Hrana Okusni članki

Salata za greben

Pokrovače so precej redke in drage užitke, zato, če imate srečo, da dobite vsaj nekaj sto gramov teh školjk, ne zamudite priložnosti, da bi z njimi kuhali čudovito solato. Recepti, ki jih prevzamemo.

Salata morske pokrovače - Recept v Tartletah

Sestavine:

Za solato:

  • oljčno olje - 60 ml;
  • lososov file - 240 g;
  • pokrovače - 12 kosov;
  • Škampi (veliki) - 12 kosov;
  • limonin sok - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • koper - 1 tbsp. žlica;
  • komarček;
  • listi peteršilja - 1 peščica.

Za tartlete:

  • moka - 300 g;
  • maslo - 150 g;
  • jajčni rumenjaki - 2 kos

Za omako:

  • rastlinsko olje - 250 ml;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • česen - 4 stroka;
  • limonin sok - 2 tbsp. žlice;
  • Jajčni rumenjak - 3 kos.

Kuhanje

Za testo, mleto mucite z maslom in ščepec soli v mešalniku. Dodajte jajčne rumenjake in 2 žlice ledene vode, da zbirate oljno drobtino v eni. Ovijte film za utrjevanje testa in ga v hladilnik vstavite 30 minut.

Peč se segreje na 190 ° C. Testo razrežemo do debeline 3 mm in ga vstavimo v oblike za tartlete. Testo pecimo 13 minut. Za omako združimo obe vrsti masla v krožnik in dodamo česen v posodo mešalnika, prelijemo limonin sok in jajčne rumenjake. Nenehno blažite vsebino mešalnika, olje nalijte v tankem toku, dokler omaka ne postane bela, debela in enakomerna.

V močno segreti posodi z oljčnim oljem, na vsaki strani odprite pokrovače 30 minut. Prav tako ocvrt kozico. Pražene in ohlajene morske sadeže zmešamo s kosi rahlo nasoljenega lososa, kopra in peteršilja ter tanke obročke komarčice. Oblecite solato z mešanico oljčnega olja in limoninega soka.

Spodnji tartleti, prekriti s česnovo omako, in položite morske sadeže na vrhu z zelenjem.

Solata z pokrovačem in zelenjavo v španščini

Sestavine:

  • klapavice - 1 kg;
  • suho belo vino - 200 ml;
  • vinski kis - 1 žlica. žlica;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 1 stroka;
  • paprika - 1 kos;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • češnjev paradižnik - 250 g;
  • zelenjava koriandra - 250 g;
  • chorizo ​​klobase - 1/2 kosov;
  • Pokrovače - 12 kosov

Kuhanje

Dobro oprane školjke damo v ponev s segretim belim vinom in kuhamo pod pokrovom 2 minuti. Presežna tekočina se izsuši. V skledo zmešajte kislino z oljem in česnom, ki ga prečkamo. Dodajte 2 žlici tekočine, izsušene iz školjk. Dodamo slamico sladkega popra, tanke polovice obroča čebule, polovice paradižnika in zelenjavo koriandra. Vse premešamo.

V drugem ponevu segrejte maslo in ga narežite na rezine začinjenih klobas s čorizo ​​do zlate rjave barve, nato pa pokrovače. Mešati školjke in pokrovače z zelenjavo, služijo solati do mize.

Salata za mačke - recept

Sestavine:

  • kruh - 5 rezin;
  • oljčno olje - 125 ml;
  • orehovo olje - 1 žlica. žlica;
  • vinski kis - 2 tbsp. žlice;
  • listi mlade solate - 100 g;
  • arugula - 100 g;
  • oreh - 100 g

Kuhanje

Za bele kruhne kruhke, razrezajte krušne drobtine na kocke in ožemajte v oljčnem olju 3-4 minute, zmešajte barvo, nato pa jih posušite z odvečnim oljem na papirnih brisačah.

topla pokrovčka

Pokrovače so posušene, da dobijo okusno zlato skorjo. Na obeh straneh potresemo školjke s soljo in mletim poprom. Toplo oljčno olje v ponvi in ​​pokrovi pokrovače na njem 30 sekund na vsaki strani.

Za solatni preliv premijete oljčno olje z vinskim kisom. Zelenjavo posodite v skodelico solate in jo napolnite z mešanico. Dajte na ploščo solate, jo potresemo s krutoni in sesekljanim oreščkom ter na vrhu položimo pokrovače. Solarna topla pokrovčka je takoj na mizi.