Špageti s piščancem v kremastem omako

Običajno kuhani špageti (kot tudi druge testenine ali, kot pravijo v Evropi, druge vrste testenin), običajno jedo z nečim. Na primer, z zamrznjeno zelenjavo, gobami, morskimi sadeži, naribanim sirom. Špageti so prav tako harmonično združeni z različnimi mesnimi jedmi kot stransko krožnik.

Na primer, okusno lahko kuhate špagete s smetano omako in piščancem.

Izberite kakovostne špagete

Izberemo špagete z napisom na embalaži "skupina A", kar pomeni, da je proizvod pšenica trdnih vrst.

V vsakem primeru je treba pripraviti špagete al dente, to pomeni, da vreli v vodi največ 15 minut (najboljša možnost je 8-12 minut). Ni treba spirati kakovostnih špagetov, je dovolj, da jih preprosto vržete v cedilo. Piščanec mora biti že pripravljen.

Recept za dietne špagete s piščancem v kremni omaki

Sestavine:

piščančji file (meso iz dojk ali stegen brez kože) - približno 500 g;
listi - 4 kosov;
zelena čebula - 5-8 perja;
zelenjava (peteršilj, bazilika, koriander);
česen - 2 stroka;
kremno mleko naravno - 80-100 ml;
limona - 0,5;
črni poper v prahu.

Priprava

Piščančje meso razrežemo na kratke trakove in kuhamo v posodi do kuhane (to je 40 minut). Nato z uporabo nastale piščančje juhe lahko kuhate juho.

Medtem ko meso ohladi v brozgi (približno 20 minut), za špagete s piščancem pripravimo kremno omako.

Dodamo malo piščančje brozge kremi. Prodali bomo česen s pomočjo ročne stiskalnice ali maltno razložili. Kremno mešanico napolnite s sesekljanim česnom, rahlo poprom. Za izboljšanje okusa in vonja dodajte omako z nekaj kapljicami limoninega soka, lahko pa jo tudi malo dodate, tako da jed ne zdi okusen. V omako lahko dodate tudi malo pripravljene gorčice (seveda brez konzervansov). Temeljito zmešajte omako, jo lahko obrišete skozi sito, kar pa ni nujno. Kuhamo špagete.

Piščančje meso se s pomočjo juhe odstrani iz brozge in jo damo v posodo skupaj z želeno količino pripravljenih špagetov. Nalijte kuhano kremasto omako, potresemo s sesekljano zelenjavo (še vedno lahko naribamo sir - to bo veliko okusnejše).

Seveda je piščanca s špageti v kremasto omako (kakor tudi vse druge) brez kruha. Za boljše obvladovanje, je lepo služiti kozarec svetlo mizo vino belo ali roza.

Piščančja in špagetska omaka lahko kuhate na drugačen način.

Špageti s piščancem v kremastem paradižniku - recept

Sestavine:

Piščančji file iz prsi ali stegna - 400 g;
čebula - 1 kos;
sladka rdeča paprika - 1 kos;
paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
smetana - 3 tbsp. žlice;
česen - 2 stroka;
oljčno olje za cvrtje (ali obrnjena piščančja maščoba);
rdeča vroča paprika;
vino belo ali rožnato (na primer Martini) - 30 ml;
(bazilika, koriander, peteršilj).

Priprava

Piščančje meso, razrezane na kratke trakove, sladka paprika - slama in olupljene čebule - polovice ali četrtine obročkov. Olje dobro segrejemo v ponvi. omaka s piščancem za špagete Hitro na močnem ognju, takoj skupaj skupaj: meso, čebulo in sladko papriko, v procesu mešanja z lopatico. Zmanjšajte toploto na šibko, vlijete v vino in ga pripnite pod pokrovom (približno 20 minut).

V rahlo razredčeni vodi ali paradižnikovem pastu dodajte zdrobljen česen in smetano.

Kuhamo špagete.

Kuhamo piščanca s špageti in kremno paradižnikovo omako, posuta s sesekljano zelenjavo, pa kozarec vina ne bo motil boljše asimilacije okusne hrane in razpoloženja.