Peščeni tartleti
Košare za testo za kratek kos je neverjetna poslastica, na katero preprosto ne morete upreti. Let's ugotovimo, kako kuhati takšno lepoto iz navadnih izdelkov.
Pesek Tartlet recept
Sestavine:
- moko - 200 g;
- maslo - 100 g;
- sol - ščepec;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 100 g;
- češnja - 100 g;
- jagode - 100 g;
- črni ribez - 100 g;
- kosmulje 100 g;
- koruzni škrob - 50 g
Kuhanje
Torej prešite moko s soljo in rezite maslo na kocke in jo združite z moko. Z mešalcem se vse drobite v drobtinico. Jajcu prelijte z vilicami in vstopite v mešanico moke. Testo zberemo v kroglo, jo zaviti v film in ga položimo v hladilnik 1 uro. Nato ga zvijemo v tanko plast, izrežemo krožek s kozarcem in jo razprostrimo v kalupe, ki ga stisnemo z rokami. Prebijemo z vilicami, pokrivamo s pergamentnim papirjem na vrhu in vlijemo fižol kot tovor. V hladilniku pošljemo kalupe 10 minut in nato pečemo v predhodno segreto pečico. V ponvi razpršite predelane jagode in jih kuhajte približno 10 minut s šibkim vrenjem. Potem vrnite malo škroba in sladkorja po okusu. Dobro se dobro premešajte, pazljivo postavite jagodičasto posodo v pečeni in ohlajeni košarici za pesek in jo vrnite v pečico 5 minut. Po tem skrbno odstranite torte iz kalupov, potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo z listi meta.
Kratkoplavni testni koščki za testo
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 150 g;
- vanilin;
- sladkor - 100 g;
- sol - ščepec;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za smetano:
- jajčni belci - 4 kosi;
- sladkor - 300 g;
- voda - 80 ml;
- citronska kislina - ščepec;
- kandirano sadje - za dekoracijo;
- jam džema - 0,5 tbsp.
Kuhanje
Za pripravo peskovnega koša s kremo za beljakovine najprej gnetite testo. Olje, ki ga postavimo v skledo, 
dodajte sladkor in vanilijo. Vse skupaj zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite gladke mase. Po tem vnesite jajce, položite kislo smetano in pecite prašek za peko. Nato postopno dodajte moko in sol in vse temeljito premešajte do mehkega testa. Vržemo jo v kroglo, jo razdelimo na 20 delov in razdelimo v kalup. Pečemo pečice 20 minut v predhodno segreto pečico in tokrat pripravimo kremo za beljakovine. Da bi to naredili, žganje beljakovin z mešalnikom, prelivanje vode in metanje sladkorja s citronsko kislino. Hladite košare najprej napolnite z marmelado in okrasite s smetano na vrhu, potresite s kandiranim sadjem in rjavo v pečici.