Paradižnikova pasta - najboljši recepti doma

Paradižnikova pasta je nepogrešljiva sestavina za pripravo različnih jedi, ki jim dajejo poseben okus, vonj in barvo. Praviloma so verzije izdelkov, ki jih ponujajo proizvajalci, dvomljivo sestavni in okus daleč od idealnega. Izogibajte se uporabi slabega kakovostnega izdelka, saj boste sami pripravili paradižnik.

Kako narediti paradižnikovo pasto?

Priprava paradižnikove paste doma ni tako hitro, kot bi želeli, a čudovit rezultat v celoti izravna porabljen čas in trud.

1. Ploščo lahko pripravimo s klasično tehnologijo z vrenjem paradižnikovega soka do želene gostote.
2. Pospešite postopek predhodnega napenjanja paradižnika s tkivno vrečo, ki se počiva 12-14 ur.
3. Drug način za hitrejšo pripravo gredice je, da se kuhani kuhani paradižnikov sok: izpraznite prozorno tekočino s cevjo in pustite le v debelem mesu debelo meso.
4. Izdelana paradižnikova pasta z lastnimi rokami se lahko zapeče brez dodatkov ali napolni z okusom po receptu.

Kako kuhati paradiznik iz svežega paradižnika?

Naravna testenina iz svežih paradižnikov, kuhana brez dodatkov, bo spremenila značilnosti okusa običajnih jedi in jih za razliko od kupljenega izdelka izpolnjevala le z uporabo. Kot surovina je bolje uporabljati paradižnik, ki je mesnato in ne preveč sočen, kar bo omogočilo skrajšanje časa priprave gredice.

Sestavine:

• paradižnik - 10 kg.

Priprava

1. Paradižnik se razreže na polovice ali rezine, ki se dajo v emajlirano embalažo in kuhajo, dokler se mehčajo in olupljajo.
2. Maso paradižnika razrežemo skozi fino sito, ločimo seme in lupino.
3. Nastala nastala kaša s sokom doseže želeno gostoto, saj se zgostitev pogosteje mešamo.
4. Vroče razpršimo debelo pasto v sterilnih kozarcih, tesno zaprite in postavite v obrnjeni obliki pod toplo odejo.

Paradižnikova pasta iz konzerviranega paradižnika

Paradižnikova pasta je recept, ki ga lahko naredimo ne le iz svežih paradižnikov. Konzervirani paradižniki so primerni za ta namen nič manj kot običajno. Pripravljen, visoko okusen izdelek dopolnjuje z začimbami in začimbami po volji in okusu, hkrati pa obogati odlično omako za serviranje testenin, mesa, rib, stranskih jedi in drugih jedi.

Sestavine:

• konzervirani paradižnik - koliko je na voljo;
• česen, začimbe in začimbe - po okusu.

Priprava

1. Konzerve paradižnik so olupljeni.
2. Sadite sadje v mešalniku v stanje pire krompirja. Pri uporabi konzervirane hrane v svojem soku se paradižnik uporablja skupaj s sokom.
3. Za dosego bolj enakomerne konsistence se masa obriše skozi fino sito.
4. Posodo z pire krompirjem zavrzite in zavrite, dokler večina vlage ne izhlapi in zgostitev mase.
5. Če želite, dodajte začinjene in aromatične dodatke.
6. Ko se paradižnikova pasta vre še nadaljnjih 7-10 minut, jo zapremo v sterilni posodi in segrejemo, dokler se ohladi.

Turška paradižnikova pasta

Posamezna tehnologija kuhanja vsebuje turške slane testenine, ki jih v Turčiji pripravljajo gospodinje. Edinstvenost recepta pri naravnem sušenju paradižne mase na soncu in izhlapevanju tega načina vlage. Postopek izdelave gredice je dolg, vendar lahko kot rezultat dobite naraven izdelek, ki ohranja vse vitamine in okus svežega paradižnika.

Sestavine:

• paradižnik - 20 kg;
• velika sol - 2 velika peščica;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Zreli paradižniki so oprani, posušeni in razrezani na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti.
2. Zložite rez v emajliranem bazenu, nalijte malo soli in pustite na odprtem soncu 2 dni, mešate večkrat na dan in raztezajte mase z rokami.
3. Paradižnikova masa je napolnjena z mešalnikom, nato pa se potresa skozi sito.
4. Prenesite nastali pire krompir na pekače ali posode in jih izpostavite soncu še 4-5 dni, pri čemer pogosto mešate, da se vlage izhlapi.
5. Pripravljen paradižnik Turška testenina se prenese v sterilne pločevinke.
6. Najprej vlijemo na žlico žganega in ohlajenega rastlinskega olja in obdelamo obdelovanec na hladno.

Italijanska paradižnikov paster - recept

Italijanski recept za domačo paradižnikovo pasto poleg svežih paradižnikov vključuje tudi sol in pogosto okusne dodatke v obliki dišečih zelišč: bazilika, origana, timijana ali posebne italijanske mešanice. Poleg tega v nekaterih primerih po želji sestava vključuje oljčno olje, sušen ali svež sesekljan česen.

Sestavine:

• paradižnik - 10 kg;
• velika sol - po okusu;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1-2 kosi;
• Italijanska posušena zelišča - 2-3 žlici. žlice;
• oljčno olje - 150 ml.

Priprava

1. Paradižnik razrežemo na rezine, pripuskayut na srednji vročini do vrenja, vreti 15 minut, mleto skozi sito.
2. Ocenite čebule in čebule, nato pa jih zavrzite.
3. Dodajte nastalo pire in počistite maso, dokler ne premešamo.
4. Ko je pripravljena, je italijanska paradižnikova pasta začinjena z zelišči in po 5 minutah je postavljena na sterilne kozarce.

Paradižnikova pasta za zimo skozi mesno mletje - recept

Če končni izdelek ne zamenjuje prisotnosti semen, je lahko recept za pripravo paradižnikovega pireja močno poenostavljen, tako da se paradižnik pusti skozi meso za mletje in se izogniti mučnemu mazanju mase. Tekstura gredic se prilagodi okusu, varuje bazo do želene gostote s pogostim mešanjem.

Sestavine:

• paradižnik - 5 kg;
• sol - po okusu.

Priprava

1. Iztrgani paradižnik se razrežejo na koščke in skozi meso.
2. Maso pretvorite v enamelno posodo in na koncu soljenja zavrite najmanj polovico.
3. Končni vroč je zapečaten paradižnikova pasta za zimo v sterilnih pločevinkah, zaviti navzdol pred ohlajanjem.

Začinjena paradižnikova pasta

Pripravljena paradižna pasta na domu je lahko klasična po okusu brez dodatkov ali pa se napolni med kuhanjem z ostrino in pikantnostjo. Dodamo v sestavo lahko kot rdeča paprika, pripravljena na tla, in narezana svežih čilijastih čilij ter naribana ali stisnjena preko česna s stiskalnico.

Sestavine:

• paradižnik - 5 kg;
• velika sol - 1,5-2 st. žlice;
• česen - 1 glava;
• rdeča paprika - 1,5 žličke ali po okusu.

Priprava

1. Rezine in kuhamo 15 minut paradižnika, nato pa ga mleto skozi sito.
2. Dodajte papriko, česen in sol v pire, počakajte mase nekaj ur, dokler ne dobite želene teksture in gostote.
3. Paradižnikova pasta je zaprta v steriliziranih posodah.

Paradižnikova pasta z kisom za zimo

Niti eno leto ne bo shranjeno doma, tudi pri sobni temperaturi paradižnikova pasta z kisom. Poleg tega priprava, pripravljena v skladu z naslednjim receptom, pridobi harmoničen okus, ki je zelo primeren za dopolnjevanje jedi iz mesa, ostali izdelki pa bodo odlična osnova omaka za pico, testenine.

Sestavine:

• paradižnik - 6 kg;
• velika sol - 1,5 žlice. žlice;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• čebula - 3 kosi;
• Ocetna kislina - 1 žlica iz deserta.

Priprava

1. Pralni in sesekljani paradižnik skupaj s sesekljano čebulo položimo v ponev in kuhamo 15 minut.
2. Mešanico zelenjave prenesemo skozi sito.
3. S soljo dodajte sol, sladkor, zmešajte, dokler se volumen ne zmanjša za polovico.
4. Pour v kis, kuhamo pasto za 5 minut in plute.

Paradižnikova pasta s česnom - recept

Domača paradizna pasta dobi dodaten okus, ostrino in pikantnost, jo je pojedel s česnom. V podobni sestavi je gredica idealna za izdelavo omak, dodajanje v borsch, ragout in druge jedi. Gotovo gredo lahko soljemo po okusu ali levo, kot je, pleteno v kozarcih.

Sestavine:

• paradižnik - 8 kg;
• česen - 2 glave.

Priprava

1. Pripravite narezane paradižnike, dokler ne mehko, zmešajte skozi sito.
2. Nastali pireju dodajte predhodno očiščeno in stisnjeno skozi česen s stiskalnico.
3. Posodo z obdelovancem na plošči in zavrite v šarži, in na koncu kuhanja s pogosto mešanjem do zgostitve in izhlapevanja večine vlage.
4. Pripravljena paradižnikova pasta je zamašen za zimo.

Sladka paprika

Priprava paradižnikove paste doma v skladu z naslednjim receptom ni precej drugačna od prejšnjih različic glede na tehnologijo, vendar ima nekoliko drugačen rezultat. Zahvaljujoč dodatku sladkorja naboj dobi značilno sladko, kar bo še posebej pomembno pri pripravi različnih jedi.

Sestavine:

• paradižnik - 4 kg;
• velika ne-jodirana sol - po okusu;
• sladkor - 100 g;
• kislina 6% - 100 ml;
• čebula - 2 kos.

Priprava

1. Izperite paradižnik skupaj z olupljenimi žarnicami, ga dajte v primerno posodo in kuhajte od trenutka vrenja 15 minut.
2. Sesajte rastlinsko maso skozi sito.
3. Nastali pire krompir se pripravi do debelega.
4. Dodajte sladkor, sol, kis, segrejte pasto še za 5-7 minut, pluto v kozarcih.

Koncentrirana paradižnikova pasta

Posebno koncentriran in debel paradižnikova pasta iz paradižnika v domu - sanje katere koli ljubice. Pridobite želeni učinek in dosežite idealno teksturo obdelovanca na plošči, je moden le s podaljšanim in napornim varjenjem z neprekinjenim mešanjem. Poenostavite nalogo kuhanja paradižnika v peči.

Sestavine:

• paradižnik - 5 kg.

Priprava

1. Paradižnik, speremo, razrežemo, kuhamo 15 minut, brusimo skozi sito.
2. Nastali pire krompir se vlije v globoke oblike ali pecilne plošče in se v 4 do 5 urah segreje na pečico 160 stopinj, občasno premeša.
3. Pripravljena pasta je pakirana na sterilnih kozarcih.

Paradižnikova pasta v multivarku

Osnovno usposabljanje paradižnikova pasta v multivarku . V tem primeru je mogoče med izhlapevanjem tekočine nekajkrat zmanjšati količino potrebnega mešanja paradižne mase. Pomembno je, da pokrov naprave ostane odprt. Čas pripravljanja gredice se določi neodvisno, odvisno od želene gostote.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg;
• Sol ne jodira - po okusu.

Priprava

1. Paradižnik se razreže na koščke, napolni v skledo in se drži "Stewing" s pokrovčkom za 30 minut.
2. Mase utrljajte skozi sito, vrnite se v skledo pire krompirja s sokom, ki se kuhamo na "Pečenju", pri čemer je pokrov odprt do želene gostote.
3. Slepi pasto, pluto v sterilni posodi.

Paradižnikova pasta v tlačnem kuhalniku

Priprava paradižnikovega pire v mehanskem tlačnem kuhalniku se ne razlikuje od tiste, ki je kuhana v normalnem posodi, ker zahteva kuhanje s pokrovom, ki je odprt za izhlapevanje tekočine. Električni aparat lahko podvoji proces parne rezine, ki se običajno bruši skozi sito in je že privarjen s pokrovom.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg;
• kis - 1 tbsp. žlica;
• sol ni jodirana, sladkor je po okusu.

Priprava

1. Iztrgani paradižnik se razrežejo na rezine, položijo v tlačnem kuhališču in kuhamo do mehkega.
2. Izločite rastlinsko bazo skozi sito, izločite torto in pire kuhamo do želene gostote.
3. Dodajte sol in sladkor po okusu, dodajte kis, pluto v pločevinkah.

• ← Testo za tartlete doma
• Tortilja s sirom →