Škampi v kremasto česnovo omako
Če ste velik oboževalec morskih sadežev, bodo kozice v kremastem česnovem omako zagotovo postale vaša najljubša jed, ki bo okrasila vsako mizo!
Recept kozic v kremni omaki
Sestavine:
- olupljeni škampi - 500 g;
- maslo - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- česen - 5 stroka;
- suho belo vino - 50 ml.
Kuhanje
V ponvi, stopite kos masla in vrgli v olupljeni česen. Ko postane prozoren, vlijemo v belo vino in ko alkohol izhlapi, vlijemo kremo in rahlo dodamo sol. Vzemite vse do vrenja, vrgnite olupljeno kozico in kuhajte 10 minut. Potem jih vzamemo iz kremne mase in jo zavrite na nizko temperaturo, dokler se ne zmanjša za polovico. Po tem izklopite peč in vrnite kozico v omako. Izperite peteršilj, stresajte, drobno rezite in posujte posodo.
Recept s kozicami s česnovo omako
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- kozice - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- svež peteršilj - 15 g;
- začimbe;
- smetana - 200 ml.
Kuhanje
Prvič, dajte kos masla v ponev in jo raztopite. Tokrat očistite česen, ga potresite v kocke in pojdite v zlato barvo. Nato namažite kremo in zmes premešajte z mešanjem. Takoj ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki, zmanjšamo plamen gorilnika. Zdaj vzamemo odmrznjene kozice, jih očistimo, speremo in vržemo v cedilo. Potem moramo dati morski sadež na posodo in jo simulirati 10 minut, mešamo z lopatico. Po tem rahlo odstranite kozice iz posode, ocvrte v kremasto omako in jih položite v ločeno posodo, in približno 25 minut tehtamo na štedilniku, da se rahlo zgosti. Po preteku časa moramo vrniti morsko hrano nazaj v smetano, vklopiti minimalni ogenj in kuhati skupaj 2 minuti. Zdaj popijemo našo hrano s svežimi sesekljano zelenjavo in služimo mizi. In kot stransko krožnik kuhamo špagete ali dolgozrnat riž.
Tiger kozice v česnovo omako
Sestavine:
- veliki tiger kozic - 500 g;
- maslo - 50 g;
- smetana - 2 kosi;
- začimbe;
- limona - 1 kos;
- suho vino - 50 ml;
- česen - 6 stroka;
- svež peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Torej, kozice so odmrznjene vnaprej, nato sprane pod pipo in vržene v vrelo vodo. Tukaj postavimo tudi majhen sesekljan peteršilj in nekaj limoninih rezin. Po 3 minutah kuhajte morske sadeže na nizki temperaturi, nato pa rahlo izpraznite tekočino in jih vrzite v cedilo. V vmesnem času segrejte ponev in stopite v maslo. Česen očistite, drobno sesajte in preidite na pripravljenost. Nato namažemo kremo in vino v posodo in iztisnemo sok iz preostale limone. Mešamo z žlico, dodamo morske jedi in kuhamo približno 10 minut pri zelo nizki vročini. Končane kozice v česnovo omako postavite na posodo in okrasite s svežo zelenjavo.
Škampi v kislo-česnovem omaki
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- kozice - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 stroka;
- kisla smetana - 200 ml.
Kuhanje
Odlepite čebulo, jih posujte v kocke in česno zmečite z nožem. Kozice so odtaljene in očiščene vnaprej. Dobro ga segrejte in stopite na maslo. Po tem vržemo čebulo, česen in jih spustimo do mehkega mešanja. Za zlato zelenjavo dodajte kozico in jih ogrejte 2 minuti pri visoki vročini. Nato prelijemo v kislo smetano, dodamo nekaj soli, potresemo s papriko, zmanjšamo toploto in kuhamo do debele. To je vse, kozica, ocvrt v česnovo omako, pripravljena!