Hrana Kuhinje sveta

Soup tom jaam

Odvisno od vaših želja, lahko veliko različnih morskih sadežev in rib, pa tudi piščanca ali govedine, postanejo del tradicionalne temelje juhe jame. V nadaljevanju bomo podrobneje razpravljali o morebitnih spremembah jedi.

Tajska juha tom yum s kozicami - recept

Eden od najpogostejših med turisti je različica juhe, kuhana z dodatkom kozic. Uporabljata se lahko oba kozica običajne velikosti, ki je zamrznjena na katerem koli trgu, in kraljevi kozic.

Sestavine:

  • riževi rezanci - 155 g;
  • King kozica - 6 kosov;
  • paradižnik - 1 kos;
  • pokrovače - 4 kosi;
  • Gobe ​​za ustnice - 6-8 kosov;
  • apno - 1 kos;
  • peščica koriandrskih listov;
  • piščančja juha - 1,3 l;
  • Lemongrass - 1 kos.
  • galangalni koren - 2,5 cm;
  • vroči papriko - 1 kos;
  • listi apna kaffirja - 3 kosi;
  • kokosovo mleko - 115 ml;
  • testenine tom jaam - 3 žlici. žlice.

Kuhanje

Preden kuhate juho tom jaam, se vključite v piščančje juhe. Nalijte juho v ponev in dodajte lemongrass, kalangal, sesekljan čili in kafirske liste. Ko mešanica pride do vrenja, zmanjšajte toploto in simulirajte vse 10 minut. Ob koncu časa dodajte testenine tom jaam in pour kokosovo mleko. Počakajte, da ponovno vreli, postavite kozice, pokrovače, rezine paradižnika, ostrigarskih gob in sezono s soljo. Juho pustite kuhati še 2-3 minute ali dokler se kozice in pokrovače ne kuhajo. Če je potrebno, dodajte končen jaam.

Napolnite posodo za rezane kuhane rezance in napolnite vse z bogato juho z morskimi sadeži.

Recept za juho tom jarek s piščancem

Sestavine juha tom yam se lahko zdijo zelo nenavadne, vendar takoj, ko se naučite delati z njimi, lahko pripravite skoraj vsako spremembo juhe, ki spreminja samo morske sadeže, ribe in meso. V tem primeru smo se odločili za diverzifikacijo recepta za juho, zaradi česar je preprosta, vendar nič manj okusna.

Sestavine:

  • piščančja juha - 1,1 l;
  • peščica koriandra;
  • pomladanska čebula - 2-3 perja;
  • Ingver - 10 g;
  • sladkorni trs - 15 g;
  • testenine tom yam - 1 ½ žlica. žlice;
  • kokosovo mleko - 185 ml;
  • sok ene velike apna;
  • Tajska ribja omaka - po okusu;
  • piščanec (stegno, kuhano) - 2 kosi;
  • riževi rezanci - 200 g

Kuhanje

Kot v običajnem receptu, morate začeti z vreliščem. V ponvi z vročo piščančo juho, vrgnite koriander stebel, dodajte pomladi čebulo, sladkorja in ingverjev kosov. Pustite vse 5 minut po vrenju. Nalijte v omako ribe, dodajte limetin sok in kokosovo mleko. Počakajte, da se ponovno segreje in kuhamo juho 5 minut. Sezona po okusu.

Ločeno kuhajte riževe rezance, ga razdelite na dva dela, pred pranjem. Napolnite juho, postavite piščanca v to in nalijete vse na rezance. Dodajte zelenjavo in limetin sok.

Pijača Tom Yam Juha - recept z mlekom iz kokosa

Sestavine:

  • piščančja juha - 1 l;
  • lemongarss - 2 kosov;
  • apno kaffir listi - 4 kosov;
  • galangal - 2,5 cm;
  • začinjen čil - po okusu;
  • Tajska ribja omaka - 35 ml;
  • šampinjoni - 190 g;
  • kokosovo mleko - 165 ml;
  • shiitake - 210 g;
  • kozice - 210 g;
  • sok dveh limes;
  • Zelena čebula in cilantro za serviranje.

Kuhanje

V bujonu položite grobo sesekljano limono travo, kosi galangalnega, čilnega popra, limoninega listja in gob. Počakajte, da se brool vreti in jo zavre 15 minut.

Raki s kozicami čistijo in sperejo. Pour kokosovo mleko v juho. Postavite kozico in kuhajte juho, dokler ne pripravite. Dokončano posodo dokončajte z zelenimi in sesekljanimi čili.