Opišite okus rimske artičoke ni enostavno: "zemeljska hruška" daje krompir, gobe in česen, in zato, če ste ljubitelj takšne palete okusa, boste zagotovo cenili sadje in naše salate recepti z njim.

Želite kuhati nekaj resnično nenavadnega? Potem pojdite po iskanju idrijske artičoke in pojdite v solate!

Salata iz Jeruzalemske artičoke - recept

Sestavine:

  • Jeruzalem artičoka - 2 prsti;
  • cikorija - 1 glava;
  • zelena solata - 3 velike liste;
  • slanina ali panceta - 8 rezin;
  • vijolična čebula - 60 g;
  • zelenice peteršilj;
  • balzamični kis - 45 ml.

Kuhanje

Temeljito opere Jeruzalem artichoke kuhano, dokler mehka, ohlajena, na polovici reza. Steklanje slanine na suho ponev in počakajte trenutek, ko se maščoba raztopi. Takoj, ko je v ponvi veliko ogrevane maščobe, v njej položite čebulo in kuhano ognjišče. Pripravite bazo za toplo solato, dokler čebula ni mehka in lepljiva, ker se bučko rjavi, se slanina ne pretvori v rdeče hrustljave koščke.

Razprite ocvrto sestavino nad blazino in solato, vzemite posodo s kisom in oljem ter ga posujte pred peteršiljem.

Slaščica z artičokimi artičoki s korenjem in jabolko "Vitamin bomb"

Sestavine:

  • Jeruzalem artičoke - 450 g;
  • sladka čebula - 40 g;
  • korenje - 230 g;
  • kislo jabolko - 50 g;
  • limonin sok - 40 ml;
  • oljčno olje - 40 ml.

Kuhanje

Pripravite preprosto solato preliv z mešanjem limoninega soka z maslom. Mleto korenje, Jeruzalem artičoke in jabolko na velikem rezilu, nato položite najboljše polobroče čebule in jih prelijte z obleko.

Slastna solata iz atarmokoke v Jeruzalemu

Sestavine:

  • Jeruzalemska artičoka - 900 g;
  • paprika (velika) - 2 kosi;
  • mešana solata - 3 peščice;
  • peteršilj;
  • bučna semena (ocvrti) - 30 g;
  • Grški jogurt - 60 ml;
  • česna glava;
  • oljčno olje - 120 ml;
  • Lipov sok - 15 ml.

Kuhanje

Pecemo z vodo izrezane maslene rezine iz rimskega artičoka 40 minut pri 200 stopinjah. V soseski se pečemo s česnovo glavo, ki jo prej zavijemo s folijo. Nad gorilnim gorilnikom spijamo papriko hčerke in strgamo iz ogorčene kože in skupaj z njim izločimo semensko škatlo. Rezine paprike, pomešane z aromatiziranim artičokom, zelišči in solato.

Stisnite vsebino pečenih česnovih lističev in zmešajte z maslom, jogurtom in sokom. Solanina topinambur prelijete z obleko, potresemo z bučnimi semeni.

Kako narediti solato iz Jeruzalema in sladkorne pese?

Sestavine:

  • pesa - 480 g;
  • Jeruzalem artičoke - 8 kosov;
  • arugula ali mešanica solate - 8 žlici;
  • sladka čebula - 40 g;
  • oranžna - 1 kos.
  • kozji sir - 50 g;
  • vinski kis - 40 ml;
  • oljčno olje - 80 ml;
  • med - 15 ml.

Kuhanje

V pečici, segreti na 200 stopinj, peko pecite v folijo približno eno uro in 20 minut, dokler ni pripravljena, dodajte kroge Jeruzalemske artičoke k njemu. Ohladite pečeno zelenjavo in jo premešajte z mešanico solate, tankimi čebulami in polovico oranžne kaše (brez mrežastih membran). Premagali smo maslo z medom in kisom in prelijmo posledično oblačilo nad solato. Preden služite, potresemo drobljenec kozjega sira.

Solata girazola z zeljem in rižem

Sestavine:

Solata girazola z zeljem in rižem
  • Jeruzalem artičoka - 10 kosov;
  • sveži timijan - 2 sprigi;
  • rdeče zelje - 1/4 žlica;
  • kuhani divji riž - 1 žlica;
  • arugula - 2 roza;
  • rozine - 2 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • sok in lupina 1 oranžne barve.

Kuhanje

S četrtino celotnega olja smo izlijemo aterhoko v Jeruzalem na rezine in pečemo na 200 stopinj 20 minut. Zgrabite zelje in ga zmešajte z rukolo in ohlajenim kuhanim rižem. Na vrhu smo postavili toplinske rezine iz Jeruzalemske artičoke, potresemo posodo z rozinami in napolnimo z mešanico preostalega olja z limoninim sokom in lupino.