Strudlja s krompirjem in mesom
Strudel - jed iz nemške kuhinje, ki je valj s številnimi polnili. Obstaja veliko različnih receptov za to prvotno jed, danes pa vam bomo povedali, kako narediti štrudelj z mesom in krompirjem.
Recept za štrudel z mesom in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- visoka kakovost moke - 4600 g;
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- krompir - 10 kosov;
- svinjina - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list.
Kuhanje
Najprej gnetimo testo na štrudel z mesom in krompirjem: mešamo toplo mleko z jajcem, vlijemo v nekaj olja in vržemo v sol. Vse premešamo in gnetemo gosto testo. Pokrijamo jo z brisačo in pustimo na temnem mestu 40 minut. S tem časom očistimo čebulo in jo razrežemo. Izperite meso, razrežite na koščke in popržite s čebulo na ogretem maslu. Vnaprej krompir zavijemo v pire krompir in zmešamo s praženim mesom. Testo zmešajte testo na mizo, prevleko z maslom, prevleko s polnjenjem in zvitek. Robovi tesno ščipajte in obdelujte obdelovanca na porcije. Preostanek polnjenja prestavite v kotel, na vrhu razporedite nemški štrudelj in kuhajte kuhano posodo s krompirjem in mesom 15 minut, dokler ne pripravite.
Recept za pivski štrudelj z mesom in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 3 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- pivo - 1 žlica;
- moko - 400 g;
- soda - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Za pripravo štrudla z mesom in krompirjem pomešajte kozarec piva z jajci, dodajte soda in moko. Nastalo testo odstranimo približno eno uro na katerem koli toplem mestu. V mleto govedino izlijemo začimbe in čebulo očistimo in plitko odrežemo. Testo prepustite testu, položite košaro na vrh in zavijte vse v zvitku. Po tem, ga razrežite na koščke in pustite 15 minut. V globoki skledi suté čebulo z rastlinskim oljem, dodajte narezan krompir, nalijte v slano vodo in vse prinesite v vrenje. Sestavimo na vrhu, zmanjšamo toploto in po prekrivanju posode s ponevom kuhamo 50 minut.
Kuharski štruklji z mesom in krompirjem
Sestavine:
- piščančje meso - 800 g;
- krompir - 700 g;
- moko - 2 kosi;
- skuta - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- začimbe;
- sveža zelenica;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kako kuhati strudel z mesom in krompirjem? Torej očistite čebulo, sperite in izrežite na majhne kocke, predelajte meso in krompir, perejo in razrežite na kocke. V predhodno segreto posodo nalijte olje, raztegnite čebulo in jo prenesite na mehkobo. Po tem smo ga prestavili na ploščo in pazljivo spustili piščanca v preostalo maslo in jo ogrejte do zlate rjave barve. Nato pour krompir, čebulo, sveže z vodo, sezono z začimbami, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Tokrat 
gnetite testo: moko razrežite s fino soljo in razredčite s toplo vodo, intenzivno mešate. Pokrijte z brisačo in pustite stati 15 minut. Nato razdelite testo v 2 peciva in pokažite vsak precej tanek. Zdaj prevlečemo plasti z maslom in nekaj časa pustimo lagati. Kuharski sir se kombinira s soljo in jajci. Testo prepognemo na polovico, napolnimo s skorjo na vrhu in ga zložimo v zvitek. Sesajte ga na koščke in ga položite v ponev z mesom in zelenjavo. Tesno pokrij pokrov s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte posodo 1 uro. Pred servisiranjem okrasite strudel s sesekljano zelenjavo.