Solata z mandarino in piščancem
Znano je, da se meso lahko popolnoma kombinira s sadjem, če veste, kakšno sadje in kakšno meso lahko izbirate. Ptica z agrumi je klasika žanra, vendar, če smo se prej uporabljali za pečenje raca z pomarančami, zdaj vas želimo predstaviti nenavadnemu prigrizku - solati z mandarino in piščancem.
Solata "Piščanec z mandarino" - recept
Sestavine:
Za solato:
- soba rezanci - 340 g;
- piščanec - 780 g;
- korenje - 85 g;
- vijolična zelje - 115 g;
- Mandarina - 1 kos.
Za ponovno polnjenje:
- mandarine - 3 kosov;
- česen - 2 zoba;
- sojina omaka - 45 ml;
- sezamovo olje - 30 ml;
- med - 25 ml;
- majoneza - 20 g.
Kuhanje
Rezite rezance in jih nemudoma sperite z ledeno vodo. Pražite piščanca, sezono in popržite, dokler se ne obarvata na obeh straneh. Korenček se lahko zrezka ali zrezka z rozato. Odstranite mandarino na lobulih z odstranitvijo vseh presežnih belih mesa.
Za oblačenje zmešajte česen in ga dodajte v mešanico sezamovega olja in sojine. Nalij v medu in dodajte majonezo. Vse sestavine prelijte v kremno konsistenco in nato prelijte mandarinski sok.
Začnite z mešanico solate in takoj služite.
Solata z mandarino, kozicami in piščancem
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 490 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- sezamovo seme - 35 g;
- mandarine - 2 kosi;
- fižol - 1 žlica;
- mešanica solate - 2 tbsp;
- repa iz kozic - 260 g.
Za ponovno polnjenje:
- med - 25 ml;
- rižev kis - 20 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- ščepec cajnovega popra.
Kuhanje
Prebite piščanca in ga sezujte na obeh straneh. Dip fileta v whipped beljakovin, pustite odvečno možganov, nato pa vrgnite ptico v sezamah sezamov. Tangerine razstavite na rezine.
Zmešajte vse sestavine preliva in jih prelijte v solato. Prelomne mandarine rezine, kuhane repne kozice, kalčki in še en topel file.
Plastna solata s tangerinami in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 270 g;
- mandarine - 2 kosi;
- avokado - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 115 g;
- peščica krekerjev;
- romano listje solate;
- majoneza.
Kuhanje
Filet zavrite in ga potresemo v vlakna. Odstranite tangerine v rezine in jih previdno odstranite iz belega filma. Odstranite kamen iz avokada in narežite meso na kocke. Paradižnik češnjev, razdeljen na četrtine. Romano shred. Pripravljene sestavine dajte v posodo za solato, s plastjo z majonezo položite skozi eno.
Prekajena piščančja solata s tangerinami in sirom
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- vinski kis - 25 ml;
- med - 5 ml;
- česen - 1 zob;
- peščica peteršilja;
- komarčka - 1/2 kos;
- vodna krekerka - 115 g;
- dimljena piščanec - 255 g;
- mandarine - 2 kosi;
- Sir Feta - 35 g.
Kuhanje
Prve štiri sestavine - sestavine omake, ki jih je treba skupaj zmešati. Sedaj odstranite liste iz vej peteršilja in kosite komarček na polovice. Vse zmešajte z vodo, dodajte piščanca, razstavite v vlakna in napolnite sestavine s predhodno pripravljeno omako. Na vrhu z rezinami mandarina in dodajte ves krušeni feta sir.
Solata s piščancem, mandarino in oreščki
Sestavine:
Za solato:
- kuhana piščanec - 245 g;
- avokado - 1 kos;
- mandarine - 3 kosov;
- peščica brusnic;
- socvetje brokolija - 45 g;
- peščica rozin in orehov;
- peteršilj
Za ponovno polnjenje:
- enokrvni sok in luska;
- vinski kis - 10 ml;
- Dijonska gorčica - 5 g;
- majonez - 45 g;
- česen - 1 zob;
- semena maka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Vreli brokoli in drobno sekanje. Piščanec razrežemo v vlakna in z mandarino odstranimo belo folijo. Avokado pulpa, razrezana na kocke. Pripravljene sestavine zmešajte s preostalimi sestavinami s seznama.
Prebite vse sestavine skupaj, da izpolnite. Zmes prelijemo na vrh solate, premešamo.