Hrana Okusni članki

Skewers v pečici v rokavu

Ali ste vedeli, da je okusen in sočno kebab mogoče narediti ne le na žaru? Pametna gospodinjstva so prišli z izvirnim načinom in danes vam bomo povedali, kako kuhati šiš čaplja v peči v rokavu.

Recept za kebabe v pečici v rokavu

Sestavine:

  • sveža svinjina - 980 g;
  • čebula -350 g;
  • namizni kis;
  • limonin sok - po okusu;
  • sladkor - 20 g;
  • začimbe in začimbe po okusu.

Kuhanje

Svinjina razrežemo na majhne koščke, pokrivamo s celofanom in dobro pretepemo. Nato namažemo meso z začimbami, začimbo, damo v ponev in dodamo zdrobljeno čebulo, očiščeno iz lupine. Posodo očistimo v hladilniku in vsebino hranimo nekaj ur.

Preostalo čebulo čebulo očistite, siri na tanke polobroče in vržete v skledo. Izpolnite strmo vrelo vodo, dodajte po okusu kis, limonin sok, vržemo sladkor in majhno sol.

Pečico segrevajte do maksimuma, pokrijte pekač s pekačem, odrežite rokav in ga pritrdite na enem koncu. V njej prelijete čebulo, nato pa meso in jo pritrdite na drugo stran, tako da na vrhu naredite nekaj lukenj. Pošiljamo svinjsko šiško kebab do pečice in pecimo 75 minut.

Skewers v pečici na skewers v rokavu

Sestavine:

  • piščančji file - 515 g;
  • začimbe

Za marinado:

  • sončnično olje - 25 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • sladkor - 15 g;
  • posušen koriander - 10 g;
  • temna sojina omaka - 15 ml;
  • začimbe

Kuhanje

Preden začnete kuhati šišasto kebab v pečici v rokavu, v 30 minutah namakajte nabodala v vodi.

Sedaj vzemite majhno posodo in jo prelijte v sojino temno omako in sončnično olje brez vonja. V nastalo mešanico vrzite sladkor, olupljen in drobno sesekljan česen, koriander in mlet poper. Vse komponente mešamo in marinado odstranimo v hladilniku.

šiški kebab v peči na robu v rokavu

Obdelujemo piščančji file, ga razrežemo v srednje velike trakove in vrgamo v obliki harmonike na lesenih nabodalih. Postavimo obdelovance na rezalno ploščo, dodamo sol in prelijemo prej pripravljeno marinado. Z zgornjega dela smo zaprli celotno folijo in jo postavili v hladilnik, pri tem pa opazovali nekaj ur.

Pečica se predhodno segreje, odrežite rokav in v njej položite piščančji kebab. Tesno smo vezali robove, naredili nekaj punkcij in pečemo meso, dokler se ne zaprejo približno 35 minut in občasno obračajo vrečo. Pripravljen piščančji šiškarski kebab je na mizi narejen neposredno na škrobih z vsemi solati in svežo zelenjavo.