Hrana Kuhinje sveta

Rezanci in goveja juha

Juha z rezanci in govedina je klasična orientalska jed. Ponujamo vam več receptov za ta okusen in krušljiv obrok, pripravljen na različne načine.

Kitajski goveji rezanci

Sestavine:

  • goveje kosti - 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • čebula - 2 kosi;
  • kos ingverja 5 cm;
  • janež - 5 zvezdic;
  • cimet 2 palčke;
  • paprika - 1 čajna žlička;
  • Carnation - 5 kosov;
  • seme koriandra - 1 tbsp. žlica;
  • ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
  • apnen sok - 2 tbsp. žlice;
  • riževi rezanci - 100 g;
  • goveji zrezek - 200 g;
  • fižol iz fižola - 110 g;
  • zelena čebula - 3 perja;
  • čilija poper -1 kos;
  • listi meta - 1/2 tbsp;
  • Listi koriandra - 1/2 Art.

Kuhanje

Goveje kosti prelijemo z vodo, dodamo čebulo, janež, cimet, črni poper, česen in koriander. Pustite vse na visoki vročini, prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte juho za 3 ure, ne pozabite, da občasno odstranite peno, ki tvori na površini. Hlajenje navzdol goveja juha in ga filtrirajte, nato ponovno nastavite na ogenj in jo zavrite.

Dodajte ribjo omako, apno sok in zmešajte vse. Po okusu sezono pripravite na prihodnjo juho s soljo in poprom.

Napolnite vročo vodo in pustite 5 minut. Spestite rezance na plošče, skupaj s tanke rezine surovega govejega mesa. Riževi rezanci z govejim mesom pour vročo juho. Na vrhu juhe položite fižolove kapljice, sesekljano čebulo, čili, meto in koriander.

Recept za goveje rezance

Sestavine:

  • ajdovi rezanci - 120 g;
  • šitake gobe - 1 l;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • pomladna čebula;
  • goveja juha - 1 l;
  • ingver - majhen kos;
  • mladi zeleni grah - 1 peščica;
  • sojina omaka - 2-3 žlica. žlice;
  • kuhana govedina - 200 g;
  • svež peteršilj;
  • sol

Kuhanje

recept za goveje rezance

Rezite rezance, dokler ne kuhamo in speremo pod hladno vodo. Goveja juha na štedilnik in dodamo narezane gobe, grah v strokah, korenje, česen, čebula in sesekljani ingver. Vse pripeljemo do vrenja in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Zdaj dopolnimo juho s sojino omako, soljo po okusu in odstranjujemo z vročine.

Na dnu globoke plošče smo kuhali goveje meso, razrezane na trakove, za njim ajdove rezance, in že po dišeči juhi z zelenjavo. Ajdov rezanci s govedino so pripravljeni, ostane okrašen s sesekljano zelenjavo in papriko po želji in se lahko postrežejo na mizi.