Zelena grahova juha
Zeleni grah - odličen uporaben izdelek. ki vsebujejo rastlinska vlakna, proteine, ogljikove hidrate, vitamine skupine B, kot tudi A, C, H in spojine fosforja, kalija, žvepla, kalcija, železa, magnezija in klora. Ta izdelek, tako kot vse stročnice, je nepogrešljiv za post in vegetarijance.
Zeleni grah se uporablja pri pripravi različnih jedi, vključno z juhami. Juhe, v katerih je mladi zeleni grah ena glavnih sestavin, je treba vključiti v prehrano za tiste, ki želijo poiskati harmonijo.
V sezoni lahko uporabite mladi zeleni grah, v preostanku leta nam bodo pomagali ljudski konzervirani izdelki ali zamrznjeni zeleni grah (z zamrzovanjem šoka, zelenjava izgublja le minimalno količino vitaminov).
Zamrznjena ali sveža zelena juha
Monosup, tako rekoč.
Sestavine:
- zeleni grah - okoli 200-300 g;
- voda ali mesna juha (svinjina, jagnjetina, govedina, piščanec, purana) - približno 200-300 ml;
- česen - 1 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- limona;
- sveže zelenice so drugačne.
Kuhanje
Krepi grah v vodi ali mesno juho v 10-12 minutah. Nekoliko hladno, izvlecite grah in sezono z mešalcem. Dodajte malo juho, sezono z rastlinskim oljem in vročo rdečo papriko. Nalijte se v skodelice za juho, potresemo z limoninim sokom. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Služijo ločeno ali z mesom (kuhano, dimljeno, pečeno).
Če temu juhi dodamo malo krompirjevega krompirja (grami 200-300), bomo dobili krompirjevo juho z zelenim grahom (ta možnost ne prispeva h harmoniji, zato jutro jedo to juho).
Green Peas Cream Soup Recept
Sestavine:
- zeleni grah - okoli 200-300 g;
- čebula - 1 kos;
- 1-3 krompirja;
- korenje - 1 kos;
- 1-2 paprika sladke paprike;
- sveža zelenica je drugačna;
- česen - 1-2 kosi;
- zmes curry ali rdeče vroče paprike;
- Ekstra deviško oljčno olje.
Kuhanje
Vsa zelenjava bo po potrebi očiščena in vreti 20 minut v 1-1,5 litra vode. Če je v pločevinkah v pločevinkah, jo bomo dodali v juho 2 minuti pred pripravljenostjo, če je zamrznjena ali sveža, nato pa 5-8 minut.
Izvlečemo zelenjavo, jih malce ohladimo in mešamo z mešalnikom do homogene (načeloma ne smemo kuhati smetane juhe, ampak običajno, le takrat je treba rezati zelenjavo kot običajna juha).
Vrhnji krompir vrnite v ponev z juho, v katerem se zelenjava kuha (lahko zmanjšate njegovo količino). Napolnite juho z mešanico curry in oljčnega olja. Dodate lahko 1 tbsp. žlico paradižnika. Juha prelijte v juhe in posujte s sesekljano zelenjavo in česnom. Dobro za to juho, da služi klasičen slan živi jogurt ali kislo smetano.
Z uporabo istega recepta lahko pripravite bolj krepko piščančje juhe z zelenim grahom.
V tej izvedbi najprej kuhajte piščančje prsi (300 gramov) 20-30 minut v 1-2 litrih vode in nato dodajte vse druge sestavine (glej recept zgoraj). Žarnice lahko zavržete. Če želite kremo juho - pire z mešalnikom (ali pire samo zelenjavo, in meso lahko rezano na rezine).
No, še en recept za zelo okusno juho s konzerviranim zelenim grahom, ki se imenuje, naglo. Ta recept bo zagotovo privlačen za zaposlenim in osamljenim osebam, vendar ga ne smete kuhati večkrat 1-2 krat na mesec - prekajeno meso ni koristno.
Juha s konzerviranim zelenim grahom
Sestavine:
- svinjski trebuh in / ali slanina, šunka (dimljena ali kuhana dimljena) - približno 200-300 g;
- konzerviran zeleni grah - 1 pločevinka;
- čebula (lahko je pora ali zelena) - 1 kos;
- Sladka paprika (neobvezno) - 1-2 kosov;
- suhe začimbe na zemlji;
- česen in sveža zelenica sta drugačna;
- limona
Kuhanje
Odrežite kos slanine (ali slanine) kože in kos slanine. Smo rezali na ocvirke in v ponev smo topili maščobo na srednji visoki vročini. Fry sesekljano čebulo in sladko poper.
Preostanek (prsi ali karkoli že imate) narežete na kratke, tanke trakove čez plasti mesa in maščobe. Vdihnite 8-10 minut v najmanjši količini vode. Odprite kozarec z zelenim grahom in jo skupaj s tekočino dodajte juhi. Dodajte tudi ocvrto čebulo in sladko papriko. Začinite z začimbami. Tik pred jedjo potresemo s sesekljano zelenjavo in česnom. Potresemo z limoninim sokom.