Spužva torta s sadjem
Piškoti okusno po sebi, zagotovo vsak sladek zob bo cenil njihov okus za dobro. In če dodate sadje taki torti, boste dobili preprosto poslastico. Spodaj so recepti za piškotne torte s sadjem.
Recept za pecivo s sadjem
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- sol, ščepec;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Za polnjenje in smetano:
- skuta - 0,5 kg;
- želatina - 40 g;
- kisla smetana - 800 g;
- sladkor v prahu - 2 skodelice;
- sladkor - 250 g;
- sadje (banane, pomaranče, kivi) - po okusu.
Priprava
Jajca je treba vzeti ohlajeno, potem jih je lažje premagati. Torej ločimo beljakovine od rumenjaka. Najprej rumene rumenjake, počasi dodajanje sladkorja (100 g) in vanilinega sladkorja. Beat dokler masa ne postane bela in se večkrat ne poveča. Sedaj premagajte belce s ščepcem soli ali nekaj kapljic limoninega soka. Ti dodatki so potrebni, da bi beljakovine bolje bičale. Ko se masa poveča za faktor 3, počasi dodamo preostali sladkor in nadaljujemo z mazanjem, dokler se masa ne pretvori v debelo peno.
V mešanici rumenjaka smo razmnožili 2/3 mase beljakovin in nežno premešamo. Zdaj, neposredno v posodo s to zmesjo, presejemo moko. Spet nežno premešajte in odstranite preostalo beljakovinsko maso, ponovno premešajte. Testo vlijemo v posodo za peko, po možnosti jo je treba odstraniti. Pri temperaturi 200 stopinj pecite 10 minut peciva, nato znižajte temperaturo na 180 stopinj in pecite še 20 minut. Pripravljeni na pecivo pustite stati 4 ure in nato odrežite na robovih 1 cm in torto razrežite na dva dela.
Kuhalni sirup: nalijte 250 ml vode v lonec, dodajte 250 g sladkorja, premešajte in vnesite sirup v vrenje, zmanjšajte ogenj, kuhajte sirup 5 minut in ga nato odstranite iz ognja. Stisnemo sok iz pomaranče, ga zmešamo z ohlajenim sirupom. Sadje, razrezane na majhne kocke.
Zdaj nadaljujte s pripravo smetane: želatina v 30 minutah namočite v 150 g hladne vode. Če uporabljate zrnat skuto, potem ga skozi sito preidemo 2-krat. Povezujemo kislo smetano, skuta , sladkor v prahu, vanilin sladkor in vse skupaj dobro premešajte z mešalcem. Želatina v želodcu se raztopi v mikrovalovni pečici in vlije nastalo maso v kremo s kremo, temeljito premešamo.
Sestavljamo torto: obliko, v kateri pečemo piškot, ga pokrijemo s papirjem, položimo 1 gobo, jo namočimo s sirupom s pomarančnim sokom in razpršimo plast ploda. Polivajte kremo na vrhu in spet dajte sadje. Postavili smo drugo piškotno torto, jo tudi impregnirali in razširili sadje. Na vrh s preostalo smetano.
Obložite obliko s filmom za hrano in 8-urno torto v hladilniku postavite v hladilnik. Po želji lahko še vedno pijete s polnjenjem torte. Če ne najdete enega, potem lahko 1 žlico žleze polijete 150 ml hladnega sadnega soka. Takoj, ko želatina nabrekne, jo raztopite v mikrovalovni pečici, pustite, da se mešanica nekoliko ohladi in jo napolnite s sadnim piškotom iz skute. Še enkrat postavite v hladilnik 2 uri.
Spužva torta s sadjem
Sestavine:
- moko - 100 g;
- jajca - 4 kosi;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- jogurt - 500 g;
- kisla smetana - 300 g;
- sladkor - 120 g;
- instant želatina - 25 g;
- sadje.
Priprava
Ločite rumenjake iz beljakovin, dodajte jim polovico sladkorja in žvečite. Ločeno, razjedajte beljakovine, dokler se ne povečajo za 3-krat. Po tem dodajte sladkor in mazanje, dokler ni debela pena. Povezujemo obe pripravljeni masi in dodamo moko, 
pomešan s škrobom. Obrazec za pečenje zmešamo z maslom, izlijemo testo in pecemo 35-40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Če peciva ni padla, med pekačom ni mogoče odpreti. Končano pecivo pustite, da se ohladi in ga narežite na polovico.
Želatina se raztopi v 50 ml vroče vode. Zmešajte kislo smetano in jogurt, dodajte želatinsko maso in premešajte. Odstranimo mazalno olje s snemljivo obliko, v njej položimo prvo torto, napolnimo s polovico kislega jogurta, zmešamo plast ploda. In nato spet položite torto iz piškotov, prelijte torto z želejem in razširite sadje. Svojo lahka piškotna torta pošljemo s sadjem v hladilnik najmanj 6 ur.