Kuhaj doma
Stew je že dolgo glavna navadna jed, ki je rešila gospodinje, in ne samo njih, v vseh življenjskih situacijah. Če želite hitro kuhati večerjo, potem kozarec konzervirane mesa s katero koli stransko krožko reši težavo, in če ne veste, kaj je treba pohoditi, potem je meso v pločevinkah najboljša izbira.
Če ste ljubitelj te jedi, vas bodo zanimali recepti za pripravo obarvanih hiš na domu, ki smo jih zbrali.
Pork Stew Recipe
Recept za domačo obara svinjine, morda najbolj priljubljen, ker zaradi vsebnosti maščobe v mesu postane jed dovolj bogat in zelo okusen.
Sestavine:
- svinjsko ramo - 500 g;
- bela maščoba - 300 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol in črn poper po okusu.
Kuhanje
Meso razrežite na majhne koščke, sezono s soljo in poprom in dobro premešajte. Za pripravo obara vzemite sterilizirano stekleno posodo. Na dno postavite lovorjev list, nato pa čvrsto obrišite koščke svinjine. Posodo pokrijte s steriliziranim pokrovom in ga pošljite v hladno pečico.
Nato vklopite pečico na 250 stopinj in vnesite meso v vrenje, nato pa zmanjšajte toploto na 150 stopinj in kuhajte 3 ure. V tem času narezajte slanino na majhne koščke in na majhnem ognju v ogrščici ogrejte maščobo, ki se izlije v ločeno posodo.
Ko dobite meso, ga napolnite z maščobo, zvitajte kozarec in pustite, da se ohladi. Shranjeno pripravljeno gojilo lahko shranite na hladnem mestu in je lahko pri sobni temperaturi.
Domače piščančje obara
Recept za piščančje obara je primeren za ljudi, ki ne marajo maščobnega mesa kot svinjina, vendar ne želijo jesti suho piščanec.
Sestavine:
- piščančje noge - 1,2 kg;
- piščančje prsi - 0,7 kg;
- sol, začimbe po okusu;
- črni poper - 20 kosov;
- lovorjev list - 2 kos.
Kuhanje
Če želite narediti domačo piščančje obara za ta recept, boste potrebovali dve sterilizirani stekleni kozarec 700 mililiter in veliko ponev. Operite in očistite meso s kože in kosti. Razrežite ga na majhne koščke, dajte v ponev in začinite s soljo in začimbami. Vse dobro premešajte in ohladite 30-40 minut.
Na dnu pločevinke postavite eno listno listo in 10 grahov. Nato postavite koščke mesa in jih zaprite s pokrovi, samo ne tesno zategnite. Dno posode pokrijte z brisačo, postavite kozarec na vrh, jih napolnite z vodo, tako da ne doseže pokrovčkov nekaj centimetrov, zaprite pokrov s pokrovom in dajte visoko toploto.
Ko voda vre, zmanjša vročino in kuhamo česano 4,5 ure. Pazi na vodo, in ko vre, se ponovno napolni. Ko je čas gor, odstranite kozarce, jih tesno zategnite in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Takšen obrok lahko hranite v hladilniku približno 6 mesecev.
Recept za goveje meso
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- mast - 200 g;
- sol - 1 tsp;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črni poper - 10-15 kosov.
Kuhanje
Upoštevajte, da mora biti goveje meso, kuhanega v skladu s tem receptom, okusno, meso mora biti izključno sveže in v nobenem primeru sladoleda.
Goveje meso razrežite na koščke, ga položite v ponev, sol in položite na majhen ogenj. Voda se ne sme dopolnjevati, meso pa bo začela sok. Zmehaj ga pod zaprtim pokrovom, občasno premešajte. V povprečju ta proces traja 4,5-6 ur. Ko bo 2-3 ure, drobno odrežite polovico maščobe in dodajte mesu. Na koncu postopka pošljite lovorjev list in poper krompir na posodo.
Druga polovica slanine izperite, pripravljeno meso pripravite v steklene kozarce in prelijete v raztopljeno maščobo. Pokrov tesno zaprite, pustite, da se ohladi in da je vaš obrok pripravljen.
Ne pozabite uporabiti domačega obara in jo uporabiti za kuhanje krompir ali makaroni .