Viburnumova omaka za meso
Meso pogosto postrežejo z različnimi omakami, kupljene ali pripravljene sami, kar je seveda bolj primerno.
Doma lahko naredite okusne izvirne omake zrelih viburnumskih plodov za meso, najbolj primerne so za svinjsko ali piščančje meso.
Plodovi viburnum vsebujejo veliko koristnih snovi, in sicer: vitamini C in P, organske kisline, pektin, karoten in tanine. Redna sezonska vključitev v meni viburnum izboljša prebavo, stanje izločevalnega sistema, splošno stanje telesa in krepi imunski sistem. No, poleg tega pa tudi omake iz viburnuma - to je samo okusno, da ne omenjam čudovite svetle barve. To pomeni, da jedi, začinjene z viburnum omakami, izgledajo zelo impresivno na mizi.
Kako kuhati omako iz viburnuma?
Da bi ohranili hranila, vsebovana v plodovih viburnuma, med kuhanjem ne bomo ogrevali omake, kaj šele kuhamo.
Okus zrelega viburnuma je grenko-kisel, da omako daje bolj okusen okus in kompenzira grenkost, dodaja sladkor ali naravni med.
Sestavine:
- viburnum rdeča - 2 ščetke;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- hladno kuhana voda - 30-50 ml.
Kuhanje
Bombe speremo na roke in jih rahlo pretresemo ali pa počakamo na uro 2. Recimo, spominjamo se jagod s sladkorjem, tako da pustimo sok, dodamo nekaj vode in ga zmešamo, tako da se sladkor raztopi. Utrljajte mase skozi sito. Obdržali bomo tisto, kar je ostalo v čisti dvojni gumi pokrovu in stiskati.
Tukaj je omaka pripravljena. Ta okusna vitaminska začimba je enostavna za pripravo, tudi v poljskih razmerah, med lovom, na primer, ali na pikniku. Pogosto v takih situacijah, Kalina lahko izberete naravnost iz veje (brez sita, lahko pa se brez njega strinjate).
Vroča omaka Viburnum - recept
Ta recept je na nek način bolj zapleten kot prejšnji.
Predpostavlja se, da morajo biti takšne sestavine kot česen in vroča rdeča paprika prisotne v vroči omaki. Da bi združili okuse in okuse česna, viburnuma in popra, v omako vključimo limone.
Sestavine:
- Kalina rdeča - 2 roka;
- naravni med - 1-2 žlici žlici. žlice;
- česen - 2 stroka;
- rdeča paprika;
- limona
Kuhanje
Plodovi viburnuma plevel-zatiranje in obrišite na sito, tako da ločite kamne od ostalih. Preostanek v sito stisnemo skozi gazo.
Dodaj viburnum sok, limonin sok, zdrobljen česen in rdeča paprika. Še enkrat filtriramo, dodamo med in mešamo. Debelino omake je mogoče prilagoditi z dodajanjem vode.