Škampi v globoko ocvrtih
Globoko ocvrti škampi ali kozice pomfri, kot jih otroci ponavadi imenujejo, so pripravljeni v nekaj minutah, ki je priljubljena ne le z ljubitelji morskih sadežev, ampak tudi z zaposlenimi gospodinjami. Poleg tega se iz te jedi izkaže odlična večerja, na katero bodo ves družinski člani navdušeni.
Deep-Fried kozice - recept z mlekom
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Najprej očistite lupino kozic, pri čemer pustite samo repove nedotaknjene, nato jih sperite s hladno vodo. Paprika kozice, poper in sol in v prahi.
Nato pripravite testo, za katerega morate premagati jajce z mlekom in moko. Testo ne sme biti zelo debelo.
Ko je testo pripravljeno, lahko začnete cvrtiti glavne sestavine. Pražite krekerje na ločeni ravno ploščo, postavite posodo na ogenj, nalijte maslo in počakajte, da se vroči.
Vsako kozico najprej popijete v testo, nato v krekerji, nato pa jih pošljite v ponev in juha, dokler se ne dvignejo na površino olja, običajno traja od 2 do 3 minute.
Pripravljen služiti ocvrta kozica Potopite v papirnate brisače, da zberete preostalo olje.
Pohovana kozica v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- Kraljeva kozica, olupljena - 500 g;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- voda - 3 t;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- poper - 5 g;
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Priprava te posode poteka v dveh fazah. Prvo je, da kuhamo kozice v počasnem kuhalniku, zato morate v to posodo nalijemo vodo v posodo počasnega kuhalnika, vklopite način "pripravi" in počakajte, dokler voda ne zavre. Nato spraznite posodo s kozicami v počasno kuhalno ploščo, zaprite pokrov in počakajte 5 minut.
Po kuhanju kozic lahko preidete na drugi del - cvrtje v globokih mašcobah. Najprej morate pripraviti globoko cvrtnik, in sicer ogreti olje v njem s fino sesekljanim česnom in sojino omako. V vročem olju je treba izliti kozice in jih 2-3 minut pečati, neprestano mešanje.
King kozice, ocvrti pripravljen na globoko ocvrto.