Hrana Okusni članki

Shchi iz kislo zelje - najbolj okusne recepte odlične ruske jedi

Juha iz kislega zrna je ena od slavnih, narodnih jedi. Obstaja veliko sort: prazno - na vodi, pusto - na gobo juho, zeleno - s kislino, Ural - z bisernim ječmenom. Pogosto jih kuhamo pozimi, ko so velike zaloge kazhenky, sveža zelenjava pa je drago. Postrezite s kislo smetano in črnim kruhom.

Kako kuhati juho iz kisline?

Shchi iz kisle kisline so dobri v tem, da jih je enostavno pripraviti in poceni po proizvodih. In zelje vsebuje veliko vitaminov, kar je zelo koristno pozimi, jed je bogata in bogata. Njihova glavna skrivnost - včerajšnje okusno sveže pripravljeno, zato morate vztrajati pri juhi. Noč je najboljši.

  1. Da bi posodo okusili bolje na juhi s kamnom.
  2. Starodavni recepti ne pomenijo cvrtja s kakšnimi sestavinami, v sodobnem kuhanju pa lahko najdete recepte zelje s čebulo in korenčkom.
  3. Lahko kuhate posodo z paradižnikom in brez dodajanja, obe različici sta klasični.
  4. Ustrezna spremljajoča zelenjava sta paprika, krompir, čebula, korenje.
  5. Preveč soljeno zelje, da se namakate ali sperite.
  6. Za kuhanje zelje iz zelja je najboljše v peči ali v multivariatni, tako da bo okus izviral iz ruskega štedilnika.

Dnevna juha iz kisline - stari recept

dnevna juha iz kisline

Tak recept je že dolgo znan kot dnevno juho iz kislega zrna, njegovo ime pa je bilo prejeto, ker so bile na mizi poslane šele naslednji dan. Pivo, zamrzujte na hladnem in nato ogrejte. Kuhanje je možno, tako na brozgi kot na vodi, druga možnost je dobra za post, čeprav kislo smetano daje jedu poseben okus.

Sestavine :

  • meso - 700 g;
  • voda - 4 litra;
  • zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 3 tbsp. l;
  • krompir - 4 kos

Priprava

  1. Kuhajte juho.
  2. Krompir, če je meso pol kuhano.
  3. 20 minut rezite zelje, dodajte sesekljano čebulo in paradižnik.
  4. Ko je krompir pripravljen, pečemo, kuhamo 20 minut.

Recept za zelje s piščancem

recept za zelje s piščancem

Recept za to prvo posodo ima različne možnosti, mnogi gospodinje samozavestno združujejo kislo zelje s svežo, spreminja popolnoma drugačen okus. Zelo bogato, z bogatim okusom, dobimo juho z kislo zelenjavo in piščancem. Ptico je treba sesekljati na porcije, zato bo hitreje kuhano.

Sestavine :

  • piščanec - 300 g;
  • krompir - 5-8 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • zelje - 1 steklo;
  • voda - 2,5 litra.

Priprava

  1. Kuhamo piščančje juhe.
  2. Rezano čebulo in korenje, popržite.
  3. Stavite zelje, kuhajte 1 uro.
  4. Izrežite krompir, dodajte juhi.
  5. Ko je krompir pripravljen, vrgajte pečenka, začimbe.
  6. Kisavica iz kislih zelenjave vztraja 30 minut.

Recept za zeljno juho s svinjino

Recept za zeljno juho s svinjino

Shchi iz kislega z mesom bo izkusil bolj okusno, če se zelje fermentira samostojno. Na prodajnih pogosto ponujajo izdelke za hitro izbiro, z velikim dodanim kisom, ki pokvari okus jedi. Sladi previdno, ker je zelje že slano. Juha bo dražja, če kuhate krompir.

Sestavine :

  • meso - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • zelje - 500 g;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 5-6 kosov

Priprava

  1. Kuhajte juho. S krompirjem naredite sirovo juho s svežim mesom.
  2. Rezano čebulo in korenje, popržite.
  3. Pelite krompir, dajte v juho in kuhajte krompir, da se zmešate.
  4. Ko se krompir kuha, dokler ni pripravljen, ga dodajte v zelje, jokajte.
  5. Kuhajte 1,5 ure.
  6. Dodajte začimbe, zdrobljen krompir, kuhajte 15 minut.

Recept za zelje z govedino

recept zupne juhe z kislo zelenjavo z govedino

Kisela juha z mesom dobi izviren okus, če jim dodate sveže paradižnike. Pred rezanjem in cvrtjem jih je treba luščiti. Da bi bila okusna juha, meso bolje postavi v hladno vodo. Lahko poskusite kuhati izvrstno juho iz kisline z govedino.

Sestavine :

  • meso - 400 g;
  • zelje - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • česen - 1 klobuček.

Priprava

  1. Kuhajte juho.
  2. Rezana je čebula, paradižnik, korenje in krompir.
  3. Varjeno meso, razrezano na koščke, zloženo nazaj.
  4. V bujonu je vsa zelenjava kuhana 10 minut.
  5. Daj zdrobljen česen, poper.
  6. Vztrajati 20 minut.

Shchi iz zelene kisle kisline

zelje z zeleno kislo zelje

Če obstaja želja po kuhanju nenavadne juhe iz kisline, bo recept iz zelene kvashenke prijetno presenečen. Govor o temnih listih, ki se uporabljajo za luženje, kot prvi sloj, izrežijo zrezek na njih. Zgornji listi se prav tako prilegajo, pokrivajo slanost. Če potrebujete mehko zelje v juhi, je bolje ugasniti.

Sestavine :

  • zelje - 400 g;
  • krompir - 400 g;
  • čebula - 1 kos.

Priprava

  1. Meso v slani vodi kuhamo 2 uri.
  2. Izrežite listje zelja, dodajte v juho.
  3. Rezite krompir in čebulo, položite z začimbami in soljo.
  4. Ko kuhate krompir, dodajte rezano zelenjavo, sol.
  5. Prispevajte kislo zelje z kislo zelenjavo 20 minut.

Juha z mešanico mesa - recept

juha z kislo zelenjavo

Če ni časa za pripravo juhe, lahko kuhate juho iz kisline z obara. Zgornja plast maščobe je zaželena, da se odstrani, pogosto grenka in lahko pokvari okus. Priporočljivo je, da rahlo popržite obara z začimbami in čebulo, kar bo okus mesa boljše, dodatna toplotna obdelava pa ne bo prizadeta.

Sestavine :

  • čaj - 1 lonec;
  • krompir - 3-4 kosov;
  • zelje - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • koper - 1 šopek;
  • voda - 2,5 litra.

Priprava

  1. Peel krompir, čebula in korenje, jih rez.
  2. Ko voda vre, položi zelenjavo.
  3. Pražite čebulo in korenje.
  4. Ko kuhate krompir, dodajte pečenko in obara.
  5. Prinesite na vrenje, dajte začimbe, zelenjavo, kuhajte 5 minut.

Zelje iz sveže in kisle kisline - recept

zelje s svežim in kislo zelje

Dobra možnost, ki bo ljubiteljem všeč in sveža, in kislo zelje bo združena zeljna juha. Posoda se izkaže za zelo bogato, aromatično in gosto. Kvashenuyu put, ko krompir kuhamo, kisline hitro zavre krompirjevo meso. Juho kislega zrna in svežega zelja pripravimo na kateri koli juhi.

Sestavine :

  • juha - 2,5 litra;
  • krompir - 4 kosi;
  • zelje, kislo - 150 g;
  • sveže zelje - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sveži paradižnik - 3 kosov;
  • česen - 2-3 stroka;

Priprava

  1. Pražite zelenjavo, dodajte vodo, iztisnite.
  2. Izrežite krompir in jih položite v vrelo juho.
  3. Mleto čebulo in korenje, mleto.
  4. Dodajte sesekljan poper in ga pustite 5 minut.
  5. Ko kuhate krompir, položite zelje, sol.
  6. Kuhamo 10 minut, nato prelijemo pečenko in sveže zelje, premešamo.
  7. Vreli, dokler sveže zelje ni mehko.
  8. Postavite stisnjen česen, lovorjev list in zelenjavo.
  9. Zelje iz svežega in kislega zelja bo okus bolje, če vztrajate na njihovem dnevu.

Zelje z suhimi gobami

juha z kislo zelenjavo

Prijeten okus bo posodil gobe. Lahko kuhate na pol: sveže in posušeno, le zadnje mora biti namočeno. Če je zelje že dolgo fermentirano, ga je treba oprati dobro in tisto, ki jo je mogoče iztisniti z nedavno fermentacijo. Da bi postal debel zelje z gobami , zelenjavo je treba dodati več.

Sestavine :

  • voda - 1,5 litra;
  • gobe - 200 g;
  • zelje - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • poper - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;

Priprava

  1. Gobe ​​in krompir sekajo.
  2. Izrežite čebulo in papriko, rešite korenje in jih popržite.
  3. Krompir in gobe položite v juho, sol.
  4. Kuhaj 15 minut.
  5. Paradižnik, da se izrežete, z mimoidočo.
  6. Dodajte zelje, pustite 10 minut.
  7. Nalijte v juho, kuhajte do 20 minut.
  8. 5 minut pred koncem vstavite stisnjen česen, lovorje, začimbe.
  9. Stisnite juho z gobami in kislo zelenjavo 30 minut.

Pohovana juha z zeljem

juha iz kisline

V dneh posta postane zelo priljubljena juha iz kisle kisline brez mesa. Ta posoda ohranja vse vitamine, podpira telo, ostane sitosti in bogata. Zelje je nujno samo kisle, soljene ali soljene, ne dajejo želene kisline. Uralsko različico lahko kuhate - z bisernim ječmom.

Sestavine :

  • zelje - 700 g;
  • čebula - 1-2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 2,5 litra.

Priprava

  1. Izperite zelje, sežete do mehkega, lahko dodate vodo.
  2. Čebula in korenje, razen.
  3. Mržite mast v olju.
  4. Dodajte paradižnik, lovorjev list, poper, pustite 5 minut.
  5. Sesanje in pečenje v bujon.
  6. Kuhajte 20 minut, pihajte 1 uro.

Shchi iz kisle kisline v peči

juha z kislo zelenjavo

Najbolj okusna zelje z zeljem in krompirjem dobimo v peči, ki se obravnava kot analog ruske peči. Če želite kuhati prvo posodo, potrebujete velik gline lonček, kotliček ali visoki sutepan s pokrovom. Odstraniti je treba le plastične dele ali ročaje. Meso na kosti je mogoče dati v cel kos.

Sestavine :

  • krompir - 300 g;
  • zelje - 400 g;
  • meso - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 2 litra.

Priprava

  1. Kuhamo juho, vzemite peno.
  2. Cut krompirja in jih dajte v kozanok.
  3. Mleto čebulo in korenje, mleto.
  4. Zamašite zelje in pokrijte krompir.
  5. Nalijte juho z mesom, soljo, poprom.
  6. V hladno pečico ga zavrite.
  7. Kuhanje 1,5 ure.
  8. Mešajte, dodajte česen in začimbe.

Zelje v večnamenskem

juha z kislo zelenjavo

Zelo priročno za pripravo kislega zelje v multivariatni , ne skrbite, da bo jed goril ali slabo vreti. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko kup kupole zavaruje receptorje okusa. Izkušeni kuharski napotki: če obstaja občutek, da je dovolj soli, in potem, ko se pookusi še vedno ne prijetno, potem zelje ne solijo.

Sestavine :

  • meso - 500 g;
  • zelje - 300 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • voda - 2-3 litra.

Priprava

  1. Izrežite meso, ga popržite.
  2. Izrežite čebulo in krompir, rešite korenje.
  3. Dodajte čebulo in korenje v meso, s paradižnikom dajte 10 minut.
  4. Put krompirja in zelje, dodajte vodo.
  5. Kuhajte 90 minut v načinu "Soup" ali "Drenjavanje".