Braised Squash
Cute, bizarnih plodov, imenovane patissons, so nezasluženo nizke priljubljenosti. Navsezadnje v svojih koristnih lastnostih niso slabše od bučk, okus zelenjave v pripravljenih jedeh pa je še bogatejši in bogatejši.
Iz spodaj naštetih receptov boste izvedeli, kako pravilno pripraviti obložene pokrovače.
Parjeno squash z zelenjavo - recept
Sestavine:
- mladi pokrovčki - 550 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 250 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- 1-2 listov lova;
- peteršilj - po okusu;
- zelena špinača - po okusu;
- prečiščena voda;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe in zelišča - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kuhanje sesekljane squash se začne s pripravo zelenjave. Čebulo znebite lupine, sperite s hladno vodo in razrežite na pol obročev. Izprati squash razrezane na poljubne rezine, in korenje v tanke kroge.
V skledi, kotlu ali globokem ponevu ogrejte rastlinsko olje in v njej polnite čebulo sedem minut. Potem vrgamo korenje, v dveh minutah pa dodamo paradižnikovo pasto in premešamo. V eni minuti položimo pokrovače, sezono s soljo, poprom, začimbami in zelišči, vrgimo liste lovorja in prelijemo precej vode. Ohladite posodo z zmerno toploto, pokrito trideset minut. Na koncu kuhanja vržemo sesekljan svež peteršilj in špinačo.
Squash je meso zamrznjen v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 650 g;
- mladi pokrovčki - 550 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 190 g;
- krompir - 350 g;
- sladka paprika - 150 g;
- paradižnik - 350 g;
- 1-2 listov lova;
- sveža zelenica - po okusu;
- nariban trdi sir - po okusu;
- prečiščena voda;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Oprane, olupljene in narezane korenje in slamice ter polobroči čebule so obarvani z oljenjem 
zabojniki za večkratno zaklepanje. Če želite to narediti, v napravi izberite funkcijo »Cvrtje« ali »Baking«.
Medtem ko zelenjavo prilepimo, piščančji file izperemo in posušimo, razrežemo na kocke ter položimo v počasen kuhalnik in popržimo z zelenjavo.
Medtem, lupine in kocke krompir, olupljeni paradižnik in sladke paprike, in cut squash v naključne rezine. Vse posiljamo v skledo naprave, jo napolnimo s soljo, poprom, začimbami, prelijemo lovorjevke, prelijemo v nekaj vode in stojimo trideset minut, nato pa počasi kuhamo v način »Boj«.
Na koncu kuhanja potresemo posodo s svežimi sesnimi zelišči in naribanim sirom.