Solata s suhimi slivami in sirom
Še en dodatek k praznični mizi v arzenalu receptov za prigrizek je solata s suhimi slivami in sirom. Različice te posode so številne, nekateri pa bomo pozorni v tem članku.
Salata s sirom
Ta recept se težko imenuje poznan, a verjemite mi, da ste zbrali vse potrebne sestavine skupaj, jed, ki je vredna serviranja v najboljših restavracijah, se bo pojavila na mizi.
Sestavine:
- suhe slive - 80 g;
- jabolčnik (suh) - 70 ml;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- trdi sir - 80 g;
- mango - 80 g;
- leča - 50 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kapre - 1 čajna žlička;
- špinača (mlada) - 80 g;
- bazilika - 5 vejic;
- lupine in sok 1/2 limone.
Kuhanje
Mešamo jabolčnik s česnom, maslom in limoninim sokom. V nastalo raztopino izpuščamo suhe slive in pustite, da marinate ponoči.
Naslednji dan odstranite suhe slive iz marinade, jih rahlo posušite s papirnatimi brisačami in razrežite na velike koščke. Napolnite lečo s kozarcem vode, dodajte nariban ingver, limonovo lupino in kuhajte fižol, dokler ne pripravite. Kuhana leča se ohladi.
Rezano rdeče čebulice na tanke obroče bazilika spinach sperite z ledeno mrzlo vodo in posušite. Trdi sir, narezan na kocke. Zmešajte vse sestavine v skledi solate, posujte posodo z kapri in služite mizi. Po želji se solata lahko začinita s preprosto omako iz mešanice oljčnega olja in balzamičnega kisa v enakih razmerjih.
Salata s slanico s piščancem, sirah in kumaricami
Ta preprosta majonezna solata, čeprav ni izvirno, je dovolj bogata, da postane samostojna jed v mizi. Hitrost kuhanja je tudi ta recept.
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- suhe slive - 1 peščica;
- kumar - 1 kos;
- trdi sir - 80 g;
- 3-4 jajca;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice
Kuhanje
Piling piščančjega fileja do popolne pripravljenosti v slani vodi. Konico filca ohladimo in razstavimo v velika vlakna ali pa pišemo kocke v trakove.
Odstranite rezino iz suhih sliv in ga razrežite na koščke srednje debeline. Jajca močno segrevamo in zmeljemo. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Sestavine solate zmešajte skupaj, dodajte majonezo in zelenjavo. Hlajena solata s piščancem, sirah, jajcem in suhimi slivami, ohlajenimi pred vročitvijo.