Sterilizator za pločevinke

Sveža zelenjava in sadje so osnovni poletni meni. Na žalost, obdobje dominacije te čudovite posodice vitaminov in vlaknin ni veliko, saj jih dobre gospodinje pripravljajo na prihodnost in se zatečejo k najrazličnejšim metodam. V teku je zamrzovanje, mešanje s sladkorjem in, seveda, konzerviranje. Kdo bi poleg hladne večerje na hladnem zimskem večeru zavrnil hrustljavo kumarice?

Canning ni enostavno in zelo nemirno. Zahteva potrpljenje, skrb in natančnost, saj najmanjša kršitev tehnologije lahko vodi v dejstvo, da bo veliko časa dela izgubljeno. Vsaka gospodinja ima svoje lastne skrivnosti nabave v bankah, včasih se prenese iz generacije v generacijo. Vendar obstajajo splošna načela, ki jih poznajo vsaka gostiteljica, ki je prevzela konzerviranje. Glavni pogoj za uspešno valjanje in skladiščenje pločevink z raznovrstnimi yummy je njihova brezhibna čistoča. Zato je treba pred polnjenjem kozarcev s kumaricami sterilizirati. Prav tako je treba sterilizirati sadje in zelenjavo, ker se lahko mikroorganizmi, ki neizogibno naselijo vsa darila vrtnega vrta, razmnožujejo v zaprtem hranilnem mediju v takem obsegu, da lahko vodijo ne samo do hudih poškodb, ampak tudi ogrožajo zdravje tistih jih uporablja.

Kar zadeva sterilizacijske pločevinke in pokriva, vse je preprosto in jasno. Doma je na voljo nekaj skupnih načinov. Nekateri so služili kot naše babice, drugi pa so postali na voljo kot gospodinjski aparati razviti. Tu so najbolj zanesljive in pogoste:

parna sterilizacija. Vlijte vodo v lonec, ga ognite. Postavite sito ali rešetko na vrh, in na njej - banke z vratom navzdol. Uporabite lahko tudi posebno pocinkano oblogo - sterilizator za pločevinke, ki izgleda kot pokrov za ponev z luknjo za vrat. Takoj, ko začne voda zavreči, se začne postopek sterilizacije. Zlasti napredne gospodinje za ta namen uporabljajo dvojni kotel;
vrelo. Ta metoda se od zgoraj navedenega razlikuje po tem, da so pločevinki potopljeni v vrat neposredno v vodi;
mikrovalovna sterilizacija. Da bi to naredili, se banke nalijejo na dno vode in nastavijo, da segrejejo 2-3 minute pri največji moči;
sterilizacija pečice. Mokre kozarce postavite v pečico, segrejete na 160 ° C in tam zadržite, dokler se kapljice vode ne posušijo. Najpomembnejše je, da se ne pregrejejo, drugače bodo pali;
sterilizacija v pomivalni stroj . Dobro, ker vam omogoča hkratno rokovanje z velikim številom posod. Za to uporabite visokotemperaturni način.

Torej, banke so sterilne, sijoče in škripanje iz čistoče. Naslednji korak je zaznamovanje vsebine v njih. Da bi ohranili praznine za dolgo časa, ne pokvarite in ne izgubite okusa, jih je treba tudi sterilizirati ali pasterizirati. Za te namene lahko uporabite tudi dober stari lonec vrele vode, vendar bo ta metoda zapletla in odložila postopek. Kako biti?

Električni gospodinjski sterilizator za pločevinke bo pomagal gospodinjam. Je visokotehnološki avtoklav, izdelan iz trpežnih kovin v korozijsko odpornem premazu. Standardna prostornina sterilizatorja za konzerviranje v konzervah je 46 litrov, kar pomeni, da se bo tam lahko nahajalo naslednje število pločevink:

0,5 l - 24 pločevink;
0,75 L - 12 pločevink;

1 liter - 9 pločevinke;
1,5 litra - 6 pločevink;
2 l - 5 pločevink;
3 l - 4 pločevinke.

Kako uporabljati avtoklavni sterilizator za steklene kozarce?

Čudežna naprava je enostavna za uporabo, saj je popolnoma avtomatizirana. Ni potrebe po skrbi za temperaturo in čas ogrevanja pločevinke, preverite njegovo stopnjo. Preprosto izberite ustrezen način na plošči: "Meso", "Compote", "Zelenjava", "Drugo" in zaženite avtoklav. Po končanem postopku sterilizacije je vse, kar morate storiti, je odstraniti kozarce in jih zapreti s pokrovi.