združuje s katero koli spremljavo, ki skladno dopolnjuje okus sestavin in naredi prigrizek popoln in okusen.
Sestavine:
- zelje v Pekingu - 1 kos;
- dimljena piščanec - 200 g;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- kuhanih jajc - 3 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- krekerji iz belega kruha - 1 peščica;
- majoneza - 100-150 g;
- sol, poper, koper.
Kuhanje
- Zrnje zelja, razrezajte dimljeno piščanco.
- Zdrobljen poper, paradižnik in kuhana jajca.
- Rešet ali siromašeni sir.
- Zmešajte sestavine solate, dodajte koper, majonezo, sol, poper.
- Sesajo zelje z majonezo v posodo za solato ali na posodo, posuta s krekerji in postrežena.
Modra kupusova solata
Nižji recept za solato zelja, predstavljen spodaj, je narejen iz rdeče-zelenjave ali modre sorte. Bolj gosti listi zahtevajo individualni pristop k pripravi: sesekljajo jih čim bolj tanke ali skrbno gneto z rokami z dodatkom soli, da se zmehča in razdeli sok.
Sestavine:
- kupus modra - 1 vilica;
- solata čebula - 1 kos;
- peteršilj - 0,5 šopek;
- majoneza - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Zelje sesekljamo slamo, gnetemo roke.
- Dodajo se tanke rezine rdeče ali bele čebule.
- Chop peteršilja, vrgel v zelje mase.
- Začinite s solato zelja z majonezo, soljo, poprom in mešanico.
Solata s cvetačo - recept
Okusno in zdravo solata brokolija in cvetača različne vegetarijanske, pusto menije ali postanejo čudovito enostavno okras na ocvrto ali pečeno meso, ribe. Zelenjavo lahko v razsoljevanju z vodo ali vnaprej razstavite v socvetje kuhamo celotne vilice v vročem razsoljevanju in paramo v dvojnem kotlu ali v več kuhališčih.
Sestavine:
- cvetača - 1 vilica;
- brokolija - 1 vilica;
- korenje - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- limonin sok - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- bazilika - 2-3 sprigi;
- sol, poper.
Kuhanje
- Kuhamo in razstavimo zelje v socvetje.
- Korenje, narezano v kroge, kuhano do mehkega.
- Kombinirajte sestavine v solatni skledici.
- Mešajte oljčno olje, limonin sok, sesekljano baziliko s česnom, soljo in poprom.
- Zelenjavo dodamo v jutranje, nežno mešamo in postrežemo za mizo.
Solata z zeljem in piščancem
Sveža zelenkasta solata z majonezo in kuhani piščančji file bo v dnevni prehrani zares vreden prostor, na praznični mizi pa bo dobrodošel gost. Sočni zelenjavni listi odlično dopolnjujejo suhe piščance, koruza pa prijetno prijetne note in dodatno zasičenost.
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- piščančji file - 300 g;
- koruza - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- koper - 0,5 šopa;
- majoneza - 100 g;
- sol, poper, začimbe.
Kuhanje
- Piščanca peljemo v slani vodi z dodatkom začimb, ohladimo v juho, razrežemo ali razstavimo v vlakna.
- Zaščitite zelje, položite na piščanca.
- Krompirja, sesekljanega kopra, majoneze, soli, poper dodamo, pomešamo in prenesemo v posodo solate.
- Pri služenju posipajte prigrizke z koperjem.
Solata brstičnega ohrovta
Izjemno okusno in hranljivo, se izkaže preprosta brstična solata, pripravljena v skladu z naslednjim receptom. Da se miniaturne glave ne okusijo, po vrenju voda izlije v cedilo, nato pa jih prelijete z delom sveže vode in kuhamo dokler ne pripravimo in dodamo malo limoninega soka.
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 500 g;
- piščančji file - 250 g;
- korenje - 0,5-1 enot;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje in smetana - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 40 g;
- trdi sir - 50 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Zmešajte sojino omako s sesekljanim česnovim poprom in poprom, marinirajte v mešanici piščanca za 20-30 minut.
- Zelje kuhamo, nato pa posušimo in rjavimo v maslu.
- Vegetativno olje ocvrto piščanico s korenjem.
- 5 minut pred koncem cvrtja dodajte preostali sesekljan česen, kislo smetano, poper.
- Piščanec zmešajte s korenjem in zeljem, porazdeljeno na posodo, posuto s sirom.
Solata z zeljem in prekajeno klobaso
Kakovostno raznolikost prehrane. solata z zeljem in klobaso , če je pripravljen v skladu s preprosto in dostopno tehnologijo, opisano v tem receptu. Po nekaj minutah brušenja sestavnih delov in mešanje razreza v skupni posodi z obleko, lahko poskrbite za 3-4 osebe.
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- prekajena klobasa - 250 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- peteršilj in koper - po 2 veje;
- majoneza - 100 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Zgrabite zelje v tanke slamice, gnetite z rokami s soljo.
- Narežemo majhne rezine ali klobase in svežo kumare.
- Sestavine dopolnite s sesekljano zelenjavo, majonezo, soljo, poprom, zmešajte, služite na krožniku ali v skledi solate, okrašene z vijolično zelenjavo.
Solata z morsko kale in jajce - recept
Lahka kupusova solata lahko napolnite z rastlinskim oljem ali naredite prigrizek bolj hranljiv, dopolnjujoč paleto z majonezo. Lakonična sestava, predlagana v tem receptu, se lahko razširi z dodatkom čebule ali zelene čebule za pikantnost, konzervirano koruzo za mehki okus in palčke za rakovice za najbolj bogato paleto.
Sestavine:
- zelje - 400 g;
- kuhana kokošja jajca - 5 kosov;
- majoneza iz oljke - 100 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Kuhano trdo kuhano jajce iz piščancev, olupljene, razrezane na trakove ali podrgnjene na večjem delu, pri čemer se narezane na rezine, za dekoracijo.
- Dodajte v jajčec narezano morsko kale, oljčno majonezo, premešajte.
- Spread prigrizek na posodo, okrasite z rezine jajc, služijo.
Solat za zelje in pese
Preprosta solata svežega zelja, kuhanega s pese in korenjem, bo odlična vitaminska jed v zimskem meniju. Dietna različica prigrizka se pripravi z oblekanjem na osnovi oljčnega olja in limoninega soka, Bole pa je hranljivo z majonezo ali kislo smetano, pri čemer se doda tudi malo začinjenega gorčice.
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- pesa in korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- majoneza ali rastlinskega olja z limoninim sokom - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Zelje srežemo s slamicami ali razrežemo na majhne kocke.
- Utrljajte na redno ali korejsko grobo peso in korenje.
- Masa pese je pred škropljenjem z rastlinskim oljem, mešana.
- Kombinirajte rastlinske sestavine v skupnem vsebniku, dodajte česen in čebulo, dopolnite z želenim prelivom, soljo, poprom, premešajte.
Solata iz zelje v korejskem slogu
Naslednja okusna solata zelja bo privlačna za ljubitelje kulinarične in pikantne azijske kuhinje. Korejska začimba, dodana sestavi, bo dodala potreben okus v prigrizek, česen pa bo dihal. Če želite, lahko v receptu dodate sladko bolgarsko papriko, malo solato čebule in sveže zelišča.
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- korenje - 150 g;
- česen - 3 stroka;
- Paprika - 1 žlica. žlica;
- Korejski začimba - 1 žlica;
- Jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Kuhanje
- Zrnje za zamašek v tanke slamice, korenček je mlet na korejskem grlo.
- Dodajte sol, sladkor, začimbe, poper, papriko, temeljito zmešajte mase z rokami.
- Dodajte kis, mešajte.
- Posodo segrejte v olje, jo prelijete v zelenjavo, premešajte, dajte nekaj ur, da se pivete.
Crabova solata z zeljem
Crabova solata z zeljeh Pekinese hitro pripravljena, se izkaže enostavno, zmerno hranljivo. Nežne barve so prijetne za oči, harmonična kombinacija sestavin pa poslabša okusne brsti in vam omogoča, da uživate v obroku. Sestavino lahko dopolnimo z zeleno čebulo in zelišči, ki bo dala dodatno začimbo.
Sestavine:
- Pekinško zelje - 200 g;
- krakovne palice - 200 g;
- konzervirana koruza - 150 g;
- čebula - 0,5 kosov;
- sol, majoneza.
Kuhanje
- Zrnje za zelje in brsti.
- Dodajte drobno sesekljano čebulo, koruzo, majonezo, sol.
- Mešajte solato, dajte malo pivo in postrežite.