Royal ribji losos je okusen v kakršni koli obliki. Toda najbolj uporaben in sočen, je mogoče, ko ga pečemo v pečici. Priporočamo, da se zavedate ideje takšnih kuhalnih rib v kombinaciji s krompirjem, poskusite pa tudi recept za pečenje lososa z zelenjavo in jo služite kislo smetano omako.
Sestavine:
Za pripravo jedi, prvotno pripravljenega lososa. Dovolj je, da rez filete v deljene rezine in da se znebite zrezkov s kože in kosti. Sesajte ribe s soljo, sveže mleto črno papriko, potresemo z limoninim sokom, sončničnim oljem ali olivnim oljem in dobro sestavimo sestavine na celotni površini ribjih delcev.
Pustite lososa za luženje za nekaj časa, vendar se zdaj pripravimo za pripravo krompirja. Očistimo gomolje, razrežemo v tanke kroge ali majhne plošče in jih zmešamo s sesekljanim česnom, malo rastlinskega olja in ga sezono posušimo z zelenjavo in papriko.
Krompirjeve rezine razpršimo v posodo za pečenje. Na vrhu razporedite koščke lososa in na vsakem položite kos masla. Nalijte vodo, segreto na vrelo v posodo, pokrijte posodo s folijo in pošljite za pečenje v segreti pečici pri 200 stopinjah trideset minut. Po tem odstranite folijo in rjave sestavine za nadaljnjih deset minut pri največji temperaturi.
Sestavine:
Kuhanje
Na začetku pripravimo zrezke lososa. Znebiti se morajo tehtnice, sprati, posušiti s prtiči in po želji porezati vzdolž grebena na dva dela. Zdaj ribe začnemo z grobo soljo in mletim poprom in nekaj minut pustimo, da se marinirajo. V tem času smo pripravljeni za pripravo zelenjave. Odstranite korenje in čebulo ter jih razrežite v tanke kroge. Squash sperite, obrišite suho in razrežite v palice ali kroge, ki se nato razrežejo na štiri dele. Bolgarski sladki poper se znebimo pecelj in semen ter razrežemo v majhne vzdolžne trakove ali velike slamice. Opran paradižnik je treba tudi zdrobiti, jih razrezati na srednje velikih rezinah, pa tudi izrezati majhne por in olupljeno čebulo.
Združujemo vse zelenjavo v skledi, sezono z timijanom in origanom, posipamo z rastlinskim oljem, dodamo sol po okusu, premešamo in porazdelimo v primeren pekač. Na vrhu položite pripravljene soljene zrezke lososa in pokrijte posodo s folijo.
Za pečenje posode v pečici ga je potrebno segreti na 205 stopinj, nato pa v povprečju dajte obrazec z ribami in zelenjavo za dvajset minut. Sčasoma odstranite folijo in dajte ribe malo bolj rjavega.
Za serviranje jedi pripravimo kislo smetano omako z mešanjem kisle smetane s sesekljanim česnovim klinčkom, sesekljanim koprom, soljo in poprom.