Začimbe za mulled vino
Nedvomno je kuhanega vina najbolj priljubljena zimska pijača. Nič tako toplo na hladnem zimskem večeru, ko je zunaj okna mraz in mraz, kot vroče vino z začimbami. Za pripravo takšne pijače je veliko receptov. V tem članku bomo govorili o tem, kako ga kuhamo in kakšne začimbe potrebujemo za muljaste vino.
Sestava začimb za muljasto vino
Praviloma je kuhan vino iz naravnih začimb. Tudi na policah lahko najdete gotove začimbe za mulled vino. Najpogosteje vsebujejo cimet, klinčki, črni poper, kardamom, ingver in pomarančno lupino. Kot del tega začimbe so začimbe predstavljene v osnovnem stanju.
Lahko kupite pripravljeno začimbe in lahko kupite začimbe za mulled vino sami in njihova sestava je spremenila po vaših željah.
Katere začimbe uporabljamo pri pripravi kuhanega vina
Naj vam povem o nekaterih začimbah, ki se najbolj pogosto doda tej čudoviti dišeči pijači.
Cimet je sestavni del pijače. Prijeten sladek okus in začinjena aroma. Pri kuhanju kuhanega vina je bolje uporabljati palčke cimeta, ker v osnovnem stanju ta začimba izgubi nekaj lastnosti vonja.
Klinčki - klasična sestavina skoraj vseh sestavin kuhanega vina. Ta začimba ima neprimerljivo aromo in poseben okus. Vendar je treba upoštevati dejstvo, da se aroma pri segrevanju zmanjša. Zato se kasneje v procesu kuhanja dodaja nageljnovo, tista aroma je tista.
Poper je vključen tudi v začimbe za kuhanega vina. Pri pripravi pijače in uporabo črne in rdeče ter allspice. Črni poper se doda v kuhanem vinu iz rdečega vina. Pri pripravi kuhanega belega vina dodajte rdečega popra. Allspice se redko uporablja zaradi svoje močne arome. Samo nekateri izkušeni kuharji jih vključujejo v svoje pijače.
Kardamom - ta začinjena začimočka daje pijaču prijeten vonj in rahel okus po limoni. Uporablja se v vroči zimi, v hladnem poletnem mulju.
Anise je še ena začimba, ki daje pijačo sladek okus in začinjeno aromo. Ta začimba v kuhanem vinu dobro usklajuje s cimetom in kardamom.
Pogosto pri pripravi kuhanega vina z lovorom. Tukaj je samo ljubitelj - eno je všeč ta začimba, drugi pa absolutno ne. Toda v vsakem primeru morate upoštevati dejstvo, da ga je treba dodati v kuhanem vinu precej približno 1 minuto, preden je pijača pripravljena.
Barberry Ta začimba bo pijačo dala rahlo zaznavno kislost, rezultat pa bo zanimiv izkusen okus in aromo.
Pogosto se dodaja korianderu v vino iz belega vina. Včasih je ta začimba prisotna tudi v rdečih pijačah.
Žafran - začimba, ki se uporablja pri pripravi kuhanega vina, ni pogosto. To pijačo daje subtilno, a precej obstojno aromo. Ampak obstaja značilnost - ta začimba ne gre dobro z drugimi začimbami.
Ne preveč pogosto spremljevalci mulled vina so balzam in meta. Če se uporabljajo, najpogosteje v hladnih pijačah iz belega vina.
Tradicionalno so agrumi vključeni v mulled vinsko sezono. Oranžna je kombinirana z belim in rdečim vinom. Toda apna in limona sta dodana samo rdečemu vinu.
Tudi pri pripravi kuhanega vina, ki uporablja ananas, kivi, banane. Pogosto se uporabljajo tudi orehi, lešniki, mandlji, pa tudi suho sadje - suhe marelice, rozine, suhe slive.
Na splošno je odvisno od vas, izberite začimbe po vašem okusu in začnite kuhati ogrevanje aromatične pijače!