Če želite raznolikost vašega menija, omaka sliv za zimo, ki se postreže z mesom na Kavkazu, bo vaše glavne jedi neverjetno okusno in izvirno. Hkrati pa ima takšen začimba velik učinek na zdravje in spodbuja apetit, zato je za slovesne sprejeme trdo delati za kuhanje.
Pod tem lepim imenom leži čudovito sladko in kislo preobleko, ki bo obara ali mesne kroglice povsem nenavaden in svež okus.
Sestavine:
Kuhanje
Izperite slive, odstranite kosti iz njih in jih sesajte čim fino. Da bi preprečili, da bi omaka iz sliv za meso izžigala, postavite jagode v ponev, ki ima debelo dno ali ponev. Postavite posodo na peč in počakajte, da vre, nato pa takoj zavrtite ogenj in kuhajte moko jagode približno 20-25 minut. Ne pozabite občasno odstraniti pene, ki se pojavlja na površini.
Chop zelenice. Naredite isto z drobnjak in vročo papriko. Dodajte vse to v vroči pire pire in dobro premešajte. Začinite omako s hmeljem, nato ponovno premešajte. Sol in dodajte nekaj sladkorja po okusu. Potem še kuhajte omako približno četrtino ure, dokler ne dobite praktično enakomerne konsistence. Na sterilizirane pločevinke položite še eno vročo začimbo in zavite.
To bo odličen dodatek vsem vrstam mesa: svinjina, perutnina, teletina itd. Za pripravo takšnega preliva ne bo problem. Tudi če prej niste vedeli, kako pripraviti slivovo omako za meso, lahko z lahkoto obvladate to.
Sestavine:
Kuhanje
Operite in posušite slive in češnje, siri, odstranite kosti in kozarce. Jekleno kašo postavite v posodo za sklenino, dodajte sladkor in pustite, da se vreli na nizki vročini. Da je vaša sladka in kisla omaka iz sliv na meso dišeča, izkopajte koper, česen in cilantro v mesni brusilnik. Dodajte zelišča, vročega popra in koriandra v kuhano pivo iz pire in zavrite približno 20 minut. Sol in pour kislino. Vložite omako vroče v predhodno sterilizirane kozarce, zvijte, vključite pokrove in zavijte do končnega hlajenja.
Zelo enostavno je razumeti, kako narediti takšno slivovo omako za meso, zahvaljujoč naslednjem receptu.
Sestavine:
Kuhanje
Seske sperite in jih položite v ponev ter pokrijte z vodo okoli 0,5 volumna vseh jagod. Vključite maksimalno toploto in zavrite 8-10 minut po vrenju - preden se koža poči.
Vlečite slive v cedilo in pustite, da se rahlo ohladijo. Sesajte česen s česnom in zmešajte s soljo. Chop vročega popra, odstranite vsa semena in razrežite na majhne koščke.
Spoon dobro spomnite slive in odstranite iz njih vse kosti. V mešalniku zmešajte slive pire, česen, zelišča in začimbe ter sekanje. Sol po okusu, vlijemo v ponev in kuhamo še nekaj minut po vrenju, neprestano mešamo. Nato hitro zlijete v že sterilizirane kozarce in zavite. Preklopite pokrov in pokrijte s toplo krpo, dokler se ne ohladi.