Svinjski Shashlik
Kaj storiti, če ni možnosti priti v naravo, in kebab dobro, res želim? Pravzaprav, če ne izberete posebej, lahko kuhate svojo najljubšo poslastico in doma v peči. Seveda ne bo istega duhovitega duha narave in arome dima, a okus je kljub temu vreden. Priporočamo vam več možnosti za kuhanje v pečici svinjskega kebaba.
Svinjski nabiralnik na škrobih v peči - recept na pecilni plošči
Sestavine:
- svinjski vrat - 980 g;
- čebulne žarnice - 370 g;
- srednje velika limona - 1 kos;
- majoneza klasična - 110 g;
- 3-4 listov bazilike;
- solna groba - po okusu;
- komplet začinjenih in dišečih začimb - po okusu;
- črni poper sveže tla - 2 ščepec.
Kuhanje
Zelo redko se ta šiškarski kebab pripravi brez marinade. Ni izjema in naša jed, ki jo bomo kuhali v peči. Za mariniranje se svinjski vrat vrzite v rezine približno pet centimetrov in jih položite v primerno posodo. Pošljemo tudi olupljene in sesekljane čebule ter drobno sesekljane liste bazilike in dodamo sok ene srednjeveške limone. Dodamo sol po okusu, prikusimo sveže mleto črni poper in začinjene arome začimbe za kebabe in postavlja klasično majonezo. Temeljito pomešajte mesne rezine s sestavinami marinade in pustite, da se vsaj dve uri namakate pod sobnimi pogoji ali osem ur na polici hladilnika.
Kmalu pred kuhanjem šiškobaba v peči, namočite lesene škrobe v hladni vodi. Tako se bo mogoče izogniti pekingu v procesu praženja mesa.
Narezane svinjske rezine narejene na pripravljenih skewerjih, ki se izmenjujejo s čebulastimi obročki ali češnjevimi paradižniki, po želji, in jih položite na pecilni list, ki je bil vnaprej pripravljen s pergamentnim listom.
Pekač za pekač z odprtinami v vroči pečici traja trideset minut. Temperatura med pecivci mora biti 200 stopinj.
Pripravljena aromatizirana svinjina s kebabom je postala mizo z zelenjavo in najljubšo zelenjavo.
Kako kuhati šiški kebab iz svinjine v pečici v rokavu?
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 980 g;
- čebulne žarnice - 780 g;
- kis - 55 ml;
- pesek sladkor - 45 g;
- soli groba - 2 kosi ali po okusu;
- komplet začinjenih in dišečih začimb - po okusu;
- sveže mlet črni poper - 2 kosi.
Kuhanje
Sezonska svinjina z začinjenim šiškim kebabom, soljo in poprom dodajte en velik čebule, narezane na tanke obroče, z rokama gnetite mase in premešajte. Medtem pustite meso, da se namakate, začnite pobirati čebulo. Olupljene čebule odrežite na obroče, jih položite v skledo, dodajte granulirani sladkor, grobo sol po okusu, prelijte vrelo vodo nad maso in premešajte.
Deset minut kasneje, ko je čebula hladna in marinirana, izlijete tekočino in razpršite čebulne obročke v neprekinjenem sloju v pražarno, ki se nahaja na pecilni plošči. Na prej omenjeno blazino položite svinjske rezine, privezajte robove tulca in pospravite v vročo pečico. Po približno uri kebaba ostane pri temperaturi 220 stopinj, jo odstranimo iz pečice, jo prenesemo s čebulo v posodo in jo lahko postrežemo.
Kebab v svinjski peči v kozarcu
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 980 g;
- trakovi slanine - po okusu;
- žarnice z žarnico - 450 g;
- filtrirana voda - 90 ml;
- Limon srednje velikosti - 0,5 kosov;
- zemeljski koriander - 1 ščepec;
- sol kuhana po okusu;
- komplet začinjenih in dišečih začimb - po okusu;
- črni poper sveže tla - 2 ščepec.
Kuhanje
Marinada za kuhanje svinjskega šašlika v peči v tem primeru bo sok pol polovice limone v kombinaciji z vodo, soljo, poprom, korianderjem in začimbami za šiški kebab. Vse to dodajte v skledo s pripravljenimi kosi svinjine, premešajte, dodajte čebulo, razrezano na obroče in pustite 
namakanje pri sobnih pogojih približno uro in pol. Potem kosi svinjine na lesenih ražnjah, ki se spreminjajo s slanino, jih razporedimo navpično v tri litrske kozarce, postavimo krompir na dno in pokrivamo posodo s folijo.
Steklene posode postavite v prazno pečico in jih nastavite na temperaturo 200 stopinj. Po približno eni uri kuhanja bo šahovski kebab pripravljen. Izklopite pečico, odprite vrata in dal kebab v kozarce, da se malo ohladi, preden jih dobite za služenje. Če takoj odstranite kozarce, se lahko zaradi temperaturnih sprememb porušijo.