Hrana Okusni članki

Salata Feta sira

Tradicionalni grški kislega feta sira iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Ti sir se proizvaja v številnih državah (v jugovzhodni Evropi, v Sredozemlju, na Balkanu, na Kavkazu, v Turčiji, Izraelu in drugih državah). Pogosto so ti siri narejeni iz kravjega mleka in / ali iz mešanice kravjega mleka, kozjega in ovčjega (v vseh kombinacijah kombinacij).

S feta sira (ali z običajnim sir ) Lahko kuhate okusne in zdrave solate. Najbolj skladno sesekljani siri so kombinirani s svežo zelenjavo.

Grška solata s feta sira, oljk in paradižnika

Sestavine:

  • sir feta (ali brynza) - približno 300 g;
  • sveži paradižniki - okoli 200 g;
  • sveža kumara - 1-3 kos. (odvisno od velikosti);
  • sladka paprika - 2 kos. (na primer rdeča in rumena);
  • čebula (po možnosti rdeča) - 1 kos. (ali por - 1 steblo);
  • oljke, mlade ali temne (z ali brez kamnov) - 15-20 kosov;
  • česen - 1-2 stroka;
  • ekstra deviško oljčno olje (boljše od grške proizvodnje, za popolno verodostojnost);
  • naravni grozdni kis ali balzamični;
  • vroča rdeča paprika;
  • dišeča sveža zelenica (peteršilj, bazilika, origano (origano v ruščini), samo brez komarčka).

Kuhanje

Glavno načelo priprave grške solate je precej velik rez, iz tega bomo nadaljevali. Sesajte sir na majhne kocke ali kocke, pa tudi kumare. Sladen poper razrezan na trakove, paradižnik - rezine, čebula - pol obroči. Če oljke s kamni - jih postavite celo, če brez - jih lahko razrežete na pol dolžina. Zelo fino ne odrežemo zelenih. Združite vse sestavine v skodelici solate (ali lepo razporedite na plošče). Lahko pustite listje zelene solate kakršne koli vrste.

Zdaj pripravljamo bencinsko črpalko. Mešajte oljčno olje s kisom v približnem razmerju 3: 1. Česen in rdeča paprika zdrobimo v malti z majhno količino soli in vlijemo mešanico olja in kis. Zalijemo solato. Druga možnost je, da pripravite preliv iz klasičnega nesladkanega jogurta, mešanega z zdrobljenim česnom in rdečo papriko.

Nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da je v eni solati bolje kombinirati kumare in paradižnike, če je to pomembno za vas, uporabite le eno od teh sestavin.

Grška zelenjavna solata je dobro vročena z mesnimi ali ribjimi jedmi, pa tudi z morskimi sadeži, ki so tako značilne za grško kuhinjo. Prav tako bi bilo dobro, če bi služili za ječmenov kruh ali tortilje in namizno vino (seveda je bolje, grški, vendar bodo morda ostale menze ustrezale, na primer, vina iz balkanskih držav).

Če želite grško solato bolj zadovoljiti, lahko v sestavine (po možnosti iz prsi) vključite kuhano piščančje meso, približno 300 gramov.

Solata s feta sira in kozic

Sestavine:

  • feta sir (ali sir) - približno 300 g;
  • kozice, kuhane in olupljene - približno 150-200 g, boljše od povprečne velikosti;
  • paradižnik - približno 150 g;
  • rdeča paprika - 2 kosi;
  • oljke - 15-20;
  • rdeča ali bela čebula - 1 kos;
  • radiča in / ali endivnih listov;
  • oljčno olje;
  • limonin sok;
  • česen - 1 stroka;
  • rdeča vroča paprika;
  • gorčica;
  • Različna zelišča (peteršilj, bazilika, cilantro, rožmarin, origano).
solata kozice feta sira

Kuhanje

Postavite cikorijo (in / ali) končni listi na posodo. Na vrhu bomo postavili solato v velikem rezu, ki ga izvajamo približno enako kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Ko je solata s feta sira lepo urejena, jo bomo okrasili z zelenjem in prelivom iz olivnega olja z limoninim sokom, česnom, vročim rdečim poprom, soljo in majhno količino gorčica .