Losos pečen v foliji
Stekleni losos, pečen v peči v foliji, je verjetno eden izmed najbolj okusnih in hkrati hitro pripravljenih jed. In ker obstaja veliko receptov za kuhanje lososa, pečenega v foliji v peči, se nikoli ne boste naveličali kuhanja in seveda prijetnega ustvarjanja.
Recept za pečen losos z limono v foliji
Sestavine:
- zrezek lososa - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- bela sočna čebula - 1 kos;
- koper svež - 4 sprigs;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sojina omaka - 15 g;
- poper
Kuhanje
Očistite zrezke dobro pod mrzlo vodo in pomešajte s papirnatimi brisačami. Vsak poper zrezek, pour limonin sok in plašč s sojino omako, bo nadomestil vašo sol. Vklopite pečico, da se ogreje do 200 stopinj in pustite ribe marinirati 30-40 minut. Čebulo narežite na tanke polovice obročev in narežite polovico limone. Mlini dvema kvadratoma folije z oljem in porazdelimo čebulo, ribe na njej, limone in rezine na vrhu rib. Zaprite tako imenovane folijske žepe in medsebojno zavijte v eni plasti. Losos v pečici postavite 20-25 minut pri temperaturi 200 stopinj. To je, koliko morate peko lososa v foliji v peči, da se izkaže, da je pečen in ne ocvrt.
Losos v omaki, pečen v foliji
Sestavine:
- lososov file - 300 g;
- sir - 100 g;
- mlečna krema - 150 ml;
- majoneza - 15 g;
- limona - ½ kosov;
- čebula bela solata - 1 kos;
- Dijon gorčica z jedrci - 1,5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol;
- mlet poper.
Kuhanje
Filete dobro operite, solite ribe, poper in ga na polovico razrežite na dva dela. Združite smetano, majonezo, sol, dišonsko gorčico, poper in stisnite sok ½ limone, dobro premešajte. Čebulo, narezana na obroče, in siri na siru. Pekač za peko pokrijte s folijo in ga očistite z oljem, nato položite čebulo v prvi sloj, naslednji sloj rib in pokrijte z omako. Nato ga močno potresemo s sirom in folija ne more zapreti, tako da so ribe prišle z rdečo skorjo. V pečico (pregreto na 200 stopinj) lahko pošljete tretjino ure.
Losos, pečen v foliji s krompirjem in zelenjavo
Ta deljeni recept (za dve osebi) je zelo koristen za praznično mizo. Sestavine jedi lahko spreminjate glede na vaše želje in želje vaših gostov. Losos je pripravljen s stransko krožnico, zato bo vse skupaj pripravljeno in bo trajalo kar nekaj časa.
Sestavine:
- lososov file - 400 g;
- posušeni paradižnik - 3 kosov;
- olje iz posode z osušenim paradižnikom - 40 g;
- krompir - 2 kosi;
- gobe - 200 g;
- bela čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- Rumena paprika (rumena za paleto) - 1 kos;
- limona - ½ kosov;
- Sveže zelenjava;
- sol;
- mlet poper.
Kuhanje
Krompir je treba kuhati, ga kuhati, dokler ne kuhamo. Izperite losos in ga razrežite na dva enaka kosa, zdaj pa morate zarezati velik kvadrat pergamenta za pečenje (vse zgoraj naštete sestavine morajo biti v njej). Obe ribji obrnite na pergament, rezine gobe na rezine in jih položite na ribe. Na vrhu stisnite limonin sok, nato posušite paradižnik na polovico in prelijte maslo. Vklopite pečico, da se ogreje do 200 stopinj. Čebulo je treba razrezati na polovice, paradižnike, obroče in položiti na ribe, sol. Dodajte zelenjavo, vendar ne izsevajte, postavite vejice in tam tudi 
rezan rumen poper. Krompir je treba kuhati, dokler ni pripravljen in ima čas, da se ohladi, ga rezano na rezine, ne da bi se razpadel. Razpršite na vrhu in na straneh zadnje komponente (sesekljan krompir) in tesno zavite pergament. Da se pergament ne odpre, in to je potrebno, uporabite navaden pisarniški spenjalnik. Imeti morate pergamentno opeko z ribjimi in zelenjavnimi polnili, jo zaviti v dve plasti folije in poslati na 25-30 minut pečenja. Ko ribe vzamete iz pečice, skrbno odprite folijo in pergament (veliko pare). Takoj potresemo s sveže mletim poprom in po nekaj minutah, že na ploščah, sesekljano zelenjavo.