Kremna omaka
Pravi ljubitelji kozic vedo, da ne samo, da jih pravilno kuhamo, ampak še vedno potrebujete dobro omako, da boste resnično uživali v okusu končane jedi. Pravilno izbrana omaka ne le ukvarja z okusom morskih sadežev, ampak včasih celo popolnoma spremeni.
Recept za omake iz kozic
Sestavine:
- ketchup - 100 ml;
- koren hren - 50 g
Kuhanje
Torej, vzemite koren hren, ga očistite in ga potresite na fino rezilo. Nastala masa se zmeša domači ketchup in se premaknila v skledo. Ta omaka je primerna ne le za kozice, temveč za skoraj vse vrste morskih sadežev.
Špagetna omaka s kozicami
Sestavine:
- majhna kozica - 600 g;
- česen - 2 stroka;
- krema za maščobo - 250 ml;
- maslo - 50 g;
- peteršilj;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Očistimo česen iz luske, iztisnemo ga skozi stiskalnico in ga nekoliko malce ogrejemo z gnetilom z maslom. Po 5 minutah vlijemo v kremo, premešamo in zavremo. V tem času odlepite lupine kozic, jih položite v ponev in premešajte. Sol, poperovo omako po okusu in 15 minutah. Peteršilj opere, posuši in sekamo. Potresemo z omako, dobro premešamo in kuhamo še 3 minute. Nato z uporabo žlebaste žlice v krožnik položimo kozico in kuhamo omako na nizki vročini, dokler ni debela. Rezultat skladnosti naše omake bi moral biti maščobna kisle smetane. Potem spet postavite kozice v posodo, premešajte in ponovno zaprite. Zalijete špagete po pripravljeni omaki in okrasite posodo s sesekljano svežo zeliščo.
Solata s kozicami
Sestavine:
- rastlinsko olje - 150 ml;
- česen - 1 stroka;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- mletega črnega popra - po okusu.
Kuhanje
Peel in razrežite česen. Nato ga položite v posodo mešalnika, prelijete sojina omaka , limonin sok in rastlinsko olje. Vse temeljito biči z veliko hitrostjo, dokler gladko. Sol, poper po okusu in prelijte to oblačilo na katero koli solato s kozicami.
Cezarsko omako s kozicami
Sestavine:
- Parmezan sir - 60 g;
- sardoni - 40 g;
- piščančji rumenjak - 2 kosi;
- ne ostra gorčica - 20 g;
- začimbe, začimbe - po okusu;
- oljčno olje - 100 ml.
Kuhanje
Sesajte sir in ribe na majhne kocke. Nato jih prenesemo v skledo mešalnika, dodamo oljčno olje, sol, začimbe, piščančje rumenjake in gorčico. Vklopite napravo in temeljito premešajte vse sestavine. Dajte omako, da se pivo 15 minut, nato pa jih drzno napolnite s Cezarjevo solato. Okrasimo posodo s svežo zelenico in pokličemo vse na mizo.
Torta s kozicami
Sestavine:
- olupljeni kozice - 100 g;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- česen - 2 stroka;
- krema 33% - 150 ml;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- predelan sir - 2 tbsp. žlice;
- Sir sir iz sirarn - 20 g;
- predelan sir - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Odlepite česen, ga razrežite na ploščice in juri 30 sekund. Nato jo rahlo odstranite in v česnovem maslu položite ven 
kozice. Napolnite s smetano, dodajte topljeni sir in mlet poper. Stew, nenehno mešanje do debele. Paradižnik razrežite na polovice in jih segrejte v omaki s kozicami. To je to, testenina omaka je pripravljena!
Kremna omaka
Sestavine:
- majoneza - 250 ml;
- ketchup - 80 ml;
- pomarančni sok - 20 ml.
Kuhanje
Torej mešajte majonezo in kečap v enotno rožnato stanje. Nato prelijemo v pomarančni sok, premešamo in odstranimo pripravljeno omako v hladilniku 15 minut, da se ohladi. Ta omaka je kot nalašč za kuhane ali pečene kozice.