Hrana Okusni članki

Sea Bass Recepti

Recepti za morski bas postajajo vse bolj priljubljeni in vse to, ker so te ribe postale bolj razširjene in na voljo na našem trgu. Ne le, da je ta riba okusna in sočna, se lahko tudi navaden bas skuhajo skoraj na kakršen koli način: gosto meso rib bo vzdržilo pečenje, praženje, peko in celo kajenje. Nekatere metode kuhanja bodo obravnavane v nadaljevanju.

Pečenka v pan-receptu

Morski bas, čeprav ima popolnoma samozadosten okus, pa tudi s številnimi začimbe in zelišča. V sklopu tega recepta bodo dišavna zelišča in paprika naredili ribji file.

Sestavine:

  • limona - 1 kos;
  • skupinski file - 4 kos (za 185 g);
  • ščepec paprike;
  • maslo - 45 g;
  • dišeča zelišča (rožmarin, timijan, bazilika, peteršilj) - 1 1/2 žličke.

Kuhanje

Filete z zmesjo soli in paprike. Talite maslo v ponvi in ​​začnite pražiti ribe, tako da ga najprej odstranite s kože. Ko filet zgrabi, zavijete in dajte rezana zelišča v ponev, dodajte citrusni lupini. Nagnite posodo tako, da je celotno maslo na eni strani stekla in začnite s prelivanjem filetov na njem, tako da ga pripravite na polno pripravljenost. Na samem koncu nalijemo ribe z limoninim sokom.

Vroči prekajeni receptorji

Če želite po okusu izbrati trup morskega basa, ga po potrebi odmrznite in nato rez, odstranite notranjost in odrežite glavo. Ponovno izpiranje rib po čiščenju lusk, lahko napolni trebušno votlino z mešanico zelišč, česna ali drugih dodatkov po okusu. Po tem se riba potopi v močno maščobo (1 kg soli na 5 litrov vode) in pusti tam pod stiskalnico najmanj 18 ur.

Po soljenju se ribe posušijo, dajo na kavlje s repom in jih pošljejo v kadilnico. Kadimo ribe na 25 stopinj do 36 ur (odvisno od velikosti). Pripravljenost trupa bo izražena s prijetno zlato rdečo obarvanostjo lupine.

Sea Bass Fish Ear Recipe

Sestavine:

  • skupina (srednje velikosti) - 2 trupa;
  • krompir - 340 g;
  • čebula - 95 g;
  • korenje - 95 g;
  • listi lovorja.

Kuhanje

Drobljen trup karkase je treba očistiti s tehtnicami, nato pa nalijte nekaj litrov vode. Pustite kašo za 20 minut, pustite lovor in druge arome v juhi po želji.

Za klasično juho, čebulo in korenje se ne ocvrti, ker juha kuhamo v pogojih na terenu, vendar obstaja možnost jesti doma zelenjavo, zakaj ga ne bi uporabljali? Vloženo zelenjavo skupaj dajte na stalež. Raztrgajte trup trupov iz juhe. V juho položite krompirjeve kocke, jih kuhajte približno 10 minut in dodajte ribe. Ne pozabite na sol.

Recept za kuhanje okusnega morskega basa v peči

Ta preprost sredozemski način kuhanja morskega basa vam bo prinesel čudovit rezultat. V receptu je prisoten pesto omako , ki jih lahko kupite že pripravljene ali kuhane po receptih, ki smo jih prej kuhali.

Sestavine:

  • morsko ostrižje - 2 trupa (po 1,4 kg);
    • Recept za kuhanje okusnega morskega basa v peči
  • limone - 2 kosi;
  • timijan - 2 vejice;
  • rdeča čebula - 65 g;
  • peščica zelenega peteršilja;
  • omako pesto - 45 g.

Kuhanje

Drobljenje in odstranjevanje lusk iz trupov morskega basa, jih sperite in nato posušite. Ribe solite s soljo in mastjo trebušne votline z omako pesto. Napolnite ribe s čebulami, oblečite timijan in limone. Na površini rib naredite poševne kose in v njih položite limonino rezino. Potresemo vse z maslom in pošljemo za pečenje pri 180 stopinjah pol ure.