Sbiten: recept
Dišeča, bela, kremasta, dišeča, zima - katera samo epiteje ne prihajajo s to starodavno pijačo. Zdaj je za nas ta pijača čudno, toda pred nekaj stoletji je bila v hladnem zimskem času precej tradicionalna pijača. Potem se sbiten pripravi z vinom in brez vina. Vsi so vedeli, kako kuhati sbiten, tam je obstajal tudi poseben "prinesel psi" nekaj podobnega sodobnim mestom z živim pivom. Brezalkoholni sbiten je zamenjal vse vrste čajev ali kave. Zdaj se zimo z limonino segremo z zimo, v starem Rusu pa so ljudje pili sbito z aromatiziranimi medi. Kako narediti sbiten doma in kakšne sestavine so potrebne za to? Prej so bili preprosti in kremasti sbitni. Za kremo, med in melaso so bili posebej fermentirani z začimbami, pridelali pa so tudi blage pijače. Trenutno pogosteje kuhamo preprost sbitni.
Recept za sbinth
Obstaja veliko vrst sbitney in enako število receptov za njihovo pripravo. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih.
Honey sbiten
Sestavine:
- voda -1 l;
- sladkor - 3/4;
- med - 150 g;
- lovorjev list;
- začimbe: nageljnove žbice, cimet, ingver.
Nalijte vodo v ponev in raztopite medu in sladkor v njem na nizki vročini. Dodajte začimbe v list. Vreli 15-20 minut na ogenj in nenehno odstranjujte peno. Vztrajajte, da končana pijača mora biti vsaj pol ure. Idealen za preprečevanje prehladov v zimskem času in pomoč pri ogrevanju.
Sbiten jelka
Dobro zdravilo za prehlad. Fir sbiten pomaga krepiti imunski sistem, zelo učinkovito orodje za lajšanje živčnega in fizičnega utrujenosti.
Sestavine:
- med - 150 g;
- voda - 1 l;
- jelka -50 g;
- začimbe: klinčki, ingver, žajbelj, cimet.
Pripravite decokcijo mladih sprigov jelke in začimb. Naj bo juha stala pol ure. Po želji dodajte med in začimbe: lovorjev list, muškatni orešček. Posledično zmes mešamo 15-20 minut pri nizki toploti. Naj bo stojalo. Postrežemo toplo. Ta recept za sbitya ne samo, da se ogreje pozimi, ampak tudi znatno okrepi imunski sistem.
Sbiten mraz
Sestavine:
- voda - 1 l;
- med 250 g;
- hmelj -1 tsp;
- začimbe po okusu.
Vrelo vodo in raztopi med v njej. Dodajte začimbe po okusu. Vreli pri nizki vročini vsaj 3 ure. Ko se sbiten ohladi, ga je treba izprazniti. Postrežemo hladno pijačo.
To "rusko mulled vino" je bilo pripravljeno iz antičnih časov z dobrim razlogom. Pijača pomaga krepiti imunski in živčni sistem. Ima zelo ugoden učinek na prebavni sistem. Čeprav danes obstaja veliko število receptov za strel, je njegova glavna in stalna komponenta med. Izberite okuse po okusu, najbolj priljubljeni so: cimet, lovorjev list, kardamom, ingver, meta, poper, nageljnove žbice. Sbiten so služili praviloma z različnimi medenjaki ali piškotki. To kaže, da so naši predniki dejansko vodili trezen življenjski slog. Šele konec devetnajstega stoletja so na mesto dodali hmelj in vino. Moč takšne pijače ni bilo več kot 4-7 ° in samo si ga lahko privoščili samo bogati ljudje. Poskusite zamenjati navadne čaje in kave v jesenski in zimski sezoni. V nekaj dneh boste zagotovo občutili moč in energijo. To je dobro preprečevanje zimskih bolezni, začimbe dvigujejo ton in razpoloženje, ko je mraz in mokra zunaj okna.