Bean lobio
Lobio žari z izrazitim svetlim okusom pikantnosti v kombinaciji z začinjenimi zelenimi in dišečimi začimbami. Takšno jed lahko vedno spreminjate tako, da dodate oreške, gobe, jajca, prekajeno meso ali katero koli vrsto mesa. Poleg tega se lahko lobijo jedo hladno in vroče, vroči ali v kombinaciji s stransko krožnico.
Kako kuhati lobio iz rdečega fižola?
Sestavine:
- rdeči fižol - 600 g;
- česen - 2 stroka;
- vroča rdeča paprika - 0,5 pod;
- jedra orehi - 20 g;
- čebula - 2 kosi;
- začinjena zelenjava (peteršilj, cilantro, zelena) - po 10 g;
- začimbe (uchi-suneli, koriander, slane) - vsaka 0,5 čajne žličke;
- sol - po okusu;
- sok narave - 3 tsp.
Kuhanje
Zelo je prikladno, če obstaja možnost razvrstitve in namakanja fižola v nočno mrzlo vodo. Zjutraj izlijemo vodo iz nje, jo prenesemo v posodo in čez približno 1,5 ure vlijemo čisto vodo čez vrenje na peč.
Olupljeni česen in vroča paprika se razrežejo in dajo v malto, dodajajo orehe in soljenje malo. Vzemite pištolo in potisnite celotno vsebino malte v pasto. Čebulo, lupino in narežemo na polovice. Z vsemi pikantnimi zelenji z nožem narezajte.
Zdaj pa ponovno združimo vse sestavine, da naredimo najbolj okusen lobiji fižola. V končnih fižolih (brez izpraznitve preostale tekočine v njej) položite čebulo in testenine, ki jih pripravite, dodamo sol in premešamo z fižolom. Po 3-5 minutah dodajte zelišča, dišeče začimbe in po kisu, prelijete sok narave. Spet zmešamo vse, vdihavamo lobijsko vrenje 10 minut. Posebno je okusno jesti jed s gruzijskim kruhom, vendar ga lahko zamenjate s svežim kruhom.
Rekonstrukcija belega lisa v pločevinkah
Sestavine:
- fižol (v beli barvi) - 0,5 l;
- čebula - 1 kos;
- začimbe (rdeča paprika, bosiljak, hmelj-suneli) - ščepec vsakega;
- Paradižnik - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (peteršilj, zelena) - po 10 g;
- rastlinsko olje - 4-5 tbsp. žlice.
Kuhanje
V ponev ogrejte rastlinsko olje in ga narežite, odrežite čebulo do konca. Če nimate časa za kuhanje fižola, potem vzemite pločevinko, odprite in položite celotno vsebino kozarca na čebulo. Paradižnik smo rezali z majhnimi kockami in ga tudi poslali v ponev. Nato dodamo česen, ki ga prečkamo s stiskalnicami in na ščepec vseh razpoložljivih začimb. Salt lobio po okusu, premešamo in kuhamo na zelo nizki temperaturi 10-12 minut. Na samem koncu uvajamo dišečo, drobno sesekljano zelenjavo in po tem, ko držimo ves ogenj nekaj minut, lahko pripravimo lobijo.
Lobio iz zelenega fižola s piščancem
Sestavine:
- zeleni fižol - 450-500 g;
- čebula - 2 kosi;
- piščančji file - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 1 kos;
- začimbe (koriander, žafran, vroča rdeča paprika) - 1/3 žličke;
- zelenjava (koriander, zelena) - vsaka od 15 g;
- sol - en ščepec.
Kuhanje
Piščančje pršutovo meso, speremo z vodo, posušimo in razrežemo na koščke v obliki velikih kock. Vstavite ga na posodo, ogrejte z rastlinskim oljem in južite, dokler piščanec ne pusti sokov. Potem dodajte 
koščke na koščke in tanke obroče korenčka, potresemo s ščepcem soli in popržimo do konca. Zdaj dodajte okus in začimbe, dodajte začimbe in zelo drobno sesekljan česen. Nato izstopi, naša glavna sestavina - zeleni fižol. Če se toplota zmanjša na najmanjšo vrednost, lobio za 15 minut. 2-3 minute, ko ga kuhamo, dodamo začimbno posodo s pomočjo drobno sesekljane zelene koriandra in zelene.
Ta recept bo posebej privlačen tistim, ki ljubijo kombinacijo zelenjave z mesom.