Shakshuka - recept
Shakshuka je tradicionalna jed iz Izraela, čeprav je Tunizija. To je premešano jajce, samo na zelenjavni blazini in zahvaljujoč temu blazini se jajca ne dotikajo olja in cvrtja. Zato je tako zajtrk mogoče pripisati bolj zdravemu obroku, tk. Sestavljajo jo zelenjava in uporabno pripravljena jajca. Zato ne zamudite našega članka o tem, kako kuhati shakshuku doma in vaš zajtrk bo veliko okusnejši, bolj uporaben in svetlejši.
Recept izraelskih ocvrtih jajc "Shakshuka"
V skladu s tem receptom se zelenjavno posteljo za jajca izkaže za zelo občutljivo in dišeče zaradi dejstva, da se zelenjava zmehča, kolikor je le mogoče, iz njih izvira vlaga in njihov okus postane svetlejši in bolj nasičen.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- sladka paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- poper začinjen - ½ kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- koriander - 3 veje;
- česen - 2 zoba;
- lavaš - 1 kos;
- koriander, paprika, sol, oljčno olje.
Priprava
Najprej obrišite čebulo, ali ga raje zmehčajte. Torej ga rezite s četrtletnimi obročki, jo rahlo popržite v oljčnem olju in dodajte malo vode, tako da bo trajalo sedem minut. In za zdaj, bomo papriko razrezali na kocke, mimogrede, količina grenkega popra je odvisna od njegove resnosti in vaših želja. Paradižnik blanch in vzemi svoje kože, nato pa cut z kocko. V čebulo dodajte papriko in sesekljajte zelo fino česen, sol, dajte začimbe in kuhajte 5 minut. Nato pride paradižnik, ki se čudežno pretvori v pire krompir med kuhanjem.
Načeloma je že mogoče voziti jajca v zelenjavo in kuhati v ponvi. Ampak ponujamo bolj zanimivo različico. Majhna oblika pečice je obložena s pita kruhom, postavili smo našo rastlinsko podlago, ki je mimogrede pravilno imenovana matbukha. Make kavitete za jajca in previdno, tako da ne zlomijo rumenjaka prelijemo jajca v njih in jih potresemo s sesekljanim cilantrom. Vročo pečico segremo 7 minut, v tem času je protein pripravljen in rumenjak ostane tekoč.
Kako kuhati umešana jajca v Shaishuka
Osnovni recept za to jed vedno vključuje paradižnik, jajca, začimbe, česen in oljčno olje. In lahko greš naprej in diverzificirajte, na primer, morske sadeže ali sir, v tem primeru imamo siri.
Sestavine:
- paprika - 2 kosi;
- brynza - 150 g;
- paradižnik v lastnem soku - 200 g;
- jajce - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- zelena - 1 steblo;
- česen - 4 zob;
- paprika, kumina, črni poper, oljčno olje;
- sladkor, sol, jabolčni kis.
Priprava
V ponvi ogrejemo olje in popijemo čebulo s semirinami, česnovimi ploščami in kumino. Paprika in zelena se razrežejo v trakove, nato pa se dodajo čebuli, ko postane prozorna. Frite pet minut in pour paradižnik, lahko uporabite sveže, vendar bodo morali kuhati dlje, tako da postanejo mehke. Poleg tega ni nobenega zagotovila, da boste dobili zrel sladek in slasten paradižnik, še posebej, če ne gre za sezono paradižnika, nato pa na prodajnih policah v glavnem neokusne in popolnoma sveže zelenjave. Potem jih bo še treba dopolniti s paradižnikovimi pastmi za koncentrirani okus in barvo. Nato prelijemo v začimbe, 
Uravnotežimo okus s sladkorjem, soljo in kisom in zmešamo. V masi paradižnika in zelenjave naredimo štiri vdolbine in vozimo v jajca, samo poskušajte to narediti previdno, tako da rumenjak ostane nedotaknjen. Brynza se razrežemo na tanke plošče in položimo med jajca. Kuhajte za 5-7 minut, lahko pokrijete za kratek čas s pokrovom, vendar tako, da rumenjak jajc ostane tekoč. V pripravljeni posodi se bo beljakovina kuhala in sir se bo stopil.
Shakshuku postrežemo neposredno v ponvi z veliko svežega krušnega kruha, tako da ga lahko popijete s slastno omako.