Lignja solata z gobami
Solate iz lignjev , skupaj s prijetnim okusom, nizko kalorično vsebino in preprostostjo pri kuhanju, prosimo, da jedo tudi z združevanjem z veliko različnih izdelkov. Eden od dokazov te izjave je lahko solata z lignji in gobami, o kateri bomo razpravljali v tem članku.
Solata z lignji, gobami in jajci
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 250 g;
- trupi lignjev - 400 g;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje;
- orehi - 1 peščica;
- trdi sir - 80 g;
- majoneza - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice
Kuhanje
Ločevine je treba predhodno očistiti, to pa je najlažje storiti na naslednji način: celotne odmrznjene truplo vlijete z vrelo vodo in jih nemudoma odstranite, nato jih položite v skledo ledene vode. Na enak način lahko trupe vzporedno kuhamo, tako da jih pustimo stati v vreli vodi za minuto in nato ponovno potopimo v hladno vodo. Nato očiščene lignje ostanejo na prstih.
Kuhljana jajca kuhamo, očistimo, ohladimo in zmeljemo. Zunanje gobe in rži v rastlinskem olju, ljubitelji čebule na tej stopnji lahko dodate. Matice mletite v kavni brusilnik ali mešalnik. Sir strgal na grobo.
Zmešajte vse sestavine, sezono z majonezo in potresemo pripravljeno solato z naribanim oreščkom. Postrežite solata z gobami , kalamari in siri, okrašeni z zelenjavo.
Recept za posteljno solato s tekočinami in gobami
Sestavine:
- lignji - 400 g;
- krompir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- konzervirana koruza - 150 g;
- soljeni šampinjoni - 180 g;
- zelenjava;
- sveža kumara - 1 kos;
- sol, poper;
- majonezo ali rastlinsko olje.
Kuhanje
Trupi lignjih očistimo in kuhamo v slani vodi 1 minuto. Vrele lignje, narezane na polovice obročev. Kuhajte krompir v enakomernem položaju, dokler ne mehak, nato ga lupite in ga razrežite na kocke. Podoben način kumare Pripravljene sestavine solate zmešamo s konzervirano koruzo in sesekljano gobasto gobo. Solatu dopolnimo s peteršiljem, soljo in poprom.
Oranženje za našo lignje s gobami in kumarami lahko služi kot hitra majoneza ali rastlinsko olje, mešano z limoninim sokom v razmerju 1: 1. Pred servisiranjem posode je treba predhodno ohladiti.
Lignji solata z gosenicami
Ta topla solata je odlična za kozarec vina ali piva na vroč dan. Sveže in zadovoljujoče, bo postala vaša najljubša kosila na poletni dan.
Sestavine:
- moko - 1 žlica;
- sol - 1 tsp;
- svetlo pivo - 1/2 tbsp;
- sok in lupina 1 limone;
- lignji - 2 trupla;
- marinirane gobe - 150 g;
- arugula - 1 snop;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- oljčno olje - po okusu.
Kuhanje
Trupla lignjev skrčimo z vrelo vodo in lupino, nato pa hitro ohladimo in rezimo na obroče. Prebite moko in premešajte s soljo, nalijte suho zmes s svetlobnim pivom, dopolnite z limonskim lomom in polovico soka.
Segrejemo rastlinsko olje v ponvi. Tekočine so potopljene v testo piva in se ocvrti v olju do zlate rjave barve, nato pa položite na papirnatem prtičku, ki omogoča odtekanje maščob.
Marinirane gobe, razrezane na plošče. Arugula je začinjena z olivnim limoninim sokom, mešanim z oljem, soljo in poprom. Na blazini arugule razpršimo lignje in gobe. To jedo lahko dopolnite s tankimi krožniki sira, posušenega paradižnika ali dodatnega življenja v morju, kot so kozice ali školjke. Po kuhanju poskrbite za toplo solato.